張興梁
在清水村,無(wú)論哪家有什么大凡小事,都要請(qǐng)大廚做廚。
大廚真名吳遠(yuǎn),五十來(lái)歲的樣子,個(gè)頭不高,清廋清廋的。
大廚會(huì)做廚,得益于他勤奮好學(xué)。十八歲時(shí)參軍到部隊(duì)。新兵連訓(xùn)練期間,他總會(huì)在訓(xùn)練之余幫助炊事班做事,新兵訓(xùn)練結(jié)束后,連長(zhǎng)一句“這小子,既然喜歡做菜,就把他放到炊事班吧!”就這樣,他與鍋碗瓢盆打了三年的交道,并得到一個(gè)小本本——廚師資格證。
大廚退伍后,與本村一位姑娘結(jié)了婚,每天都是干著“日出而作,日入而息”的農(nóng)事。對(duì)于做廚,他從不談起;因此,清水村的人沒(méi)有哪個(gè)知道他會(huì)做廚,就連他的老婆,也只曉得他做菜很香,卻從不知道他還是個(gè)廚師。
大廚為人家做廚是近十年的事情。
那年,堂弟建好房子,準(zhǔn)備宴請(qǐng)親朋,剛巧廚子生病。堂弟急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),大廚說(shuō),要不,我來(lái)試試吧。堂弟一臉疑惑地問(wèn),你行嗎?大廚說(shuō),行不行,試試看吧。你找三個(gè)人幫我,還要買(mǎi)四套白大褂和帽子,買(mǎi)四條毛巾。
席間,桌桌都是湯勺碰撞,筷子翻飛,短短十多分鐘時(shí)間,桌上的菜就如風(fēng)卷殘?jiān)埔话悖瑴珳紱](méi)了蹤影。
之后,整個(gè)清水村就傳開(kāi)了,說(shuō)大廚做的菜葷素合適,干菜和湯菜搭配合理;還有那菜的顏色,那拼盤(pán)的樣式,那香味,那菜的數(shù)量,各種菜都是剛好吃完,沒(méi)有一點(diǎn)浪費(fèi),這廚藝,只有大廚師才做得出來(lái)。于是,大廚出名了。
出了名的大廚,家家有事都要請(qǐng)他做廚。隨著村里請(qǐng)客隨禮,名目越來(lái)越多,大廚有點(diǎn)累了,便想推辭不做。可村人說(shuō),你是我們這里的大廚,不做怎么行呢?
村里越來(lái)越熱鬧,大廚的笑臉越來(lái)越少。
在一個(gè)風(fēng)雨凄凄的早晨,大廚與自己的妻兒一起,悄悄的坐上客車(chē),全家外出打工了。他想,自己不能改變清水村永無(wú)休止的形形色色的請(qǐng)客送禮之風(fēng),但總可以眼不見(jiàn)心不煩吧。endprint