適應工學融合的理論課程教學方法改革研究
——談《旅游法規(guī)》教學做一體化模式

趙洪鳳，于永修

（廣東科學技術(shù)職業(yè)學院a.外國語學院；b.建工與藝術(shù)設計學院，廣東珠海 519090）

適應工學融合的理論課程教學方法改革研究
——談《旅游法規(guī)》教學做一體化模式

趙洪鳳a，于永修b

（廣東科學技術(shù)職業(yè)學院a.外國語學院；b.建工與藝術(shù)設計學院，廣東珠海 519090）

《旅游法規(guī)》課程理論性強，枯燥，卻是獲得中英文導游資格證的必考科目，且所占分值最高。針對《旅游法規(guī)》的課程特點，選取案例教學、情景模擬兩種課堂教學方法，闡述在理論性較強的課程課堂教學中如何深化工學結(jié)合，實現(xiàn)“教學做一體化”。

教學做一體化；教練員；運動員

《旅游法規(guī)》課程在旅游專業(yè)課程中十分重要，因為其是考證課，是中英文導游員必考的一門課，且分值比例又是各門課程中最高的。然而現(xiàn)實中該課程卻難以開展下去，原因是《旅游法規(guī)》這門課程枯燥、理論性強，學生又缺乏法律基本理論和基礎知識，課程進行非常艱難。那么，針對這種類型的課程，如何激發(fā)學生的學習興趣，又如何深化工學融合，把枯燥無味的理論滲入到實際工作情景、工作任務中去，是授課教師必須要花大氣力去研究和探索的。研究發(fā)現(xiàn)，為實現(xiàn)“教學做一體化”，對《旅游法規(guī)》課程課堂教學方法進行研究和探索，同時在這一過程中總結(jié)出高職教育課堂教學模式和方法，比如案例教學、情景模擬、課堂辯論、分組討論等。現(xiàn)結(jié)合《旅游法規(guī)》課程對案例教學和情景模擬這兩種常用教學方法的具體運用總結(jié)如下。

一、案例教學的三個特點

（一）案例的選擇要有層次遞進

高職學生總體特點是文化基礎較差，邏輯思維能力和思辨的能力較弱，對于專業(yè)性和理論性強的專業(yè)案例經(jīng)常理解不了，那么教師講解理論性強的知識時，如果從專業(yè)案例著手學生仍感覺吃力，就只能從學生的生活中找切入點，盡量把復雜的問題簡單化成生活中簡單的案例，使授課方法符合學生的認知能力和心理特征。

“生活”是指學生認知范圍的生活內(nèi)容，不是指老師的生活內(nèi)容，這樣學生才能真正從身邊小事習得大道理；當學生理解之后再回歸到專業(yè)范疇的案例，從而進一步理解案例包含的知識點和原理。這需要教師在工作和生活中都非常用心，能根據(jù)所要講授內(nèi)容迅速地從學生的認知范圍內(nèi)找出相應案例，幫助學生理解所學知識點。比如：旅游合同中“合同的訂立”這部分內(nèi)容是重點和難點，可以根據(jù)課本的內(nèi)容列出思路清晰的圖表（見圖1）。

圖1“合同的訂立”內(nèi)容思路圖

即便如此，學生對于“合同到底是如何訂立的”這部分知識理解起來仍存在困難。很多高職教師都有類似經(jīng)歷，自己制作的邏輯性強的圖表或其他表現(xiàn)形式，由于高職學生抽象思維能力較弱，所以教學效果并不好。基于此，可以從學生生活經(jīng)驗中尋找案例來幫助學生理解合同訂立的過程。值得注意的是學生生活中的案例雖然囊括了整個訂立合同的過程，但教師的任務不是把整個案例提供給學生，而是吸引學生參與進來，啟發(fā)引導學生根據(jù)他們的生活經(jīng)驗和教師一起構(gòu)建案例，邊構(gòu)建教師邊分析每個環(huán)節(jié)分別是合同訂立過程中的哪個步驟。

（二）師生共同構(gòu)建案例，邊啟發(fā)邊學習，實現(xiàn)“教學融合”

下面以“合同訂立”這一重點和難點的知識點為例來展開說明。比如趙老師給我們班小A同學打電話說：“小A，看到了你在校園里的求購自行車的公告。我這邊正好有一輛自行車想賣，黑色的，就是你們經(jīng)常看到我上課騎的那輛，我去年400塊錢買的，現(xiàn)在100塊錢賣給你。如果你愿意，下周一下午下課后教1樓下一手交錢一手交貨。”然后教師讓學生來思考回答：趙老師給小A打這個電話的意圖是什么？學生回答五花八門，比如趙老師想賣自行車給小A；趙老師想跟小A有交易；趙老師和小A兩人之間想買賣自行車。教師在與學生互動的過程中需要適時地引導和鼓勵，“對，同學們說的都對，這就是趙老師的想法，即趙老師想跟小A達成一個買賣自行車的協(xié)議，也就是合同，對嗎？那么，趙老師的這個電話在合同訂立過程中的步驟叫什么？（適當?shù)耐ｎD引起學生思考，引起注意力和興趣）——叫要約。”從而跟學生一起根據(jù)上述的討論和互動總結(jié)出“要約”的含義就是指當事人一方向?qū)Ψ桨l(fā)出的希望和對方訂立合同的意思表示，它也是訂立合同的第一步。在此基礎上也進一步明確了“要約人”和“受要約人”的概念，趙老師是要約人，小A是受要約人。在與學生一起構(gòu)建案例過程中，教師要做到掌控自如并按著既定方向進行課程內(nèi)容教學最重要的一點是在什么地方提問及如何提問。在明確了訂立合同的第一步要約之后，為了學習合同訂立的后續(xù)步驟，教師安排的課堂提問是：“那么小A接到趙老師的這個電話會有幾種反應？”以此來引出合同訂立過程中除了第一步要約之外的步驟。學生針對教師的提問會有幾類回答：“要”；“不要”；“太貴了，50塊吧”等，然后教師帶領(lǐng)學生逐一分析每種回答對應的是屬于合同訂立過程中的哪一個步驟及由此導致合同是否成立：

如果小A說要，那么合同成立嗎？小A的回答本身是什么？

如果小A說不要，那么合同成立嗎？小A的回答本身是什么？

如果小A嫌太貴了，那么合同成立嗎？小A的回答本身又是什么？

這三種類型的回答本身囊括了受要約人對于要約人所發(fā)要約的三種態(tài)度即承諾、拒絕和變更，而第三種回答本身又蘊含著一個重點和難點，為了幫助學生更好地理解這一重點和難點，教師可以針對第三種回答啟發(fā)學生思考在實際買賣自行車的交易中受要約人小A除了嫌自行車太貴，還會提出哪些交易條件，學生在教師的啟發(fā)和引導下提出了實際交易中受要約人五花八門的條件，比如，讓老師送貨上門，讓老師把鑰匙扣一起送給小A等，在這一過程中教師引導學生分析小A談的這些條件對于合同的成立分別造成什么樣的影響，根據(jù)影響的性質(zhì)從而分析出哪些條件是受要約人對于要約的實質(zhì)性變更、哪些是非實質(zhì)性變更，各自會導致合同是否成立。在這個構(gòu)建過程中，教師和學生一起用生活中司空見慣的案例把合同訂立的過程完整地展現(xiàn)出來，學生也很好地理解了原來好像很深奧的原理就蘊含在身邊的生活中。

在這個過程中要注意：首先這個案例不是教師完整提供，否則學生不積極思考而只是被動接受或者置若罔聞，喪失了學生學習的主體地位，理解效果也大打折扣；其次這個案例也不是學生完整提供，否則課堂內(nèi)容有可能會偏離主題，無法實現(xiàn)課堂教學目標，甚至會因為高職學生知識儲備不足又缺乏方向感導致學生提供不了完整案例從而導致課程教學不得不中斷。所以最好的做法是教師給出案例方向，然后激發(fā)學生參與構(gòu)建案例，同時教師加以引導并逐一分析案例中包括的知識點，學生根據(jù)教師引導理解和學會目標內(nèi)容，這樣學生參與度提高，思維活躍，也加深了對所學知識的理解。這種教學過程本身也就是實現(xiàn)了“教學做一體化”。這要求教師備課的時候不僅是備自己，還要備學生，提前估計學生針對這個問題將會如何展開，教師應如何加以引導，在什么地方引導。

（三）教師提供案例與學生搜集案例交替進行，發(fā)揮學生的主動性，明確學生學習的主體地位，教師扮演好教練員的角色

比如，“導游人員的義務”這部分內(nèi)容在導游證考試中經(jīng)常會涉及到，對于這部分內(nèi)容的教學有三種方法。

方法一：教師講解導游人員的9個義務，然后每個義務后面附上教師搜集到的案例去幫助學生理解。這種教學方法的缺點是學生不參與其中，教師“用口講”、教師“動手做”，學生只負責聽，結(jié)果是教師精心準備的內(nèi)容學生吸收不好。

方法二：教師列舉搜集到的案例，然后讓學生根據(jù)教師提供的案例分別指出案例中的導游相應地違反了哪個義務。這種教學方法學生參與度有所提高，但仍不能真正符合“教學做”一體化的教學模式和真正實現(xiàn)教學融合的教學方法。

方法三：先讓每個學生針對導游人員9個義務搜集相應的案例，然后在課堂上讓學生A列舉案例，學生B來指出案例中的導游違反了哪個義務，然后再由學生A確認學生B的回答與其答案是否一致。方法三的運用要注意三個問題：（1）學生A提供的案例與義務不匹配，或者學生A和學生B的觀點不一致，說明這個知識點學生理解有偏差，需要教師要有針對性地講解；（2）學生都愿意選擇9個義務當中簡單的義務來舉案例，所以教師要制定好規(guī)則，使每個義務即每個知識點都能被學生涉及到；（3）方法三的運用前提是《導游業(yè)務》相關(guān)課程已開設，學生具備了相關(guān)的知識儲備，這樣才會運用順利。這種方法是需要學生動手做、動口講，教師事先制定好規(guī)則，事后做好總結(jié)評價，效果非常育好，學生通過參與整個過程對導游人員9個義務理解得很透徹，在這個過程中教師的角色是教練員，主要負責制定規(guī)則訓練學生；學生是運動員，是真正的學習主體，這也是真正實現(xiàn)教學融合的課堂教學方法。

二、“情景模擬”教學的運用特點

高職高專學生抽象思維能力水平不高，但形象思維能力和動手能力較強，所以在學習理論性、抽象性強的知識時，通過情景模擬這種形象化的展示方式可以很好地發(fā)揮他們的特長，讓學生身臨其境，學中做、做中學，從而讓他們更好地理解所學內(nèi)容。

比如：“旅行社責任險”這部分知識中有個難點，即為什么要廢棄舊的旅行社責任險的相關(guān)法律規(guī)定，而于2010年出臺《旅行社責任保險管理辦法》這一新規(guī)定？為什么新規(guī)定要做這樣的諸多改動？學生理解起來很困難，基于此可以提供給學生一個簡單的案例：游客坐旅行社租來的運輸公司的車出游，出車禍了，責任賠償應由誰來擔負。根據(jù)此案例把班級學生分為四種角色：游客、旅行社、運輸公司和保險公司，然后組織學生啟動了游客的索賠過程。每一組學生為自己扮演的角色全力找理由進行辯解，結(jié)果扮演旅行社的同學變成了“風箱里的老鼠”，被扮演游客的同學緊追不舍，而旅行社憑旅行社責任險向保險公司索賠的時候卻經(jīng)常遭到拒絕。這就是旅行社責任保險修改的原因之一，在此基礎上讓學生針對這種情況提出修改方案，再跟學生一起分析哪些方案可行，哪些方案不可行，出臺的新規(guī)定采取了哪種修改方案，為什么要采取這種修改方案？教師的“教”和學生的“學”如此緊密地融合在一起，讓學生理解了學習過程中遇到的抽象和深奧的難點。在這一情景模擬過程中，通常要注意以下幾點：

（一）案例構(gòu)思技巧

為了使現(xiàn)實生活中各種可能出現(xiàn)的情況都能在模擬過程中被涉及到，案例不需要構(gòu)思得很詳細，否則會束縛學生發(fā)揮的余地。

（二）激勵學生，做好情緒鋪墊

在進行模擬之前，教師要培養(yǎng)和激發(fā)扮演游客這一組學生的索賠意識，當然也要增強扮演其他角色的學生的防御意識，使學生對游客索賠案真正身臨其境。

（三）教師明確目標

教師要提前把新規(guī)定的幾個修改點（也就是本模擬要解決的問題）爛熟于心，以便在情景模擬中適時引導干預學生。

（四）教師身兼數(shù)職

如果個別班學生積極性不高，教師可加入其中某個角色，也可隨時抽離角色作為主持人進行引導和點評。

三、“教學做一體化”模式的運用體會

（一）教師要找好切入點

教師講解難點問題，要花時間精力找好切入點，盡量把復雜的問題簡單化，起到事半功倍的效果。若不如此，對于高職學生來說，教師花費了大氣力講解，學生卻很可能聽不懂，事倍功半。

（二）教師要當好“引導員”

教師主要的職責是指出正確的方向和路線，讓學生自己走，如果學生走錯了或走彎路了，教師來糾正。

（三）教師要當好教練員

教師想好訓練規(guī)則，讓學生自己運動，教師根據(jù)學生運動的情況，再調(diào)整訓練規(guī)則。切忌教師把自己變成運動員，勞而無功。

（四）教師要隨時掌控課堂

教師在上課的時候要注意觀察學生反應，隨時調(diào)整教學方法。

俗語有云，“不管黑貓白貓，能抓著老鼠的貓就是好貓”，只要能讓學生學有所成、學以致用的方法都是值得教師去探討的。而在工學融合課程改革背景下，教師做到教學融合、真正實現(xiàn)教學做一體化，也就是讓學生學會、理解、會用。

［1］楊德廣.高等教育學［M］.北京：高等教育出版社，2009.

［2］姚本先.高等教育心理學［M］.合肥：合肥工業(yè)大學出版社，2009.

［3］戴四新，陳紹敏.高職院校工學結(jié)合課程改革的思考與實踐［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2010（17）.

Engineering Integration under the Background of New Curriculum Reform,Research and Exploration on the Teaching Method of Theory Curriculum——the Mode of Learing and Practicing about Tourism Laws and Regulations

ZHAO Hong-feng，YU Yong-xiu
（Guangdong Institute of Science and Technology,Zhuhai，Guangdong 519090，China）

Travel Regulation is a course of strong theory,boring,but in an important position,a compulsory subject for Guangdong English tour guide certificate,and of the highest score.According to the characteristics of the course,,by adopting case teaching and scenario teaching,the author states how to deepen the combination of engineering and learning so as to realize the integration of teaching,learning and practicing.

integration of teaching，learning and practicing；coach；athlete

G712

A

1674-5078（2014）01-0036-04

10.3969/j.issn.1674-5078.2013.01.010

2013-09-13

廣東科學技術(shù)職業(yè)學院2011年立項課題《高職院校課堂教學方式方法的研究與推廣》（項目編號：XJZC2011103）

趙洪鳳（1978-），女，山東青島人，講師，碩士。主要研究方向為旅游法規(guī)和國際商法；于永修（1977-），男，山東青島人，講師，碩士。主要研究方向為結(jié)構(gòu)工程。