餐具使用不當也致病

餐具是人們一日三餐不可缺少的輔助工具，但有些餐具使用不當會使人致病。

竹木餐具：這種餐具本身不具有毒性，但易于被微生物污染，使用時應刷洗干凈。涂上油漆的竹木餐具對人體有害。

塑料餐具：具有很強的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，長期使用會誘發癌癥。

鋁制餐具：鋁在人體內積累過多，會引起動脈硬化、老年人骨質疏松、癡呆等疾病。因此，應注意不要用鋁鏟刮鍋壁。另外，不宜用鋁制餐具久存飯菜和長期盛放含鹽食物。

鐵制餐具：毒性不大，但生銹的鐵制餐具不宜使用，因為鐵銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲不振等癥狀。另外，還要注意油類不宜長期存放在鐵制器皿內，因為鐵容易被氧化腐蝕。

銅制餐具：此類餐具色澤金黃，外表華麗，但它生銹之后會產生“銅綠”（即碳銅和藍礬）等有毒物質，可使人生發惡心、嘔吐，甚至導致嚴重的中毒事故。

陶瓷餐具：陶瓷餐具外形美觀，質地清脆，絕熱性能好。不過陶瓷中的釉含有鉛，鉛具有毒性，人體攝入過多就會損害健康。

搪瓷餐具：這類餐具含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好就會對人體有害，所以在購買搪瓷餐具時，應選用工藝精湛的優質產品為好。

（李 軍）