茶文化旅游的發展模式探析

摘 要：近年來，茶文化旅游以其生態自然，恬靜素雅的休閑方式滿足了都市居民回歸自然、返璞歸真的需求，在全國各地蓬勃發展，其發展模式也日趨多元化。對茶文化旅游中開發較為成熟的傳統村落型、生態農莊型以及觀光公園型等3種發展模式進行了歸納，分析了各發展模式的主要特點，并總結了其發展茶文化旅游的先進經驗。

關鍵詞：茶文化旅游；發展模式；特點；探析

中圖分類號：F592 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2014）04-0071-02

Abstract： Tea cultural tourism has met city dwellers’ requirements of returning to nature by its ecological and peaceful way. In recent years， tea cultural tourism is booming all over the country， and its developmental mode has become diverse. In this paper， three kinds of mature modes for tea cultural tourism had been summarized， including traditional village mode， ecological farm mode and tour park mode， and their main characteristics were analyzed. Moreover， the advanced experiences in developing tea cultural tourism were also summarized.

Key words： tea cultural tourism； developmental mode； characteristics； exploration and analysis

隨著我國經濟的迅速發展和人民群眾文化素養的日益提高，大眾旅游的主要方式已經從觀光游賞型轉變為參與體驗型。自20世紀90年代以來，體驗參與型的文化旅游越來越受到大眾青睞。在這種文化性旅游產業蓬勃發展的背景下，以茶文化為依托的茶文化旅游在全世界得到了迅速發展。我國寶島臺灣建起了觀光茶園，日本岡山有后樂茶園，印度、泰國及韓國等國也紛紛興建了旅游觀光茶園，并且取得了良好的社會效益和經濟效益。

茶文化旅游是指以茶和茶文化為主題，與茶產地，特別是名茶產地的山水景觀、人文景觀、茶俗茶藝、茶歌茶舞、茶史茶事等一系列因素有機結合，旨在實現積極休閑、娛樂和獲得知識與體驗等人生價值的形式多樣、內容豐富的各種旅游活動[1]。隨著現代生活節奏的加快，人們渴望在閑時得到放松和獲得超凡的精神享受，茶文化旅游以其自然、恬靜的休閑方式正好迎合了這一心理需要[2]。

我國的茶文化旅游發展迅速，且游賞內容日趨多元化。目前，以茶資源和茶文化為依托開展的生態觀光游倍受親睞；依托茶的藥用價值及保健功能的康體養生游日益升溫；高貴典雅的茶藝表演活動不斷涌現；茶文化研討會及旅游節的開展更是極大地促進了國際茶文化的交流[3]。筆者對茶文化旅游中開發成熟的3種發展模式（傳統村落型、生態農莊型以及、觀光公園型）進行了歸納，并總結了其發展茶文化旅游的先進經驗，以供其他地方參考借鑒。

1 傳統村落型

傳統村落型是指以豐富多樣、歷史悠久的茶文化為文化依托，以風格獨特且保存完好的傳統古建筑群為空間載體，集茶文化觀光體驗、茶文化展示、茶園采摘和古村落觀光于一體的茶文化旅游發展模式。

傳統村落型的典型代表是江西婺源的上曉起村。該村被譽于“中國茶文化第一村”，始建于唐朝，歷史悠久，其茶文化旅游發展模式的主要特點如下是：（1）傳統古村落建筑年代久遠且保存完整，極具地域建筑特色，具有很高的美學觀賞價值和建筑科考價值。村中千年古木參天，古跡建筑保存完整。漫步村中，腳下皆是千百年前的青石板路，而粉墻灰瓦的徽派古建筑群依山傍水，高低起伏，錯落有致。（2）古村茶文化悠久濃郁，文化底蘊深厚，且較完整地保留有古老的茶文化物質遺產和傳統的制茶工藝。村里保存著豐富的茶文化物質遺產，如靈泉古井、運茶古道、制茶作坊、載茶手車、捻茶機具、茶亭茶園等。在村中古老的茶作坊，還有1臺保存完好的元朝時期的捻茶機，至今仍在使用，被稱作上曉起村的“活文物”。

2 生態農莊型

生態農莊型是以發展茶文化旅游為目的，以良性循壞的生態系統為依托，以符合自然規律的生態產業鏈為經濟動脈，融茶文化旅游和休閑農家樂于一體的茶文化發展模式。

生態農莊型的典型代表是貴州省湄潭的核桃壩村。核桃壩茶葉生態農莊被譽為“中國西部生態茶葉第一村”，其茶文化旅游發展模式的特點如下是：（1）構建以良性循環生態系統為核心的茶文化產業鏈，在有效保護當地生態環境的同時，實現對資源和能源的最大化利用，提高村民的經濟收入。村中修建沼氣池、生態豬場、魚塘和生態茶園果園，生態豬場利用生態茶園的廢茶青作為豬場的自然飼料，同時豬場的有機糞肥可生產沼氣供村民生活使用，又可為茶園和果園提供優良的有機肥料[4]；生態魚池既可為村民提供餐桌美食，又可增加村民經濟收入，還可以灌溉農田；生態茶園和果園既可用于觀賞，又可供采摘，形成生態型經濟莊園。（2）茶文化旅游和休閑農家樂融為一體。核桃壩村鼓勵發展村民生態農莊和農家樂，使游客可以住宿在當地茶農經營的旅舍里，與當地茶農同住、同吃、同勞動，親身體驗寧靜安詳的茶農生活。（3）注重對村民住宅周邊環境的綠化改造。核桃壩村村民在堂前屋后栽植觀賞價值高的花果類喬灌木，美化周邊環境，并在建筑墻角栽植爬山虎，常春藤等藤本植物進行垂直綠化，力求突顯原汁原味的的生態田園風光。

3 觀光公園型

觀光公園型是指位于城市近郊，集茶葉生產、加工、銷售、茶文化展示、采摘、科普教育和休閑度假于一體的綜合園區，是農業生產和園林綠化相結合的產物。該類型既是城市居民度假休閑的樂園，也是附近農村農民的公園。

觀光公園型的典型代表以云南省普洱的農業觀光茶園最突出，其茶文化旅游發展模式的特點如下是：（1）產供銷一體化的運作模式。該觀光茶園以其良好的自然生態環境、獨具特色的茶葉生產內容和濃厚的鄉土氣息而吸引眾多游客。觀光園的茶園采摘區是園區的主要景點，既是觀光茶園的茶葉生產基地，也是可供游客參觀采摘的游覽區。其間有古茶觀光園、臺地茶園區、膠茶間作區、有機茶園區等不同茶葉的栽植區，道路則以古樸的青石板為主，突出普洱茶馬古道的悠久古樸。茶葉加工區除正常的茶葉生產加工外，還可根據游客需要進行茶葉的個性化深加工。游客在此既可參觀學習茶葉的整個加工制作過程，又可親身體驗從茶葉采摘到加工為成品茶的過程，還能將茶葉加工成茶餅及其他特色茶葉產品。這種產供銷一體化的運作模式豐富了觀光園茶文化旅游的活動內容，極大地提高了茶園經濟和社會效益。（2）普洱茶文化的全方位展示。在普洱觀光茶園，游客可以在觀賞茶園自然風光的同時，品嘗各民族的特色茶和茶宴套餐、茶味便餐。茶園定期舉辦茶藝民俗表演，向外地游客展示云南普洱地區豐富多彩的飲茶習俗。如孟連、瀾滄等地的傣族竹筒香茶，江城、瀾滄、墨江、寧洱等地的哈尼族土鍋茶，瀾滄、景東等地的布郎族青竹茶等[5]，都極具特色與吸引力。此外，觀光園舉辦的茶文化講座和茶文化學術交流、斗茶會、評茶會等茶文化交流活動，也進一步豐富了茶文化旅游的文化內涵，讓游客從不同角度親身體驗普洱茶文化的源遠流長和博大精深。（3）開展茶文化科普教育。該園的科普展覽區有不同茶葉品種的標本、不同時期的各民族制茶工藝、不同朝代文人騷客關于茶的詩詞歌賦等；并通過幻燈、錄像片等展示茶文化尤其是普洱茶的有關知識，如茶的起源、發展歷史、泡茶藝術和品飲等。通過展覽區的科普教育，使游客對中國悠久的茶文化尤其是古普洱茶文化的認識更加深刻。同時普洱茶文化觀光園做為青少年思想品德教育的實踐基地，其活動內容豐富多樣，主要包括茶園采茶、學唱茶歌、親身參與體驗制茶過程。在整個活動過程中，青少年感受到茶文化的熏陶，這種將茶葉生產、科技示范和思想教育結合起來的科普方式，有助于提高青少年的科技素養和思想品德。

4 結 語

我國具有歷史悠久、積淀豐富的茶文化，近年來人們對茶文化的價值有了全新的認識，喝茶品茶作為一種自然高雅的休閑方式，已被越來越多的人接受。茶文化旅游滿足了當今旅游市場康體休閑的基本要求，發展前景極為廣闊。

各地政府發展茶文化旅游，應堅持立足當地地域文化，保護自然生態環境，實現茶文化旅游可持續健康發展的原則，根據自身特色和當地實際情況，選擇合適的茶文化旅游發展模式，加大對茶文化旅游產業的政策宣傳和經濟扶持，因地制宜、循序漸進地發展茶文化旅游產業，實現地方財政和人民收入的雙增收，促進當地社會經濟的穩定發展。

參考文獻：

[1] 林馥茗. 開發茶文化旅游促進茶產業發展[J]. 茶葉科學技術，2007，（3）：31-32.

[2] 陸文榮. 開展茶文化生態旅游活動為建設生態經濟強市服務[J]. 茶葉，2002，（1）：50-51.

[3] 王京傳，趙修華. 我國茶文化旅游的發展[J]. 中國茶葉，2005，（6）：22-23.

[4] 魏登云. 論湄潭茶文化生態旅游優勢及旅游精品打造[J]. 安徽農業科技，2011，39（31）：19260-19262，19269.

[5] 林 杰，嚴懷英. 茶文化與品茶藝術[M]. 成都：四川科學技術出版社，2003.

（責任編輯：石 君）