喝茶都有啥講究

合理、科學地飲茶，是人人都應具備的常識，不可漫無節制地飲茶，那樣，既浪費又傷身。那么飲茶應注意哪些方面？哪些人群不宜飲茶？近日，記者采訪了河南省人民醫院營養科營養師王雯，深入探討飲茶之道。

花草茶美容減肥僅是輔助功效

許多研究證實了茶和茶提取物的減肥功效。比如有研究證實，每天飲用8克烏龍茶，可使一半肥胖者的體重下降；每天飲用2杯含高濃度茶素的烏龍茶，3個月后降低了肥胖男性的體重、腰圍和體脂比例。通過更深入地研究發現，綠茶和紅茶提取物當中含有一些有效成分，能夠減少食物脂肪的吸收，促進脂肪酸的氧化分解，抑制脂肪合成酶的活性，減少脂肪的合成。這些效果，是咖啡因所不能完全替代的。

但是任何活性物質，都需要足夠的劑量才能發揮健康效應。研究指出，每天茶多酚的數量在90～690毫克之間才能達到效果。僅僅喝三兩杯清香淡茶，是起不了減肥作用的。但如果為了減肥而大量喝濃茶的話，對身體也會造成其他危害。因此，不能依賴喝茶減肥，想真正減肥沒有捷徑，只有控制飲食，合理運動才可以起到持久的減肥作用。

王雯指出，僅僅通過喝花茶水就能美顏的說法也是不對的。實際上，皮膚美容最好從改良皮膚的“土壤”做起，增強細胞的抗氧化能力，延緩其衰老速度，補充水分，如可服用含維生素C、維生素E、膠原蛋白、多酚類物質等食物。

目前，能夠泡水的都是干花，但經過日曬后，花中僅有的少量營養物質也會流失，不能給皮膚直接提供營養。如果想改善膚質，最好多飲水，多吃新鮮水果和蔬菜。

飲茶要分時間段

王雯表示，飲茶要分時間段，不同時間段對人體的影響也有所不同，在飲茶時應注意以下幾點：

“飯前茶，人消瘦，美味享不到?！蓖貊┍硎?，茶會刺激唾液、妨礙消化以及妨礙營養的吸收，應在飯前半小時停止喝茶。

“飯后茶，助消化，小心得結石?！比舨椭卸嗍澈?、鈣豐富的海鮮，茶中的草酸根和鈣結合，不易排出體外，容易得結石。但飯后15分鐘再飲用淡茶則有助消化。

空腹飲茶，容易“茶醉”?？崭癸嫴钑_淡胃液，減少胃液的分泌。茶湯呈弱酸性，pH值在5～6之間，胃液的酸度比茶湯強大，其中有些堿性物質，因中和而降低。茶性寒，冷脾胃，會引起心悸、心煩、眼花、發抖等現象，這就是“茶醉”。

另外，喝茶時應注意不喝冷茶、不喝沖泡多次的茶、不喝浸泡太久的茶、不喝太濃的茶。由于濃茶的咖啡因含量較多，刺激性強，容易傷胃、傷腎，且過于興奮，容易引起失眠、頭痛等問題，尤其有高血壓病、胃病、心臟病等患者，更是不宜喝濃茶。

哪些人群不適宜喝茶

王雯指出，并非所有人群都適宜喝茶，茶葉具有消食除積、除煩去膩等功效。但是，對于患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或胃酸過多者來說，飲茶是弊多利少的。飲茶會使胃酸分泌增多，胃酸過多就會影響潰瘍面的愈合，加重病情，并產生疼痛等癥狀。因此，患有潰瘍癥狀的人應少飲茶，至少不應飲濃茶，可在茶中放些牛奶和糖，這樣可降低茶的促進分泌胃酸的作用。

患有嚴重動脈硬化及高血壓病的患者飲茶時應慎重，在病情不穩定時不宜飲濃茶。因為茶葉內含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質，這些物質對中樞神經有明顯的興奮作用，從而使腦血管收縮，對身體造成一定的危險。