論酒店安全管理工作的開展

景英杰

改革開放后，酒店如雨后春筍，形成數量龐大的產業。據不完全統計，我國目前不同規模的酒店約40.12萬家。酒店行業追求的目標是收益，是經濟效益，但安全卻是酒店經營工作的重要保障和前提。酒店的安全管理工作重點在保安部門，可是安全作為酒店管理的組成部分，卻是所有從事酒店行業的人員需要共同關注和共同參與，而不是某個人或某個部門的工作，人人都要明確，需要人人都要重視，這也是做好酒店工作的根本，沒有了安全保障，酒店的發展將無從做起。

任何酒店都是以建筑形式存在的，是一種勞動密集型的行業，酒店內職員、旅客人員眾多，滯留時間較長。同時，酒店又是一個開放式的公共場所，酒店建筑形式千奇百怪，不安全因素多種情況存在，如果稍疏于管理，就會出現極大的隱患。火災、天災、人為事故、刑事案例等是酒店發生安全事件的主要表現形式，這類安全事件是酒店的防范的重點，是重中之重，它的發生甚至決定了酒店的生死存亡。

2013年4月14日湖北襄樊城市花園酒店發生火災，造成14人死亡，47人受傷，這一案例表明，酒店的安全管理工作是多么的重要。

安全管理工作的成與敗直接關系到酒店的生存和發展，因此，如何做好安全管理工作，不斷提高酒店企業的管理水平，正確認識安全管理工作在酒店的重要作用，通過加強管理，提高能力，做好安全生產工作，就具有十分重要的現實意義。

一、 加強安全教育工作

酒店應廣泛開展安全生產工作的教育和培訓，確立“安

全第一，預防為主”的指導思想，把“安全至上”的經營理念貫穿到酒店的各個經營活動之中，在酒店職工中樹立正確的安全生產觀。“安全關乎你和我”應深深植入到職工的腦海中，形成良好的安全生產工作習慣，重視日常管理工作的安全督導工作，通過專項培訓，班前指導，總結分析等方式，不斷加強安全意識的強化，落實健全相關的安全生產管理制度，將培訓工作和防范措施不打折扣的全面到位，主動提前做好安全預案和演練，將安全工作與經營工作有機的結合起來，捆綁起來，責任到人。

二、 提高安全工作意識

酒店的安全既是保證客人生命和財產安全，同時也是保

護員工自己安全的需要。酒店要通過不同形式提醒告誡客人應遵守酒店的安全規章制度，要讓客人認識到酒店環境中可能存在的不安全隱患，引導客人自覺地遵守，妥善保管好自身的貴重物品，不違反酒店規定，如車內不放貴重物品，房間注意防滑防撞，就餐注意環境等。而酒店管理人員更應做好安全檢查工作，及時發現不安全隱患，并及時的予以糾正，同時要提高員工的安全防范意識，讓服務于一線的員工掌握其基礎的安全知識，將隱患消滅在萌芽狀態。

三、 完善安全制度措施

酒店安全工作應有指導性，完善齊全的各項安全制度和措施尤為重要。每個部門每個環節都應具有相應的安全保障措施和辦法，酒店設置應有安全保障機構，應急突發事件的組織機構，安全監督管理機構等，每個部門都有相關人員成為機構成員，職責要明確。全年應有安全工作計劃，酒店各部門都有《安全責任協議書》，細化要求，細化分工，細化責任，做到有章可循，安全生產要貫穿于經營的全過程，必須堅持管業務必須管安全，管經營必須管安全，誰主管誰負責的原則，形成分級管理，各負其責，自上而下通級監督的安全生產管理體系。

從近幾年安全形勢看，酒店面臨的安全問題逐年增多，一些客人的病、傷、等事故及違法事件在酒店中時有發生。火災、恐怖事件、食品問題更顯突出，如2011年5月吉林通化市如家快捷酒店失火，造成10人死亡，35人受傷。一些特殊地區的酒店還會面臨如臺風、水災、地震等因素的發生，所以，酒店應按照當前形勢不斷修改完善相應的安全措施，尤其是應制定各類情況的應急處理預案，隨時做好相應的準備工作，不斷的進行培訓和演練，做到應知應會，提高及時處理安全事件的能力。

四、加大安全檢查力度

酒店具備了完善的安全制度和措施，更應注意做好安全檢查工作。首先，要做全做足設施設備的排查記錄工作，要將酒店的每一處設施設備情況做到心中有數，保安部、工程部是這項工作的主要職能部門，要不定期的進行排查梳理和檢查，發現問題及時改正維護。對酒店的水、電、氣和消防設施設備，要在檢查中引起高度重視，對消防設備進行抽檢試用，必要時要請專業部門配合檢測，從中發現安全隱患。要對設施設備老化現象，線路管道老化現象進行及時的更換改進，針對每個部門在服務接待環節中的各個流程進行認真的推敲和預判，尋找可能出現的安全漏洞和缺陷，及時整改和彌補，比如前廳客房的鑰匙管理，客人物品的保管，車輛停留的管理，食品加工的衛生保障等安全環節。

五、提升酒店安全手段

現代酒店的電視監控系統、消防滅火系統、身份證識別系統，客人資料和公安部門的上傳系統都非常有效的保證了客人和酒店自身的安全，使酒店在經營工作中得到了有力的安全保證，并完善了安全管理措施，避免了許多安全事故的發生，所以酒店要不斷提升安保手段，要與時俱進，充分利用技防手段，人防手段來有效的服務于酒店的安全管理工作。