河南溫縣鐵棍山藥發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

范帆

[摘要]源產(chǎn)于河南溫縣的“鐵棍山藥”，雖然已經(jīng)具有較高的知名度和一定的市場份額，但其發(fā)展仍存在一些較嚴(yán)重的問題，例如缺乏品牌效應(yīng)、市場競爭無序、出口受阻等。本文用農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌保護(hù)與推廣的一般理論，在分析“鐵棍山藥”品牌的優(yōu)勢、保護(hù)與推廣中的經(jīng)驗(yàn)與問題的基礎(chǔ)上，提出了促進(jìn)“鐵棍山藥”良性發(fā)展的一般策略。

[關(guān)鍵詞]鐵棍山藥；特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；品牌

[中圖分類號]F712[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1005-6432（2014）51-0052-01

1鐵棍山藥發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植情況

溫縣土地是土壤深厚、排水良好、疏松肥沃的沙質(zhì)土地，而且土壤酸堿度適中，加上氣候環(huán)境適宜，為鐵棍山藥生長奠定了得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)。到2013年，全縣鐵棍山藥種植面積約2萬畝，畝產(chǎn)1500到2000斤，形成以岳村鄉(xiāng)、祥云鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)為中心向周邊村鎮(zhèn)輻射的種植局面。以鐵棍山藥為主導(dǎo)的特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在溫縣已初具規(guī)模。

1.2加工情況

山藥加工總體上主要分為初加工和深加工兩方面。初加工方面是以普通種植戶加工為主，通過簡單的清洗、截長、打捆等程序，便直接進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。由于技術(shù)含量較低，產(chǎn)生的利潤也相當(dāng)微薄。就深加工而言，其依托的是目前已初具規(guī)模偉康、建國等少數(shù)知名山藥加工企業(yè)，研制開發(fā)出附加值較高的“鐵棍”系列產(chǎn)品，滿足不同層次人群的需求。眾所周知，一件產(chǎn)品的精深加工程度越深，其產(chǎn)品附加值就越高，能產(chǎn)生的利潤就越大。所以，深加工相對于初加工來說，產(chǎn)生的利潤要高出三至五倍。

1.3銷售情況

從銷售價格看，現(xiàn)階段鐵棍山藥市場價格穩(wěn)定在每公斤16到20元，銷售旺季能達(dá)到每公斤28到34元。這僅僅是未經(jīng)深加工的初級產(chǎn)品，經(jīng)過深加工后的產(chǎn)品價值就更高。通過精深加工而成的深加工商品，利用覆蓋面極廣的銷售網(wǎng)絡(luò)，使得產(chǎn)品銷售價格和銷售量比農(nóng)戶自產(chǎn)自銷初級農(nóng)產(chǎn)品高出很多。與此同時，上海、北京等國內(nèi)大中城市市場也陸續(xù)被開發(fā)，鐵棍山藥在國內(nèi)有相對穩(wěn)定的消費(fèi)市場。

2鐵棍山藥發(fā)展過程中存在的主要問題

2.1成本投入增加

由于鐵棍山藥相對于其他的農(nóng)作物具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，近幾年種植面積突增，然而鐵棍山藥后備山藥種子貯備不足，種植戶必須高價從外地大批購買，這不但致使投入成本大幅增長，而且由于種子來源于外地，無法保障其是否是正宗的鐵棍山藥。山藥栽培和收獲相對費(fèi)財(cái)費(fèi)力，再加上各種必要生產(chǎn)資料價格不斷攀升，這種高投入的局面在一定程度上限制了以鐵棍山藥為主導(dǎo)的特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2.2假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場

隨著鐵棍山藥被越來越多的人知曉和認(rèn)可，在河南或是河南以外的廣大市場，掛羊頭賣狗肉現(xiàn)象層出不窮，加上假山藥銷售價格比正宗鐵棍山藥低數(shù)倍，直接導(dǎo)致了正宗的鐵棍山藥滯銷，并阻礙了鐵棍山藥的良性發(fā)展，使其陷入惡性循環(huán)。

2.3農(nóng)業(yè)技術(shù)水平低，產(chǎn)業(yè)鏈短，生產(chǎn)科研和創(chuàng)新能力落后現(xiàn)階段河南省已經(jīng)形成的特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)普遍存在著科技水平低、創(chuàng)新能力弱等問題。[1]那么對于轄屬于河南省的一個小縣城，溫縣農(nóng)科所作為溫縣農(nóng)業(yè)的發(fā)展指導(dǎo)中心，其科研實(shí)力之薄弱、科研部門經(jīng)費(fèi)之短缺、科研本身不系統(tǒng)并且缺乏科學(xué)的指導(dǎo)方法都造成了鐵棍山藥發(fā)展的落后。鐵棍山藥目前主要的加工形式是初加工，這種形式導(dǎo)致加工技術(shù)水平偏低、產(chǎn)品自身附加值低，不能有效的滿足不同層次消費(fèi)者的需求。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的科技化程度低，影響到特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品被社會認(rèn)可度低，那么特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)就很難順利發(fā)展起來。

3鐵棍山藥良性發(fā)展可采取的策略

3.1加大宣傳力度，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

3.1.1利用各種媒體進(jìn)行廣泛宣傳

品牌是用于識別一個銷售商或銷售商群體的商品或服務(wù)，并且使它們與其競爭者的商品與服務(wù)區(qū)分開來。[2]因此，要在劇烈的市場競爭中立于不敗的地位，就必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加大宣傳力度，形成鐵棍山藥自身獨(dú)樹一幟的品牌。最行之有效的方法之一是把鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)與政府結(jié)合起來，利用政府與各個媒體、各家網(wǎng)絡(luò)即成的關(guān)系網(wǎng)，共同加大鐵棍山藥的文化宣傳，發(fā)掘鐵棍山藥的價值，推進(jìn)鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.1.2實(shí)施品牌聯(lián)合

為了推廣新品牌，可以通過品牌聯(lián)合這一途徑來為新品牌造勢。眾所周知，河南除了四大懷藥被國人熟知外，其5A級景區(qū)云臺山以及國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太極拳在全世界都享有極高的知名度和美譽(yù)度，其號召力之強(qiáng)、影響力之大是不言而喻的。通過把新型的鐵棍山藥品牌與這兩者捆綁起來，借助“旅游消費(fèi)熱”和“太極拳熱”這兩大浪潮來推廣鐵棍山藥品牌。

3.2正本清源，打擊假冒偽劣產(chǎn)品

政府及社會各方面應(yīng)加大打假和監(jiān)督力度，在銷售和宣傳上有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。目前已實(shí)現(xiàn)的防偽途徑是統(tǒng)一銷售包裝箱、“一箱一碼”，即每箱鐵棍山藥都有屬于自己的唯一的二維碼，消費(fèi)者可以用手機(jī)掃描二維碼來獲取該箱鐵棍山藥的種植地塊位置、經(jīng)緯度等具體信息。另外，面對琳瑯滿目真假不一的網(wǎng)店，消費(fèi)者難辨真假。可以通過山藥原產(chǎn)地授權(quán)認(rèn)證的方式，一方面，限制不同地區(qū)網(wǎng)店的數(shù)量，另一方面可以使銷售假冒鐵棍山藥的網(wǎng)店無處藏身。在對鐵棍山藥的宣傳過程中，要從消費(fèi)者的角度出發(fā)，注意對“如何鑒別真假‘鐵棍山藥”的宣講力度，可以讓消費(fèi)者有自我鑒別能力而免受假冒產(chǎn)品的欺騙。

3.3加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)支持，延長產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，走高科技特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)道路“科技是第一生產(chǎn)力”這句話放在任何場合都適用。當(dāng)然，特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)也不例外。發(fā)展高科技特色農(nóng)業(yè)、特色產(chǎn)品的優(yōu)勢在很大程度上取決于其生產(chǎn)技術(shù)的支持。因此科學(xué)技術(shù)支持在鐵棍山藥的發(fā)展過程中的地位是舉足輕重的。這就要求鐵棍山藥在今后的發(fā)展中必須重視精深加工，延長產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，為鐵棍山藥的長期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.4進(jìn)一步擴(kuò)大市場，增加出口規(guī)模

由于鐵棍山藥的價值和知名度越來越大，其在國際市場也小有名氣。但是鐵棍山藥在出口方面受到了不小的限制，其中最主要的就是產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、受技術(shù)性貿(mào)易壁壘阻擋。那么鐵棍山藥在國內(nèi)市場進(jìn)行品牌塑造、科技投入的同時，也應(yīng)該加強(qiáng)生產(chǎn)加工全過程的監(jiān)督控制，積極應(yīng)對技術(shù)性貿(mào)易壁壘，讓出口產(chǎn)品熟悉出口目標(biāo)國的各種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，出口產(chǎn)品從種植到生產(chǎn)到加工，每一個環(huán)節(jié)都須要嚴(yán)格把關(guān)。[3]克服了這一障礙，再加上鐵棍山藥的品牌效應(yīng)和科學(xué)技術(shù)的支撐，會促使鐵棍山藥不僅在國內(nèi)有良好的發(fā)展空間，在國外市場也能占據(jù)一席之地。

參考文獻(xiàn)：

[1]喬博.發(fā)展中的河南特色農(nóng)業(yè)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2007（12）：20.

[2]胡滿場.河南特色農(nóng)產(chǎn)品品牌成長的影響因素分析[J].河南教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（12）：48.

[3]王鑫.河南省特色農(nóng)產(chǎn)品四大懷藥的出口現(xiàn)狀、存在問題與對策[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（7）：400.