豫菜文化傳播者

9月4日，備受各界矚目的中國烹飪協(xié)會(huì)六次會(huì)員代表大會(huì)圓滿落幕，來自全國各地的400多位會(huì)員代表和嘉賓出席了大會(huì)。會(huì)議選舉產(chǎn)生了新一屆領(lǐng)導(dǎo)集體，確定了中國烹飪協(xié)會(huì)未來五年的發(fā)展方向。原中國全聚德集團(tuán)董事長姜俊賢當(dāng)選為中國烹飪協(xié)會(huì)六屆會(huì)長。馮恩援、李亞光、邊疆、樊勝武等各界別代表當(dāng)選為副會(huì)長。

力爭“中餐”走上國際化

中國烹飪協(xié)會(huì)成立于1987年4月，是全國餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，由從事餐飲業(yè)經(jīng)營、管理與烹飪技藝、餐廳服務(wù)、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養(yǎng)研究的企事業(yè)單位、各級(jí)行業(yè)組織、社會(huì)團(tuán)體和餐飲經(jīng)營管理者、專家、學(xué)者、廚師、服務(wù)人員等自愿組成的餐飲業(yè)全國性的跨部門、跨所有制的行業(yè)組織。協(xié)會(huì)每五年舉行一次換屆選舉，在第五屆協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)會(huì)取得了穩(wěn)步的發(fā)展和成績。在第六屆會(huì)員代表大會(huì)上，新當(dāng)選的新一屆協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)集體，更加注重向行業(yè)專家、餐飲企業(yè)家、供應(yīng)商的側(cè)重。同時(shí)增加了協(xié)會(huì)監(jiān)事會(huì)，更加有利于保障協(xié)會(huì)的健康發(fā)展。

新當(dāng)選中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長的姜俊賢表示，中國的餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近30年的高速發(fā)展已初步具備了國際化發(fā)展的實(shí)力。中國烹飪協(xié)會(huì)將引導(dǎo)和支持有實(shí)力的中餐企業(yè)抱起團(tuán)來，聯(lián)合開發(fā)國際市場(chǎng)，打造餐飲業(yè)國家級(jí)品牌活動(dòng)，提升餐飲行業(yè)的社會(huì)地位，引領(lǐng)行業(yè)自律，積極推進(jìn)中餐“走出去”的戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)中國餐飲業(yè)的國際化，同時(shí)還將繼續(xù)加強(qiáng)與世界廚師聯(lián)合會(huì)的聯(lián)系，逐步確立中餐在世廚聯(lián)中的地位與話語權(quán)，為中餐走向國際市場(chǎng)創(chuàng)造寬松的環(huán)境與條件。同時(shí)，提高行業(yè)內(nèi)烹飪大師的申報(bào)門檻，嚴(yán)格烹飪大賽的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，提高大賽含金量，提升廚師的行業(yè)地位。

為河南餐飲爭取更多話語權(quán)

河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長張海林出席了此次中國烹飪協(xié)會(huì)第六屆會(huì)員代表大會(huì)，見證了阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武的當(dāng)選。他說，中國烹飪協(xié)會(huì)是全國性的餐飲行業(yè)組織，能當(dāng)選中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長，尤其是企業(yè)家當(dāng)選，他的企業(yè)要有一定的規(guī)模和影響力，在全國有較高的知名度。不僅如此，其本人不僅要做好企業(yè)，同時(shí)要為當(dāng)?shù)氐牟惋嬍聵I(yè)做出突出的貢獻(xiàn)。阿五美食董事長樊勝武成功當(dāng)選中烹?yún)f(xié)副會(huì)長，不僅是由于他讓豫菜走向全國、走向世界，把豫菜的知名度和影響力提到了一個(gè)全新的高度，更重要的是樊勝武高舉豫菜復(fù)興大旗，不遺余力的宣傳和推廣豫菜，促進(jìn)了河南餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益，為豫菜及中餐的發(fā)展做了突出貢獻(xiàn)。截止目前，在中國烹飪協(xié)會(huì)成立近30年來，河南當(dāng)選中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長的僅有三個(gè)人，樊勝武的當(dāng)選，會(huì)為河南餐飲爭取更多的話語權(quán)，促進(jìn)豫菜更大的發(fā)展。

作為豫菜文化的傳播者和豫菜領(lǐng)軍人物，樊勝武表示，阿五美食十年來，肩扛豫菜復(fù)興大旗，在國內(nèi)外開設(shè)30余家連鎖店。此次當(dāng)選中烹?yún)f(xié)副會(huì)長，不僅是對(duì)自己的肯定，更是對(duì)河南餐飲行業(yè)的認(rèn)可。中國烹飪協(xié)會(huì)的責(zé)任是繼承與弘揚(yáng)中華飲食文化，促進(jìn)中國餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展，作為河南餐飲界企業(yè)家代表，不僅要傳播豫菜文化，提升河南的影響力，還要踏踏實(shí)實(shí)做好企業(yè)，只有自身實(shí)力增強(qiáng)了，才能得到行業(yè)和社會(huì)的認(rèn)可。同時(shí)，今后積極帶領(lǐng)河南餐飲企業(yè)走出去，擴(kuò)大知名度，在中國乃至世界的餐飲舞臺(tái)上應(yīng)該有豫菜的聲音和身影。