痛風患者 別忘挑挑食

以頭撞墻的人

痛風這種病，很多人都聽說過，親見者并不多。既然名叫“痛風”，其發病特點顯而易見——痛。到底有多痛呢？曾有人因痛風導致以頭撞墻，疼痛程度可見一斑。

痛風古代又稱“痛痹”，最早出現在南北朝時期的醫學典籍里，因其疼痛來得快如一陣風而得名。明朝虞摶所著《醫學正傳》里提到：“夫古之所謂痛痹者，即今之痛風。諸方書又謂之白虎歷節風，以其走痛于四肢骨節，如虎咬之狀，而以其名之耳。”“如虎咬之狀”，難怪叫“痛風”了。

公元前2640年，埃及人的身上已經發現由痛風導致的趾骨關節的病變。古希臘名醫希波克拉底稱痛風為“不能行的病”。頗為有趣的是，在當時患上痛風曾一度被認為是一種社會向往令人羨慕的疾病，是身份尊貴的象征，因為只有達官貴人，有權有勢的上流社會人士才有機會患上痛風。希波克拉底就認為，痛風是富者的關節炎，而風濕是貧者的關節炎。公元3世紀，羅馬醫師蓋倫首次描述痛風石（尿酸鹽）。此外，也有人認為痛風的發作是對身體有益的，因為它可以預防癱瘓和中風等更嚴重的疾病。

“禍從口入”

隨著醫學的進步，現代醫學研究表明，痛風是一種叫作“嘌呤”物質發生了代謝障礙，這種物質代謝后產生大量尿酸。正常情況下，尿酸經腎臟隨尿液排出體外。但是如果嘌呤過多，產生的尿酸也多。尿酸過多，或者人體排出尿酸的通路不暢，尿酸就會在體內蓄積。蓄積到一定濃度，尿酸會結晶析出。這些結晶發生在關節處就會導致痛風。通常痛風是從大腳趾開始，逐漸擴展到其他關節。通常來說女性痛風發病率低于男性。

嘌呤是引發痛風的“元兇”。那么，嘌呤從哪兒來呢？一部分來自我們的身體——人體代謝會產生嘌呤；另一部分，來自我們攝入的食物，豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔肉以及各種動物內臟（心、腦、肝、腎）、骨髓以及某些海鮮魚類如沙丁魚、蠔、蛤、蟹等都是高嘌呤食物。過去，因為經濟條件所限，這些食物只有富人吃得起，所以富人更容易發生痛風，這也是為什么痛風被稱為“富貴病”的原因。

近些年，隨著人民生活水平的不斷提高，飲食結構發生了改變，加上現代人大多缺乏適當的體育鍛煉，使體重超過標準，痛風的發病率也有了顯著的提高。全世界平均每天經受著痛風折磨的人有9000萬之多，并且痛風發病率每年以2.4%的比例在增長。

管住自己的嘴

要想不痛風，喜食海鮮、動物內臟和好喝酒的人要把嘴管住，否則說不定哪一天痛風就會找上門來。這可不是聳人聽聞，一旦你體內的尿酸含量達到一定的水平，痛風就會“不期而至”，而且永遠擺脫不掉。很多人患上痛風之后，一帶就是一輩子，因為內分泌代謝方面的疾病很難治療，只能控制，因此痛風重在預防。

一、管住自己的嘴。平時要少食動物心、肝、腎臟及海鮮、肉類等高嘌呤食物。

二、嚴禁飲酒。而在各類酒中，啤酒最容易引發痛風，烈性酒次之，而葡萄酒基本上不會引發痛風。無論是一次大量飲酒，還是長時間的少量飲酒，都會導致血清尿酸和尿液尿酸升高，誘使痛風發作。忽必烈就是一個鮮明的例子。他在晚年遭遇了一連串打擊，他最鐘愛的妻子察必于1281年先他去世。5年之后，他最喜愛的兒子真金，也是他親自選定的皇位繼承人，英年早逝。或許由于這些個人悲劇的刺激，他開始酗酒，并且毫無節制地暴飲暴食。最終導致他晚年被痛風折磨得痛苦不堪。

三、適當運動，防止出現身體超重和肥胖。多喝水，增加尿酸的排泄，每天喝2000～3000毫升水為宜，即250毫升的杯子每天喝8～10杯。不喝咖啡類飲料不喝濃茶。

定期體檢預防

由于痛風早期是無癥狀的，所以很多人并不能立即發現自己患病。目前直接反應痛風疾病的身體指標是血尿酸。所以在體檢中要關注自己的血尿酸是否超標，一旦超標，就要開始注意預防。

生活中還要盡量避免受寒、感染，如患有易引發痛風的高脂血癥等疾病應積極治療。一旦發生痛風，不能聽之任之。如果只是尿酸偏高，還未出現疼痛癥狀，那么你可能處于痛風的早期階段，即高尿酸血癥。這時就要經常飲用一些小蘇打水來堿化尿液，以便尿酸溶解在尿液中，順利排出體外。

一旦高尿酸血癥患者出現關節疼痛、尿酸鹽結晶沉積和腎病、腎結石時，就已經發展到痛風的后期。千萬記住，此時不可盲目地飲用小蘇打水，因為不同時期的治療方案不同，盲目用藥只會加重病情，必須到醫院就診，按照醫囑進行治療。

另外，肥胖者及有高血壓病、高脂血癥、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病的人群平時要注意飲食，因為你們是痛風的高發人群。同時，痛風有一定的家族遺傳性，約20%的患者有家族史，有痛風家史的人最好定期進行檢查。

注意事項

急性發作期不要運動 在急性發作期，患者體內的尿酸過高，這個時候最好不要運動，以減少對關節及軟組織的損傷，另外運動會加快人體水分的蒸發，促使尿酸在體內堆積。水是尿酸的溶解劑，又可促進尿酸排泄，防止尿酸結晶。

急性發作期不吃豆制品 在豆類中，黃豆的嘌呤含量較高，其余依次是一些豆制品，如五香豆干、豆皮、油豆腐、小油包、豆干、素雞。痛風患者處于非急性發作期，可適當食用豆制品。在急性發作期，應暫時禁食豆制品。

痛風患者的飲食原則

需要避免的食物：各種動物內臟、腦、野味、某些海鮮和魚類、啤酒等各種酒精飲料。不是所有的海鮮和魚類都含有高嘌呤，痛風急性期患者可避免攝入一切海鮮和魚類，痛風緩解期可有選擇地吃一些嘌呤相對較低的海鮮和魚類。可供參考的中國食材嘌呤含量在下表。

需要限制攝入的食物：高糖食物、飽和脂肪、各種肉類。

推薦吃的食物：碳水化合物、低脂和無脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。