高血壓患者夏季食譜

夏日，血管擴(kuò)張，脈壓減弱，原來(lái)血壓較高的人，此時(shí)血壓一般趨向平穩(wěn)。但是，也有人暑天陰虛陽(yáng)亢、肝陽(yáng)偏激，出現(xiàn)面紅耳赤、眩暈頭脹、心煩易怒、口干舌紅，血壓反而上升。這些患者除了藥物治療外，還宜常服一些養(yǎng)陰清熱、平肝潛陽(yáng)的食物，有益于大腦皮層恢復(fù)血管舒縮中樞的調(diào)節(jié)，使血壓下降。

◆菊花決明子茶

取決明子15克，加水煮沸15分鐘，濾汁泡入杭菊花6克，當(dāng)茶飲用。藥理研究證實(shí)，菊花與決明子有減少血中膽固醇、降低血壓的作用。暑天泡茶飲用，對(duì)于肝火較旺、頭痛目赤、心煩善怒、口渴出汗較多的高血壓病患者，不無(wú)裨益。

◆海蜇絲瓜湯

海蜇皮30克，鮮嫩絲瓜500克，蝦米10克，煮湯飲用。海蜇皮有軟堅(jiān)化痰、滋陰平肝、消積潤(rùn)腸的功能；絲瓜能清熱涼血、平肝祛風(fēng)；少量蝦米既能調(diào)味，又能補(bǔ)腎。夏季用此湯佐餐，對(duì)高血壓病患者頗為適宜。

◆玉蓮飲

取玉米須60克，蓮心5克，煎水作茶飲，有清熱、安神、除煩的作用。患有高血壓病、神經(jīng)衰弱者飲此方甚好。

◆冰糖醋酸飲

鎮(zhèn)江陳醋100毫升，冰糖500克，拌和使之溶化，貯瓶中備食用。每次飲用時(shí)取出兩湯匙，放入冰塊適量，慢慢呷服。冰糖陳醋甘酸化陰，既能養(yǎng)陰平肝，又能祛瘀通脈，用于伏暑清涼降壓，較為適宜。

◆芹菜汁

取鮮芹菜250克，洗凈，用沸水燙2分鐘，切碎絞汁，每次服1小杯，每日2次。芹菜能平肝清熱。實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用。

◆山楂荷葉茶

山楂15克，荷葉12克，煎水代茶。山楂有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、降脂、降壓等多方面的功效；荷葉能清熱解暑、健脾開(kāi)胃。此茶適宜于高血壓病兼高脂血癥患者暑天常飲。

◆拌菠菜

新鮮菠菜250克，洗凈，置于加入少許食鹽的沸水中燙2分鐘取出，加適量麻油拌食。此法具有疏通血脈、下氣調(diào)中、益血潤(rùn)腸的功效，常用來(lái)治高血壓之便秘、頭痛、面紅、目眩等癥。（李 征）