高山茶園套種小尖椒種植模式及主要技術

張均明

摘 要：文章介紹了歙縣高山茶園小尖椒的種植模式、效益、適宜的品種及主要栽培技術。

關鍵詞：高山茶園；套種小尖椒；模式；技術

中圖分類號 S641.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-7731（2014）08-89-02

黃山市歙縣地處皖南山區，素有七山一水一分田，一分道路和莊園，土地資源十分珍貴，在農業產業結構調整過程中絕大部分山區、深山區一直沒有找到一條有效的途經，2000年以來歙縣將發展高山蔬菜作為一項重要產業進行扶持，2009年高山蔬菜基地建設列入菜籃子民生工程支持范圍，2010年歙縣333hm2高山蔬菜生產基地建設通過縣發改委立項。高山蔬菜產業進入了穩步健康發展時期，而高山茶園套種小尖椒成為主要的生產模式。

1 高山茶園套種小尖椒種植模式

歙縣有半數以上鄉鎮屬山區（深山區），自然條件優越，適宜發展高山蔬菜生產，但歙縣的耕地面積特別少，海拔600m以上的有限耕地基本上都用于發展茶葉生產了（歙縣近1 333hm2茶園海拔600m以上的為30%，海拔800m以上的約占5%）耕地資源匱乏對高山蔬菜產業的發展帶來制約，如何發揮高山區氣候資源優勢，發展高山蔬菜，加快這一地區農村經濟發展，促進農業增效、農民增收，我們從20世紀80年代就開始探討這一課題，并在多地（杞梓里鎮、北岸鎮、紹濂鄉、霞坑鎮等）進行試種高山蔬菜。2009年歙縣開始實施菜籃子民生工程項目，通過項目實施在三陽、溪頭、紹濂、長陔、北岸、霞坑、杞梓里等鄉鎮發展小尖椒種植，主要土地來源就是茶園，特別是重修剪、臺刈茶園。在600m海拔以上的茶園中套（間）種小尖椒和紅辣椒效益較為理想，667m2收入在1 200～2 000元，特別是小尖椒在茶園套種收入達到了1 500元/667m2，超過了茶園的茶葉生產收入（2010年全縣茶園平均收入1 300元/667m2）。

小尖椒產業發展在山區有著特別優勢，種植小尖椒勞動強度低，沒有重體力活。茶園種植小尖椒一般667m2產量在600～1 000kg，采收期為90～100d，2d采1次，1次2h左右，采收6～10kg，這種勞動強度在高山茶區，交通不便（靠肩挑背扛），勞動力年齡偏大（60歲左右為主）的現實條件下，充分發揮了優勢。目前歙縣農村青壯年勞動力都以外出打工為主，留守在家的主要是老人和小孩，這些老人在家看家護院帶小孩，早春采茶，茶季之后種植小尖椒，茶園管理得到加強，小尖椒在7～9月都有一定的收入。彌補了高山茶區下半年幾乎沒收入的缺憾。種植高山小尖椒成為這些地區部分家庭的重要收入來源。

2 茶園地選擇與臺刈技術

用于發展小尖椒生產的茶園除選擇新栽植的茶園外，更多的是選擇需更新（重修剪和臺刈）茶園。臺刈重修剪茶園宜選擇樹冠十分衰老，枝干灰白，寄生地衣，苔蘚多，芽葉稀少，對夾葉比例高，茶葉產量低、品質差的茶樹，常規措施已不能恢復樹勢，必須采用重修剪（臺刈）的辦法進行改造。

2.1 臺刈方法 臺刈高度為離地面10cm左右，這樣可使切口的生長點不為土壤覆蓋，提早發芽，保證以后生長順利。臺刈應用鋒利的臺刈剪、彎刀或鋸等進行斜剪或拉削，避免剪口撕裂破皮，病蟲侵害或雨水滯留，影響潛伏芽萌發。

2.2 臺刈時期 臺刈的時間選擇在春季早茶結束后，這時根部養分積累為一年的第二高峰，此時氣溫也較高，新梢生長快。茶園臺刈后栽種小尖椒（配合臺刈前施肥）加強管理，茶園臺刈的效果會更好。

3 小尖椒種植技術

3.1 品種選擇 根據高山氣候條件，市場需求，宜選用耐熱、耐濕、抗病、豐產、辣味適中偏輕、品質與商品性好的優良品種。（基地建設試種海拔高的采用杭州“吉林X雞爪”雜交組合、海撥偏低的采用杭椒703），歙縣海拔600m以上的宜選用杭州“吉林×雞瓜”小尖椒品種。

3.2 育苗

3.2.1 種子處理 播種前先將種子曬1～2d，在春寒潮即將結束時種子先用冷水預浸10min，再用50～55℃溫水浸種15～20min，不斷攪拌直到水溫自然冷卻，換清水再浸種8h，重新用清水洗凈瀝干，置28～30℃進行保溫催芽，60%種子露白，氣溫也開始回升即進行播種。

3.2.2 整床播種 高海拔山區早春氣溫偏低，又易受倒春寒危害，播種期以4月初為宜。苗床地選用未種過茄科作物和馬鈴薯的地塊，搶晴做好苗床。播種前澆足底水，可適量加入硫酸鉀復合肥澆施，水濕透5～10cm，播種時將種子與10倍以上細泥沙混合均勻，多次播勻，播后覆蓋1層1～1.5cm厚的細泥（過篩的最好），履蓋上稻草，采用小拱棚蓋上地膜。

3.2.3 苗期管理 （1）間苗。在幼苗生長初期2片真葉前后進行1～2次間苗，間去過密或過弱的苗。（2）保溫。苗期溫度過低易受凍害，過高又易燒苗，22～30℃最適宜苗的生長，苗期一般溫度控制白天不高于25℃，晚上不低于15℃。4月初以后開始育苗遇晴天，中午氣溫極易突破30℃，遇晴天應注意揭膜通風，揭膜時間為上午9∶00～10∶00開始，下午15∶00及時蓋膜保溫。（3）控濕。苗床要求呈干濕交替狀態，一般土壤水分保持在60%左右，苗床見白時及時澆透水，澆水不透影響生長，育苗階段往往氣候多雨，濕度大，特別要注意水分管理，避免爛苗或徒長苗。（4）分苗假植。幼苗長至3～4片真葉時進行分苗假植。將苗床上的苗以10cm的苗距進行定苗，定苗時拔出的苗以10cm的苗距假植在新準備的空苗床上，用托盤假植效果比較好。

3.2.4 苗期肥料施用與病蟲害管理 假植緩苗后用0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀作根外追肥，移植前6d左右用尿素10g/m2追施作起身肥。假植緩苗后用百菌清噴霧防病1次，移植前用百菌清加吡蟲啉再噴霧防病蟲1次，秧苗帶藥移栽。

3.3 大田生產管理

3.3.1 整地施肥 在采取過重修剪（臺刈）茶園中選擇通風、排灌條件好、土層深厚肥沃，以前末種植（套種過）茄科或馬鈴薯等作物的地塊。在茶行中間翻耕、整地作畦，一般每兩茶行中間做一畦，施足底肥，667m2用腐熟有機肥1500～2 000kg，復合肥30～40kg，整細整平待植。

3.3.2 大田栽植 苗長至6～7片真葉時，選陰天或晴天下午3∶00后移栽，株距40cm，667m2植1 500～2 000株。定植時苗帶土、帶藥，移植后及時（應在當日）澆定根水，可同時在定根水中加入敵克松、樂斯本等防治土傳病害和地下害蟲。

3.3.3 肥水管理 定植8～10d（緩苗）后追肥1次，667m2用硫酸鉀三元復合肥6～7.5kg澆施，以利促苗，第一檔果開始龐大時施1次催果肥，667m2澆施硫酸鉀三元復合肥10～12kg，以后每摘1～2批果后，要及時補肥1次，667m2澆硫酸鉀三元復合肥10kg。結果前期和中期葉面噴施0.2%的尿素和硼砂，以達到增產增效，提高品質效果.小尖椒的施肥原則是“少吃多餐”，不可下猛肥，防止肥害。小尖椒較耐旱怕濕，雨季一定要注意清溝排水，保持排水暢通，遇久旱也要注意進行澆灌。

3.3.4 整枝、覆草、插桿防倒伏 肥水條件好，生長旺盛的植株需要抹去第1只果以下的側枝，以利根部通風透光。在植株封行前做好畦面的鋪草工作，防止雜草的生長，保肥保水，降濕防旱。在植株開始開花時要立50cm長的細竹插桿固定植株，防止倒伏。

3.3.5 病蟲害防治 小尖椒的主要病害有病毒病、青枯病、疫病、炭疽病等，蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、紅蜘蛛等，高海撥氣候條件能減輕病蟲害發生，減少農藥使用。病蟲害防治以防為主，一旦發生要選用對口高效低毒藥劑及時防量治，以提高防治效果，減少防治次數。

3.4 采收 適時早摘“門椒”，主桿上第1朵花結出的果子，對后期小尖椒植株長勢有直接影響，應盡早采收。小尖椒一般采收標準為：長8～10cm，直徑0.5～0.8cm。作為鮮椒出售主要是采收嫩椒，其辣味偏淡口感鮮、味美。小尖椒生長較快，單戶種植面積大的要求每天采摘，種植面積小的2d必須采摘1次，采摘一般選清晨或上午采摘。每次采摘對符合標準的一定要采盡，對病果、畸型果要及時摘除。 （責編：吳祚云）endprint

摘 要：文章介紹了歙縣高山茶園小尖椒的種植模式、效益、適宜的品種及主要栽培技術。

關鍵詞：高山茶園；套種小尖椒；模式；技術

中圖分類號 S641.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-7731（2014）08-89-02

黃山市歙縣地處皖南山區，素有七山一水一分田，一分道路和莊園，土地資源十分珍貴，在農業產業結構調整過程中絕大部分山區、深山區一直沒有找到一條有效的途經，2000年以來歙縣將發展高山蔬菜作為一項重要產業進行扶持，2009年高山蔬菜基地建設列入菜籃子民生工程支持范圍，2010年歙縣333hm2高山蔬菜生產基地建設通過縣發改委立項。高山蔬菜產業進入了穩步健康發展時期，而高山茶園套種小尖椒成為主要的生產模式。

1 高山茶園套種小尖椒種植模式

歙縣有半數以上鄉鎮屬山區（深山區），自然條件優越，適宜發展高山蔬菜生產，但歙縣的耕地面積特別少，海拔600m以上的有限耕地基本上都用于發展茶葉生產了（歙縣近1 333hm2茶園海拔600m以上的為30%，海拔800m以上的約占5%）耕地資源匱乏對高山蔬菜產業的發展帶來制約，如何發揮高山區氣候資源優勢，發展高山蔬菜，加快這一地區農村經濟發展，促進農業增效、農民增收，我們從20世紀80年代就開始探討這一課題，并在多地（杞梓里鎮、北岸鎮、紹濂鄉、霞坑鎮等）進行試種高山蔬菜。2009年歙縣開始實施菜籃子民生工程項目，通過項目實施在三陽、溪頭、紹濂、長陔、北岸、霞坑、杞梓里等鄉鎮發展小尖椒種植，主要土地來源就是茶園，特別是重修剪、臺刈茶園。在600m海拔以上的茶園中套（間）種小尖椒和紅辣椒效益較為理想，667m2收入在1 200～2 000元，特別是小尖椒在茶園套種收入達到了1 500元/667m2，超過了茶園的茶葉生產收入（2010年全縣茶園平均收入1 300元/667m2）。

小尖椒產業發展在山區有著特別優勢，種植小尖椒勞動強度低，沒有重體力活。茶園種植小尖椒一般667m2產量在600～1 000kg，采收期為90～100d，2d采1次，1次2h左右，采收6～10kg，這種勞動強度在高山茶區，交通不便（靠肩挑背扛），勞動力年齡偏大（60歲左右為主）的現實條件下，充分發揮了優勢。目前歙縣農村青壯年勞動力都以外出打工為主，留守在家的主要是老人和小孩，這些老人在家看家護院帶小孩，早春采茶，茶季之后種植小尖椒，茶園管理得到加強，小尖椒在7～9月都有一定的收入。彌補了高山茶區下半年幾乎沒收入的缺憾。種植高山小尖椒成為這些地區部分家庭的重要收入來源。

2 茶園地選擇與臺刈技術

用于發展小尖椒生產的茶園除選擇新栽植的茶園外，更多的是選擇需更新（重修剪和臺刈）茶園。臺刈重修剪茶園宜選擇樹冠十分衰老，枝干灰白，寄生地衣，苔蘚多，芽葉稀少，對夾葉比例高，茶葉產量低、品質差的茶樹，常規措施已不能恢復樹勢，必須采用重修剪（臺刈）的辦法進行改造。

2.1 臺刈方法 臺刈高度為離地面10cm左右，這樣可使切口的生長點不為土壤覆蓋，提早發芽，保證以后生長順利。臺刈應用鋒利的臺刈剪、彎刀或鋸等進行斜剪或拉削，避免剪口撕裂破皮，病蟲侵害或雨水滯留，影響潛伏芽萌發。

2.2 臺刈時期 臺刈的時間選擇在春季早茶結束后，這時根部養分積累為一年的第二高峰，此時氣溫也較高，新梢生長快。茶園臺刈后栽種小尖椒（配合臺刈前施肥）加強管理，茶園臺刈的效果會更好。

3 小尖椒種植技術

3.1 品種選擇 根據高山氣候條件，市場需求，宜選用耐熱、耐濕、抗病、豐產、辣味適中偏輕、品質與商品性好的優良品種。（基地建設試種海拔高的采用杭州“吉林X雞爪”雜交組合、海撥偏低的采用杭椒703），歙縣海拔600m以上的宜選用杭州“吉林×雞瓜”小尖椒品種。

3.2 育苗

3.2.1 種子處理 播種前先將種子曬1～2d，在春寒潮即將結束時種子先用冷水預浸10min，再用50～55℃溫水浸種15～20min，不斷攪拌直到水溫自然冷卻，換清水再浸種8h，重新用清水洗凈瀝干，置28～30℃進行保溫催芽，60%種子露白，氣溫也開始回升即進行播種。

3.2.2 整床播種 高海拔山區早春氣溫偏低，又易受倒春寒危害，播種期以4月初為宜。苗床地選用未種過茄科作物和馬鈴薯的地塊，搶晴做好苗床。播種前澆足底水，可適量加入硫酸鉀復合肥澆施，水濕透5～10cm，播種時將種子與10倍以上細泥沙混合均勻，多次播勻，播后覆蓋1層1～1.5cm厚的細泥（過篩的最好），履蓋上稻草，采用小拱棚蓋上地膜。

3.2.3 苗期管理 （1）間苗。在幼苗生長初期2片真葉前后進行1～2次間苗，間去過密或過弱的苗。（2）保溫。苗期溫度過低易受凍害，過高又易燒苗，22～30℃最適宜苗的生長，苗期一般溫度控制白天不高于25℃，晚上不低于15℃。4月初以后開始育苗遇晴天，中午氣溫極易突破30℃，遇晴天應注意揭膜通風，揭膜時間為上午9∶00～10∶00開始，下午15∶00及時蓋膜保溫。（3）控濕。苗床要求呈干濕交替狀態，一般土壤水分保持在60%左右，苗床見白時及時澆透水，澆水不透影響生長，育苗階段往往氣候多雨，濕度大，特別要注意水分管理，避免爛苗或徒長苗。（4）分苗假植。幼苗長至3～4片真葉時進行分苗假植。將苗床上的苗以10cm的苗距進行定苗，定苗時拔出的苗以10cm的苗距假植在新準備的空苗床上，用托盤假植效果比較好。

3.2.4 苗期肥料施用與病蟲害管理 假植緩苗后用0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀作根外追肥，移植前6d左右用尿素10g/m2追施作起身肥。假植緩苗后用百菌清噴霧防病1次，移植前用百菌清加吡蟲啉再噴霧防病蟲1次，秧苗帶藥移栽。

3.3 大田生產管理

3.3.1 整地施肥 在采取過重修剪（臺刈）茶園中選擇通風、排灌條件好、土層深厚肥沃，以前末種植（套種過）茄科或馬鈴薯等作物的地塊。在茶行中間翻耕、整地作畦，一般每兩茶行中間做一畦，施足底肥，667m2用腐熟有機肥1500～2 000kg，復合肥30～40kg，整細整平待植。

3.3.2 大田栽植 苗長至6～7片真葉時，選陰天或晴天下午3∶00后移栽，株距40cm，667m2植1 500～2 000株。定植時苗帶土、帶藥，移植后及時（應在當日）澆定根水，可同時在定根水中加入敵克松、樂斯本等防治土傳病害和地下害蟲。

3.3.3 肥水管理 定植8～10d（緩苗）后追肥1次，667m2用硫酸鉀三元復合肥6～7.5kg澆施，以利促苗，第一檔果開始龐大時施1次催果肥，667m2澆施硫酸鉀三元復合肥10～12kg，以后每摘1～2批果后，要及時補肥1次，667m2澆硫酸鉀三元復合肥10kg。結果前期和中期葉面噴施0.2%的尿素和硼砂，以達到增產增效，提高品質效果.小尖椒的施肥原則是“少吃多餐”，不可下猛肥，防止肥害。小尖椒較耐旱怕濕，雨季一定要注意清溝排水，保持排水暢通，遇久旱也要注意進行澆灌。

3.3.4 整枝、覆草、插桿防倒伏 肥水條件好，生長旺盛的植株需要抹去第1只果以下的側枝，以利根部通風透光。在植株封行前做好畦面的鋪草工作，防止雜草的生長，保肥保水，降濕防旱。在植株開始開花時要立50cm長的細竹插桿固定植株，防止倒伏。

3.3.5 病蟲害防治 小尖椒的主要病害有病毒病、青枯病、疫病、炭疽病等，蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、紅蜘蛛等，高海撥氣候條件能減輕病蟲害發生，減少農藥使用。病蟲害防治以防為主，一旦發生要選用對口高效低毒藥劑及時防量治，以提高防治效果，減少防治次數。

3.4 采收 適時早摘“門椒”，主桿上第1朵花結出的果子，對后期小尖椒植株長勢有直接影響，應盡早采收。小尖椒一般采收標準為：長8～10cm，直徑0.5～0.8cm。作為鮮椒出售主要是采收嫩椒，其辣味偏淡口感鮮、味美。小尖椒生長較快，單戶種植面積大的要求每天采摘，種植面積小的2d必須采摘1次，采摘一般選清晨或上午采摘。每次采摘對符合標準的一定要采盡，對病果、畸型果要及時摘除。 （責編：吳祚云）endprint

摘 要：文章介紹了歙縣高山茶園小尖椒的種植模式、效益、適宜的品種及主要栽培技術。

關鍵詞：高山茶園；套種小尖椒；模式；技術

中圖分類號 S641.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-7731（2014）08-89-02

黃山市歙縣地處皖南山區，素有七山一水一分田，一分道路和莊園，土地資源十分珍貴，在農業產業結構調整過程中絕大部分山區、深山區一直沒有找到一條有效的途經，2000年以來歙縣將發展高山蔬菜作為一項重要產業進行扶持，2009年高山蔬菜基地建設列入菜籃子民生工程支持范圍，2010年歙縣333hm2高山蔬菜生產基地建設通過縣發改委立項。高山蔬菜產業進入了穩步健康發展時期，而高山茶園套種小尖椒成為主要的生產模式。

1 高山茶園套種小尖椒種植模式

歙縣有半數以上鄉鎮屬山區（深山區），自然條件優越，適宜發展高山蔬菜生產，但歙縣的耕地面積特別少，海拔600m以上的有限耕地基本上都用于發展茶葉生產了（歙縣近1 333hm2茶園海拔600m以上的為30%，海拔800m以上的約占5%）耕地資源匱乏對高山蔬菜產業的發展帶來制約，如何發揮高山區氣候資源優勢，發展高山蔬菜，加快這一地區農村經濟發展，促進農業增效、農民增收，我們從20世紀80年代就開始探討這一課題，并在多地（杞梓里鎮、北岸鎮、紹濂鄉、霞坑鎮等）進行試種高山蔬菜。2009年歙縣開始實施菜籃子民生工程項目，通過項目實施在三陽、溪頭、紹濂、長陔、北岸、霞坑、杞梓里等鄉鎮發展小尖椒種植，主要土地來源就是茶園，特別是重修剪、臺刈茶園。在600m海拔以上的茶園中套（間）種小尖椒和紅辣椒效益較為理想，667m2收入在1 200～2 000元，特別是小尖椒在茶園套種收入達到了1 500元/667m2，超過了茶園的茶葉生產收入（2010年全縣茶園平均收入1 300元/667m2）。

小尖椒產業發展在山區有著特別優勢，種植小尖椒勞動強度低，沒有重體力活。茶園種植小尖椒一般667m2產量在600～1 000kg，采收期為90～100d，2d采1次，1次2h左右，采收6～10kg，這種勞動強度在高山茶區，交通不便（靠肩挑背扛），勞動力年齡偏大（60歲左右為主）的現實條件下，充分發揮了優勢。目前歙縣農村青壯年勞動力都以外出打工為主，留守在家的主要是老人和小孩，這些老人在家看家護院帶小孩，早春采茶，茶季之后種植小尖椒，茶園管理得到加強，小尖椒在7～9月都有一定的收入。彌補了高山茶區下半年幾乎沒收入的缺憾。種植高山小尖椒成為這些地區部分家庭的重要收入來源。

2 茶園地選擇與臺刈技術

用于發展小尖椒生產的茶園除選擇新栽植的茶園外，更多的是選擇需更新（重修剪和臺刈）茶園。臺刈重修剪茶園宜選擇樹冠十分衰老，枝干灰白，寄生地衣，苔蘚多，芽葉稀少，對夾葉比例高，茶葉產量低、品質差的茶樹，常規措施已不能恢復樹勢，必須采用重修剪（臺刈）的辦法進行改造。

2.1 臺刈方法 臺刈高度為離地面10cm左右，這樣可使切口的生長點不為土壤覆蓋，提早發芽，保證以后生長順利。臺刈應用鋒利的臺刈剪、彎刀或鋸等進行斜剪或拉削，避免剪口撕裂破皮，病蟲侵害或雨水滯留，影響潛伏芽萌發。

2.2 臺刈時期 臺刈的時間選擇在春季早茶結束后，這時根部養分積累為一年的第二高峰，此時氣溫也較高，新梢生長快。茶園臺刈后栽種小尖椒（配合臺刈前施肥）加強管理，茶園臺刈的效果會更好。

3 小尖椒種植技術

3.1 品種選擇 根據高山氣候條件，市場需求，宜選用耐熱、耐濕、抗病、豐產、辣味適中偏輕、品質與商品性好的優良品種。（基地建設試種海拔高的采用杭州“吉林X雞爪”雜交組合、海撥偏低的采用杭椒703），歙縣海拔600m以上的宜選用杭州“吉林×雞瓜”小尖椒品種。

3.2 育苗

3.2.1 種子處理 播種前先將種子曬1～2d，在春寒潮即將結束時種子先用冷水預浸10min，再用50～55℃溫水浸種15～20min，不斷攪拌直到水溫自然冷卻，換清水再浸種8h，重新用清水洗凈瀝干，置28～30℃進行保溫催芽，60%種子露白，氣溫也開始回升即進行播種。

3.2.2 整床播種 高海拔山區早春氣溫偏低，又易受倒春寒危害，播種期以4月初為宜。苗床地選用未種過茄科作物和馬鈴薯的地塊，搶晴做好苗床。播種前澆足底水，可適量加入硫酸鉀復合肥澆施，水濕透5～10cm，播種時將種子與10倍以上細泥沙混合均勻，多次播勻，播后覆蓋1層1～1.5cm厚的細泥（過篩的最好），履蓋上稻草，采用小拱棚蓋上地膜。

3.2.3 苗期管理 （1）間苗。在幼苗生長初期2片真葉前后進行1～2次間苗，間去過密或過弱的苗。（2）保溫。苗期溫度過低易受凍害，過高又易燒苗，22～30℃最適宜苗的生長，苗期一般溫度控制白天不高于25℃，晚上不低于15℃。4月初以后開始育苗遇晴天，中午氣溫極易突破30℃，遇晴天應注意揭膜通風，揭膜時間為上午9∶00～10∶00開始，下午15∶00及時蓋膜保溫。（3）控濕。苗床要求呈干濕交替狀態，一般土壤水分保持在60%左右，苗床見白時及時澆透水，澆水不透影響生長，育苗階段往往氣候多雨，濕度大，特別要注意水分管理，避免爛苗或徒長苗。（4）分苗假植。幼苗長至3～4片真葉時進行分苗假植。將苗床上的苗以10cm的苗距進行定苗，定苗時拔出的苗以10cm的苗距假植在新準備的空苗床上，用托盤假植效果比較好。

3.2.4 苗期肥料施用與病蟲害管理 假植緩苗后用0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀作根外追肥，移植前6d左右用尿素10g/m2追施作起身肥。假植緩苗后用百菌清噴霧防病1次，移植前用百菌清加吡蟲啉再噴霧防病蟲1次，秧苗帶藥移栽。

3.3 大田生產管理

3.3.1 整地施肥 在采取過重修剪（臺刈）茶園中選擇通風、排灌條件好、土層深厚肥沃，以前末種植（套種過）茄科或馬鈴薯等作物的地塊。在茶行中間翻耕、整地作畦，一般每兩茶行中間做一畦，施足底肥，667m2用腐熟有機肥1500～2 000kg，復合肥30～40kg，整細整平待植。

3.3.2 大田栽植 苗長至6～7片真葉時，選陰天或晴天下午3∶00后移栽，株距40cm，667m2植1 500～2 000株。定植時苗帶土、帶藥，移植后及時（應在當日）澆定根水，可同時在定根水中加入敵克松、樂斯本等防治土傳病害和地下害蟲。

3.3.3 肥水管理 定植8～10d（緩苗）后追肥1次，667m2用硫酸鉀三元復合肥6～7.5kg澆施，以利促苗，第一檔果開始龐大時施1次催果肥，667m2澆施硫酸鉀三元復合肥10～12kg，以后每摘1～2批果后，要及時補肥1次，667m2澆硫酸鉀三元復合肥10kg。結果前期和中期葉面噴施0.2%的尿素和硼砂，以達到增產增效，提高品質效果.小尖椒的施肥原則是“少吃多餐”，不可下猛肥，防止肥害。小尖椒較耐旱怕濕，雨季一定要注意清溝排水，保持排水暢通，遇久旱也要注意進行澆灌。

3.3.4 整枝、覆草、插桿防倒伏 肥水條件好，生長旺盛的植株需要抹去第1只果以下的側枝，以利根部通風透光。在植株封行前做好畦面的鋪草工作，防止雜草的生長，保肥保水，降濕防旱。在植株開始開花時要立50cm長的細竹插桿固定植株，防止倒伏。

3.3.5 病蟲害防治 小尖椒的主要病害有病毒病、青枯病、疫病、炭疽病等，蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、紅蜘蛛等，高海撥氣候條件能減輕病蟲害發生，減少農藥使用。病蟲害防治以防為主，一旦發生要選用對口高效低毒藥劑及時防量治，以提高防治效果，減少防治次數。

3.4 采收 適時早摘“門椒”，主桿上第1朵花結出的果子，對后期小尖椒植株長勢有直接影響，應盡早采收。小尖椒一般采收標準為：長8～10cm，直徑0.5～0.8cm。作為鮮椒出售主要是采收嫩椒，其辣味偏淡口感鮮、味美。小尖椒生長較快，單戶種植面積大的要求每天采摘，種植面積小的2d必須采摘1次，采摘一般選清晨或上午采摘。每次采摘對符合標準的一定要采盡，對病果、畸型果要及時摘除。 （責編：吳祚云）endprint