中藥儲藏的常見因素分析及對策

[摘要] 目的 分析中藥儲藏養(yǎng)護中環(huán)境因素產生的影響，探討相應的措施，科學有效地進行中藥儲藏養(yǎng)護。方法 根據(jù)中藥的特點，分析中藥常見變質的外在表現(xiàn)、內在的理化改變等與各種環(huán)境因素間的相互關系進行分析，并在分析文獻資料總結和借鑒前人經驗的基礎上，提出加強中藥儲藏養(yǎng)護科學有效的措施。結果及結論 科學、合理的儲藏環(huán)境能使得中藥的儲藏養(yǎng)護事半功倍。

[關鍵詞] 中藥；儲藏；對策

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2014.03.654 文章編號：1004-7484（2014）-03-1714-02

中藥儲藏的目的是為了方便使用，儲藏的核心是保存藥物的效力，中藥的藥性是其質量和療效的根本。在庫養(yǎng)護、儲藏保管是質量和療效保障的重要環(huán)節(jié)。只有儲藏保護方法科學、儲藏環(huán)境條件適宜、儲藏時間適宜、工作人員認真負責，中藥質量才有得到保證。不然，會導致中藥變色、變味、蟲蛀、變色、潮解、風化、變味等狀況的發(fā)生，造成中藥質量的損失，使得療效降低，甚至導致藥用價值的喪失。中藥材在儲藏過程中，因為各種環(huán)境條件的影響，導致其內在的質量不斷發(fā)生變化，本分對這些因素進行了分析，并提出了相應對策。

1 影響中藥儲藏的常見因素

1.1 溫度 儲藏溫度。溫度越高，對中藥的儲藏越不利于，會使有效成分的揮發(fā)加速，尤其是含油脂、水較多的藥材，溫度過高使得自身的氧化、呼吸活動加速，出現(xiàn)走油、干癟現(xiàn)象，像厚樸、肉桂等藥材走油、失水后會導致干枯碎裂等情況的發(fā)生，對藥材品質產生嚴重影響。還有比如動物膠制類中藥材：如鹿角膠、阿膠、龜版膠等，過高的溫度會導致藥材本身融化，與包裝材料粘在一起造成藥材損失[1]。

1.2 濕度 儲藏濕度由于中藥通常都經過了加工炮制工序，倘若濕度過高，烘干炮制過的中藥會因為吸潮導致變軟，使得有效成分發(fā)生降解，含量降低，還容易造成微生物的繁殖，加劇病蟲害，尤其是一些無機鹽類的中藥材，更會風化或甚至潮解；從療效上來說，藥材在吸濕后，配方稱量時使得實際用量相對減少了，這樣會對療效產生不利影響[2]。

1.3 日光 日光含有大量的能量，能夠使藥材的溫度升高，陽光直射會更會加速藥材成分的氧化、呼吸、分解等生化反應。紅外線過太會造成一部分糖、樹脂、樹膠豐富的中藥材發(fā)生苷類及維生素的分解，融化粘連，色素破壞，油脂的酸敗等，像玫瑰花，益母草，桑葉，等花，草，葉類被日光照射下顏色逐漸變淺，易碎干燥，蘊含揮發(fā)油的當歸，川芎，丁香等揮發(fā)散失；造成蛋白質的變性、色素的分解、使靴紅沉淀加速。然而紫外線和熱量，卻可以將霉菌殺滅并蒸發(fā)掉過多的水分，具有散潮防霉的功效。對各種害蟲、微生物等具有強大的殺傷力。如把中藥材均勻放置在水泥場地上，用日光下曝曬6小時以上。當溫度達到40攝氏度及以上時，能夠將大部分害蟲與蟲卵殺死[3]

1.4 空氣 空氣由各種成分構成，其中的氧和臭氧的化學性質十分活躍，特別容易造成中藥氧化而變質，特別是其中的臭氧具有強氧化性，它可以造成中藥材有效成分在較短時間內就氣味散失甚至氧化變質，導致油脂酸敗變色從而失去中藥材的治療作用。空氣不僅能夠加速中藥材本身的生物氧化，還能夠為中藥害蟲以及許多微生物（螨蟲等）提供適宜的繁殖環(huán)境。如常用的牡丹皮，黃精，大黃等顏色常常變深，就是由于所含的鞣質、糖分以及油脂等物質，接觸空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應而使質量發(fā)生變化。再比如，薄荷散失氣味及變色，也是由于氧氣作用緣故。藥物與氧氣接觸的越多，氧化作用發(fā)生的就越劇烈，上述變化也就發(fā)生的越快、越強烈。此外，中藥材的含濕量跟空氣溫度、濕度等關系緊密。

2 對 策

規(guī)范中藥材的加工：只有從根本上提高中藥材的質量，方能在儲藏過程中確保藥性難以流失。產地加工中藥材質量保障、防止蟲蛀、腐爛、變質的有效方法，然而是現(xiàn)在中藥材加工制作處于魚龍混雜的混亂狀態(tài)。當前的少部分中藥材質量檢驗標準，更側重于性狀描述，且不夠具體、詳盡具體，理化鑒別條目欠缺，定量檢測標準更是沒有。因此，我們需要加強這方面的規(guī)范，建立科學統(tǒng)一的質量標準體系[4]。

合理儲藏條件中藥材來源廣泛，性質、成分差異大，特別容易受外界儲藏因素的影響，如上文中提及的溫度、濕度、日光等外界條件都會對中藥材儲藏產生影響。在中藥材的儲藏過程中我們需要定期晾曬、保持通風設施運轉正常，并持續(xù)使儲藏條件得到改善。醫(yī)院藥房建議選擇包裝小的藥材，這樣可以使得庫存時間縮短。藥材儲藏期間應該使得室內溫度保持在20攝氏度以下，還要使用排風扇調節(jié)空氣濕度，使相對濕度保持為45%至75%。對于需要特殊儲藏的中藥材，我們應該有針對性的采用需要的儲藏方式，如可以將含泛油的和易變色藥材冷藏在黑暗、干燥、密封狀況的冰箱內，且溫度保持在5℃左右，也能夠利用微波爐對藥材進行二次處理，殺滅微生物，防止微生物繁殖過度。同時，應定時整理清潔儲藏室，防止蟲害鼠害，及時對變質污染藥材進行清除[5]。

3 總 結

簡而言之，中藥材的質量對臨床療效有著重大的影響，科學儲藏是保障中藥材質量的基礎，是最大限度發(fā)揮中藥材藥力的根本保障，中藥材的儲藏環(huán)境復雜，中藥材的儲藏工作是個細致的技術活，需要耐心和細心，本文從環(huán)境濕度、溫度、日光、空氣等方面細致的分析了其對中藥材質量及藥效的影響，并在此基礎上相應的提出了保障中草藥質量，提高中藥儲藏作用的措施。總之，中草藥的儲藏是個細致的工作，需要相關工作人員，因時、因地的采用科學手段做好儲藏工作，保障中草藥的質量。

參考文獻

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[3] 孟祥才，顏丙鵬，楊國輝，等.不同貯藏條件的五味子的有效成分含量變化的初步研究[J].現(xiàn)代中藥研究與實踐，2011，25（1）：25-27.

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