在食品微生物教學中實現學生的自主學習

摘 要： 自主學習能力是中等職業學校學生急需培養的基本能力，是學生走向社會，走進生活，適應社會生存的成人教育的一種綜合能力。本文從自主學習意識、自主學習能力和自主學習品質三個方面闡述如何實現學生在微生物教學中的自主學習。

關鍵詞： 食品微生物教學 自主學習意識 自主學習能力 自主學習品質

真正的教學在于學生通過自主學習實行自我教育。在中等職業學校的微生物教學中，客觀地分析教材和學生，開發自主學習資源，探索自主學習的有效策略，有利于實現由教向學的轉變，由教學向教育的轉變，從而實現學生的自主成長。下面從自主學習的意識、能力和品質三個方面闡述如何實現微生物教學中的自主學習。

1.增強學生自主學習的意識

美國教師雷夫生動形象地說：“一個教師的工作是為學生打開一扇門，并且讓學生自己走進來，我不會使勁地把學生推進這扇門，也不會拉他們進來，走進來的必須是學生自己的事情。”豐富的微生物學知識和新成果能激發學生興趣，引發學習動機。在教學過程中通過微生物學的新成果和趣味性知識激發學習欲望，運用生動形象的比喻、故事拓寬學生的認知視野。例如可以從微生物釀酒到巴氏消毒法，從發現煙草花葉病毒到現代微生物學的成就激發興趣，用內外胎比喻細菌細胞壁與細胞膜的關系。同時聯系微生物學的實用價值，明確學習目的，引領學生自主學習。也可以以成功學習的學生為例，有的善于提出問題，有的善于思考，有的善于預習等得出結論：自主學習的效率是被動學習的五倍。因此，在微生物教學中適時地激發學生的自主學習興趣，潛移默化地提高對自主學習目的的認識，能有效激發學生的自主學習動機，增強自主學習的意識，這是自主學習的原動力。

2.發展學生自主學習的能力

佐藤學在《教師的挑戰》一文中說：教育是一種創造性活動，其核心是學生的學習。自主學習的能力包括制定學習目標的能力、針對不同學習任務選擇不同方法和活動的能力、監控學習過程的能力、評估學習結果的能力等。

2.1自定目標主動預習，有效啟動自主學習。

自主學習目標是自主學習的核心組成。自己確定的目標能激起自信心、產生強大的學習動力，快速主動地投入到學習中，有效預習目標引領下的知識，為深入學習做好前置鋪墊，避免盲目學習和低效學習。當自定目標被教師用言語鼓勵并確定后，學生對目標實現的信心和能力就會大大增強。因此，為了更好地促進自主學習，必須鼓勵學生自我制定具體的能夠實現的又有挑戰性的學習目標，明確該做什么，以此推動自主學習。

2.2在多樣化的學習活動中訓練自主學習能力。

食品微生物的應用性和實踐性很強，具有豐富的與生活和生產相關的自主學習資源。立足學生的個性化需求，可以選取生動而且貼近生活經驗的內容，利用媒體教學，設計獨立性實驗訓練自主學習能力，走出教材，在拓展性知識中發展自主學習能力。如在學習影響病原菌傳染機體的因素時，將H7N9引入課堂。然后讓學生提出不同問題，通過討論、分析，得出相應結論。學生能夠在這種生活化的學習中促進自主學習的深度發展，為形成優良的自主學習品質奠定基礎。

3.發展學生自主學習的品質

自主學習品質的改善可以促進自主學習能力的提高，而自主學習能力的提高也可以促進自主學習品質的優化。在自主學習品質中，動機、情感和意志對自主學習有強大的啟動和維持功能。

3.1培養自主學習的習慣。

主動學習的品性，本質上是把學習作為自己的內在需要，堅持在自主學習中自我評價、自我監督、自我調節，實現高效學習。自主學習的習慣是后天培養的，很多時候需要在被動中激發出來。如為了感恩父母、孝敬父母、感恩關愛自己的親人而學習，為了證明自己的能力而學習，為了自己的理想而學習，這樣就能把學習由他人被動轉為自我被動。在被動學習中再通過小成就產生自信心，這些被動的壓力可以轉化為自主學習的動力，由被動變成勉強，勉強變成習慣，習慣變成自然，自然產生樂趣，樂趣久了就會產生感情，就會自然地生成向學的力量，養成主動學習的習慣。在自主學習中循序漸進地引導學生掌握自主學習策略，不斷增強學習的自立、自覺和獨立意識，在情感和期待中成就學生自主學習的優秀品質。

3.2以生為本，確立學生的自主學習地位。

泰勒說：“學習是通過學生的主動行為而發生的，取決于學習者做了什么，而不是教師做了什么?！弊灾鲗W習的課堂需要學生做老師，自覺學習，主動展示學習成果。如在微生物遺傳的教學中，充分以學生的自主學習為本，分析實驗的設計、理解實驗的過程與結論，再講出來，有助于知識的掌握。在遇到講不清的問題時，可以引導講下去，也可以選擇小組討論，或班級交流以后，再由學生說出結論，讓學生在頓悟后豁然開朗。學生在這個分析問題、解決問題的過程中體驗深刻，而且掌握了自主學習的方法，進一步提高了邏輯思維能力和語言表達能力。同時師生點評讓講者受益，聽者也同步提升，增強自主意識，從而真正發展了自主學習的品質。

3.3在質疑和反思中深化自主學習。

自主學習需要學習者具備自主學習的能力和教育者提供自主學習的空間。在質疑和反思中，允許個性、基礎和水平不同的學生取得不同的學習結果，讓不同層次學生提出的問題和交流的結果都有展示的機會，讓各層次學生在交流和傾聽中都能提高自主學習能力，在享受成功中發展自主學習品質。隨著成就感的不斷增強，自信心也不斷提高，當學生發現自己可以完成很多復雜的學習任務時，就可獲得更大成就感。這時鼓勵學生制定較高層次的目標，挑戰自主學習能力，在不斷的質疑和反思中，成長自主學習品質，成為真正的自主學習者和自我教育者。

總之，在職業學校的微生物教學中，教師應以自主學習的理論和策略指導教學，強化自主學習的意識，讓學生愿學；培養自主學習的能力，讓學生會學；優化自主學習的品質，讓學生善學。充分挖掘學生自主學習潛能，使學生的自主學習意識、能力和品質都得到最大限度的發展，為走向社會、走進生活、適應社會生存收獲良好的自主學習素養。