湘華鯪

湖南省水產科學研究所 丁德明

湘華鯪

湖南省水產科學研究所 丁德明

湘華鯪(見圖5)為大型魚類，最大個體達5公斤，身青灰色，湖南特有的一種大型野生經濟魚類，湘、資、沅、澧四水中上游均有分布。湘華鯪肉質細嫩、味道鮮美，是人們喜愛的經濟魚類之一。然而，由于生態環境變化和水域污染，加上過度捕撈，野生湘華鯪數量銳減，湘江、澧水中已絕跡多年，沅江、資江僅有少量分布，近幾年漁獲物中已難見大型個體。湖南省水產科學研究所近幾年通過人工馴化已經批量繁殖出苗種，并開展了人工池塘養殖和網箱養殖試驗，具有很好的養殖前景。

圖5 湘華鯪

湘華鯪體形修長，前段稍圓，尾部側扁而高。頭前吻端圓實，口下位，口裂弧形，鱗片深綠色，間以紅色斑點。湘華鯪是生活在江河上游的底層魚類，對環境要求較高，喜生活在水質清新、流動的水體中，以底棲固著藻類為食。普通池塘的水質差而且變化頻繁、沒有適宜的天然餌料又難以攝食人工飼料，所以野生湘華鯪直接進入普通池塘馴養的成活率較低。流水水泥池和江河網箱馴養湘華鯪的成活率較高。湘華鯪最適生長水溫以不超過26℃為宜，養殖生產中應注意適當降低養殖密度和加強增氧措施。采用全人工配合飼料培育湘華鯪魚苗及幼魚，最適蛋白質含量為33.1%～33.5%。