52例糖尿病患者的飲食護理效果分析

張媛媛

【摘要】 目的 通過飲食護理對糖尿病患者的病情和身體狀況進行調養，使其控制糖分攝入量并保證機體的正常指標，促進患者B細胞自身恢復能力。方法 根據患者的具體情況為患者量身定制科學合理的飲食方案并對患者體內各項指標進行時刻監測與控制；增強糖尿病患者合理飲食意識，配合護理工作順利進行。結果 患者體內血糖、血脂指標得到有效控制，調養和控制了病情的發展，緩解了糖尿病并發癥的發生和發展，增強了患者的抗病能力，控制了病情。結論 糖尿病作為一種慢性疾病，需要科學合理的飲食方案對其進行控制與調理，緩解患者病情，降低并發癥的發生率。

【關鍵詞】 糖尿病；患者；飲食護理

文章編號：1004-7484（2014）-06-3381-01

當今社會，經濟不斷發展，人們收入水平不斷提高，對日常生活質量的要求也不斷提高。由于飲食的無規律、不注重飲食的營養搭配，近年來，糖尿病發病率逐年上升，給患者身體健康造成不同程度的損害。糖尿病作為一種慢性疾病，需要得到常年細心地護理，以下將來探討糖尿病患者的飲食護理。

1 資料與方法

1.1 一般資料 選取本院自2011年10月至2012年3月住院治療的糖尿病患者52例，其中，男27例，女25例，年齡在33至68歲之間，病程15天至12年，職業分別有：退休員工、農民、商業白領、打工者等，正常體重者占20例，肥胖者占32例，Ⅰ型占11例，Ⅱ型占41例。

1.2 方法 飲食治療前患者的心理意識培養與調整。糖尿病屬于慢性疾病，其性質可概括為：人體內分泌代謝障礙性疾病，其臨床表現為患者體內胰島素分泌不足，從而對患者體內造成營養物質紊亂現象。根據目前醫學經驗來看，糖尿病臨床無法治愈，只能長期采用科學合理的護理來對病情進行調理與控制。所以要對糖尿病患者及家屬普及相關的醫學知識及飲食護理的方法與技巧，按照科學合理的飲食要求制定患者的飲食方案。調整患者及家屬的心態，加強對患者的關心，增強患者戰勝疾病的信心，保持樂觀積極的心態，促進飲食護理的作用得到發揮，幫助患者調整病情[1]。

1.2.1 制定總容量 糖尿病患者的飲食方案要根據患者的性別、年齡、體重、病情變化等具體情況來制定，按照患者理想體重和每日活動強度作為參照計算出患者每日身體所需總熱量。另外，兒童、孕婦、或營養不良應酌情增加熱量標準，肥胖者酌減，有利于患者體重恢復至理想體重。

1.2.2 保持各種營養平衡 ①碳水化合物是糖尿病患者不可或缺的營養元素，其攝入量占患者每日飲食總熱量的一半以上，主要來源于患者的每日主食。②蛋白質每日攝入量約占患者每日飲食總熱量的15%，一般來源于動物蛋白，如瘦牛肉、各類海鮮、蛋等，以平衡氨基酸供給。其余蛋白質有大豆制品或是主食中蛋白提供。③脂肪的每日攝入量約占患者每日飲食總熱量的30%，其中飽和脂肪、多價不飽和脂肪與單價不飽和脂肪的比例應為1：1：1，膽固醇的每日攝入量則不超過300mg。④應多吃新鮮蔬菜如西紅柿、芹菜、大白菜、尖椒等以保證每日維生素和無機鹽的攝入量。另外，還要多吃新鮮水果，尤其是尿糖情況得到較好控制時，應適當在兩餐期間多吃蘋果、梨、西瓜等那些含糖量低的水果，這些水果具有吸收慢、升糖指數低得特點，對糖尿病患者大大有益。⑤水。水是人體必不可少的營養元素，而糖尿病患者排尿多，更應該及時補充水分。但綠茶能夠有效預防和治療糖尿病及其并發癥，所以，患者在白天可以多喝淡綠茶，能保證患者水分充足[2]。

1.2.3 飲食禁忌 糖尿病患者的飲食要具備食物多樣性條件，一定要按照每日應攝入的營養元素指標進行飲食，不可出現多吃或少吃的情況，可根據需要每天更換不同的菜品。但是葷素食品要嚴格按照科學合理的搭配標準進行選擇，忌油膩食品，在不影響營養元素攝入指標的情況下限主食份量，多吃面食，如餃子、面條等。對單雙糖要忌口，紅糖、白糖、巧克力、冰激凌等含糖食物都能吃，但是蛋白糖、木糖醇、阿斯巴甜等食品應適當食用。進行低鹽飲食，避免過多攝入鹽分，尤其是高血壓患者更應注意。糖尿病患者還要忌煙忌酒，避免引起應用促胰島素分泌劑或胰島素治療的患者出項低血糖狀況[3]。

2 結 果

本組52例糖尿病患者經過一段時間的科學合理的飲食護理，培養了科學的飲食習慣，掌握了正確科學的飲食方法，體內血糖、血脂指標得到有效控制，調養和控制了病情的發展，緩解了糖尿病并發癥的發生和發展，增強了患者的抗病能力，控制了病情，提高了患者的生活質量，肥胖患者的體重也一定能夠程度上得到減輕。

3 討 論

糖尿病患者血糖雖能利用藥物治療進行一定程度的控制，但并不是患者血糖控制的唯一治療方法。對糖尿病能夠患者進行飲食護理，利用患者的飲食來對患者血糖進行控制是糖尿病的基礎治療方法。醫院護理人員應密切根據患者各方面具體情況，積極幫助糖尿病患者對飲食治療的意義和方法進行了解與掌握，增強患者及家屬的治療意識，帶患者走出糖尿病治療誤區。

充分根據科學依據與患者的個人特殊情況，科學準確地計算出患者每日所需攝入的總熱量，嚴格按照營養比例分配飲食搭配，保持食物多樣性選擇，保證飲食清淡并營養達標。醫院護理人員多與患者家屬交流溝通，取得家屬的支持與配合，教授患者家屬科學營養的烹飪技巧，科學合理制定患者飲食方案。患者自身要培養良好的日常生活習慣，積極配合治療，將良好的生活習慣作為治療糖尿病的基礎，在日常生活中治療糖尿病。醫護人員定期監測患者血糖變化情況并及時進行調整，保證糖尿病患者各項指標都被控制在正常范圍之內，有效緩解與調理患者病情，提高患者生活質量水平。

綜上所述，飲食護理療法對于緩解和調理糖尿病患者病情有很大的療效作用，值得推廣。

參考文獻

[1] 蔣其美.糖尿病患者飲食治療的護理干預[J].中國社區醫師（醫學專業），2010，10（32）：104-105.

[2] 劉根鳳.淺談糖尿病患者的飲食指導[J].中外醫學研究，2011，11（03）：112-113.

[3] 謝志英.糖尿病患者飲食護理常見問題與對策[J].中外醫療，2010，13（14）：138-140.