水質(zhì)測(cè)試靠譜否？

水是人們離不開的一種物質(zhì)，關(guān)于食用水的水質(zhì)問題，褒得少貶得多。現(xiàn)在，市場上和網(wǎng)上有一種水質(zhì)量測(cè)試筆買的很火。據(jù)介紹，水質(zhì)量測(cè)試筆可“測(cè)試水的質(zhì)量好壞，判斷水的純凈或污染程度”。由于可以測(cè)試水質(zhì)量的純凈和污染程度，故而受到許多家庭的青睞。那么這種筆真有這么大的功能嗎？

我對(duì)此一直半信半疑，所幸后來中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道對(duì)此做了專門報(bào)道，筆者在電視上看到專家及有關(guān)單位工作人員對(duì)此所做的試驗(yàn)。試驗(yàn)中用3個(gè)杯子分別裝上自來水、純凈水和礦泉水，實(shí)驗(yàn)人員先用標(biāo)準(zhǔn)儀器對(duì)這3種水的純凈度進(jìn)行了測(cè)試，然后再用韓國制造的高級(jí)水質(zhì)量測(cè)試筆對(duì)這3種水進(jìn)行測(cè)試。結(jié)果顯示，水質(zhì)量測(cè)試筆測(cè)試水的純凈度和儀器測(cè)量相差不大。然后，實(shí)驗(yàn)人員又拿來一瓶含大腸桿菌的溶液，用玻璃管抽一管大腸桿菌溶液，先往純凈水內(nèi)滴一滴（約含10萬個(gè)大腸桿菌），這時(shí)再用水質(zhì)量測(cè)試筆檢測(cè)純凈水的質(zhì)量，其筆上顯示的數(shù)值僅是5，然后又向純凈水內(nèi)加了5滴大腸桿菌溶液，這時(shí)測(cè)試筆顯示的數(shù)值也只有7。純凈水實(shí)驗(yàn)完后，又向自來水，礦泉水內(nèi)也各加一滴大腸桿菌溶液，其數(shù)值也是僅增加兩三個(gè)數(shù)值。試驗(yàn)說明，水質(zhì)量測(cè)試筆只能測(cè)出水里所有物質(zhì)的總含量有多少，它不能反映出水是否被污染以及污染的程度。

水質(zhì)量測(cè)試筆的作用怎樣，不用說大家都會(huì)明白的，它只能測(cè)試出水內(nèi)物質(zhì)含量的多少，但水中是什么物質(zhì)是否有致病菌，它卻一點(diǎn)兒也不清楚。對(duì)于家庭來講消除水污染，殺死水中大腸桿菌和一些常見致病菌的最好辦法是把水燒開煮沸，水開后最好再用小火煮一兩分鐘，這樣100度的水能殺死常見的許多致病菌。

至于喝什么水健康，筆者認(rèn)為自來水應(yīng)為首選的水，自來水含有人體所需的許多礦物質(zhì)，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，一般來講不會(huì)像有的人講的那樣有很多致病菌，應(yīng)以喝開水不喝生水是最好的辦法。純凈水不要認(rèn)為水質(zhì)干凈而長期飲用，實(shí)際在過濾后減少了水里的雜質(zhì)和有害病菌的同時(shí)也過濾掉了水中對(duì)人有用的礦物質(zhì)，經(jīng)常喝這樣的水將有害身體，特別是在成長期的少年兒童。例如水里的礦物質(zhì)鈣是人體補(bǔ)充鈣的主要來源，如果水中把礦物質(zhì)都過濾掉了，像純凈水里的礦物質(zhì)數(shù)值僅是3，人體所需的鈣很可能會(huì)缺乏，特別是兒童更容易造成鈣缺乏，因此純凈水不能經(jīng)常喝。社會(huì)中的軟礦泉水，也只是地表水如水庫、自來水的過濾加工，水中各種礦物質(zhì)也少得可憐，因此也不能多喝。真正的礦泉水是含有多于自來水中的礦物質(zhì)的地下深層水，礦泉水含有比自來水更多的對(duì)人體有用的礦物質(zhì)，對(duì)人體益處更大些，但喝水時(shí)也要煮開為好，可以減少致病菌對(duì)人的侵害。