勞累后大補當心酸中毒

很多人在干過一些較重的體力活兒或者進行了劇烈的體育鍛煉后，都喜歡吃一些營養成分高，尤其是高脂肪、高蛋白之類的食物，比如魚、肉、蛋等，他們認為這些食物含熱量較高，能緩解疲勞，有助于快速恢復體力。事實上，這種吃法并不科學。

為什么魚、肉、蛋這些本來營養豐富的食物，勞累后的人吃后反而有損健康呢？這還得從食物的酸堿性說起。按照食物酸堿性的不同，人們一般都將食物分為兩大類：一類是酸性食物，比如說魚、肉、蛋、糖果、啤酒等，這些食物含的硫、磷、氯等元素較多；另一類是堿性食物，如蔬菜、水果、豆類、奶制品等，所含的鉀、鈉、鈣、鎂等元素比較多。

人們在劇烈運動或者較大的體力勞動之后，身體內的糖分、脂肪、蛋白質會大量分解，生成乳酸和磷酸，正是這些酸類元素的作用，人的身體才有了疲乏、關節酸痛的感覺。如果在這個時候再大量攝入酸性食物，就會使得人體內的酸性元素進一步增多，同時，人體血液內的酸性也會進一步增強。這種情況下，很容易引發人體酸中毒，結果會造成人體感到更加疲勞。

人們在勞累之后，并不適合大量攝取魚、肉、蛋等酸性食物，而應多吃那些堿性食物，例如豆制品、蔬菜、水果、海藻類食品等，尤其是應該注意補充適量的維生素，同時補充適量的水分和鹽分，只有這樣才有助于消除身體的疲勞，并較快地恢復體力。

（作者供職于鄭州大學第二附屬醫院）