提高河蟹養殖效益的主要措施

唐玉華

隨著水產養殖技術的不斷創新，河蟹養殖產業發展迅速，在養殖面積擴大、養殖產量提高的同時卻出現了河蟹發病率高、養殖成本上升、商品規格偏小等現象，對養殖效益產生了一定的影響。自金湖縣漁業科技入戶工程實施以來，養蟹觀念從追求產量的“大養蟹”轉向以效益為中心的“養大蟹、優質蟹和品牌蟹”，促進了河蟹養殖產業穩定發展。筆者根據當地的實踐經驗，將提高河蟹養殖效益的主要措施介紹如下，供參考。

一、塘口選擇與建造

養蟹塘口必須靠近水源、水量充足、水質清新、排灌方便，環境安靜、無污染源，電力配套、交通便利；面積以10畝左右為宜，塘埂要堅固不滲漏，寬度為1.0～1.5米，池坡比為1∶2.5～3.0，池底平坦，底質以偏堿性的黏壤土為佳，水深1.5米左右。在池塘四周應開挖養蟹溝（深水區），蟹溝深1.5～1.8米，寬度因地制宜，塘口中部須建有灘田（淺水區），田面高出蟹溝底部70～100厘米，面積占全池面積的30%～40%。進、排水管接頭要牢固，并安裝雙層防逃網罩。池埂上設防逃墻，墻內外不得種植高稈植物。

二、栽植多品種水草

在蟹池內應栽植多品種水草，以沉水植物（伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、黃草）為主，漂浮植物（空心菜、水浮萍等）為輔，適當搭配部分挺水植物（茭白、蒿草和蘆葦等）。在淺坡處栽植伊樂藻，深水處栽植輪葉黑藻、苦草、黃草、空心菜和水浮萍等，在灘田上栽植茭白、蒿草和蘆葦等。水草覆蓋率應達60%以上，過稀要及時補充，過密應人工割除。水草的作用：一是作為河蟹的植物性餌料；二是作為河蟹的棲息、蛻殼和隱蔽場所；三是降低池水的肥度；四是提高池水溶氧量。

三、適時投施基肥

苗種放養前10天左右，將水位提高到1米左右，施入畜禽糞、生石灰、磷肥混合堆漚發酵而成的畜禽糞肥（以雞糞為佳），投施量為200～300千克/畝，方法是全池拋撒；3～4天后追施EM菌、單細胞藻類激活素等，以增強肥水、凈水效果，培育輪蟲、枝角類、橈足類等，為蟹種提供適口餌料。追施肥料，還能促進水草生長，抑制青苔繁殖。

四、改革螺螄投放法

一次性投放螺螄，常會導致養殖前期水質過瘦。改革后的螺螄投放方法是：第一次投放時間在3月，投放量為100千克/畝；第二次投放時間在4月，投放量為100千克/畝；第三次投放時間在5月中旬，投放量為150～200千克/畝；第四次投放時間在8月中旬，投放量為100千克/畝。合理投放螺螄，不僅可為河蟹提供動物性餌料，而且還能起到凈化底層水質的作用。

五、科學投放蟹種

蟹種是河蟹養殖的基礎，最好自己用長江水系蟹苗培育。蟹種要求規格整齊，體質健壯，無傷無病，無寄生蟲。堅持“規格大、密度稀”的放養原則，按照高效生態養殖的要求，科學確定蟹種的放養規格與密度。一般蟹種規格為100～160只/千克，放養密度為500～600只/畝，條件好的塘口可提高為700～800只/畝。

六、合理套養魚類

為了充分利用養殖水體空間，提高養殖效益，可合理套養部分在習性和食性上與河蟹無沖突的鱖魚、鰱鳙魚、黃條魚等。鱖魚以蟹池中的野雜魚為餌，能起到清野作用，進而提高蟹料的利用率。鰱鳙魚能攝食養殖水體中的浮游生物、有機碎屑等，起到水體“清潔工”的作用。黃條魚，學名細鱗斜頜鲴，屬刮食性魚類，亦稱“生態魚”“環保魚”，是漁業科技入戶工程主推新品種之一。在蟹池中套養部分黃條魚，能攝食蟹池中的水生藻類和殘餌，可有效控制水體中青苔數量，防止餌料腐敗導致水質變壞。

七、強化生長旺季管理

6～8月是河蟹的生長旺季，必須強化管理，以促其快速生長，增加規格和產量。具體措施如下：一要強化投喂管理。生長旺季投飼量應占全年投飼總量的70%～80%，每天投喂2次，分別于清晨和傍晚投喂，以傍晚投喂為主（投喂日投喂量的70%）。日投喂量為在池蟹總重量的5%～8%，以投喂配合飼料為主，輔助投喂部分鮮活小雜魚、螺肉、玉米、小麥等。二要強化水質管理。河蟹對水質要求高，一般每3～5天加水1次，每次加水20厘米深；每10～15天換水1次，每次換水30%；每15～20天交替使用生石灰和微生物制劑1次，以改良水質和底質，調節pH值為7.5～8.5，控制透明度在35厘米左右、溶氧量在5毫克/升以上。保持清新潔爽、溶氧豐富的水質環境，可促進河蟹的蛻殼生長。三要加強巡塘管理。堅持早、晚各巡塘1次，及時掌握河蟹的攝食、活動、生長情況，檢查防逃、增氧設施有無損壞等。一旦發現有河蟹逃逸現象，要及時堵塞漏洞，更換已損壞的防逃設施和進出水口的網罩。大風暴雨天氣更應加強防范，若發現增氧設施運轉不正常或有損壞，應立即檢修或更換。

八、抓好敵害與病害的防治

河蟹在池坡邊活動頻繁，加之數量多、腥味重，特別是剛蛻殼的軟殼蟹行動緩慢，易被敵害捕食。河蟹的主要敵害有水老鼠、青蛙、鳥類等，其中以水老鼠危害最大。水老鼠可用鼠夾、鼠籠捕殺；青蛙防除要清除蛙卵、蝌蚪，并嚴防其進入池內，一經發現可于夜間用燈光誘捕；鳥類最有效的防控辦法是在塘埂四周設置一些彩條和稻草人進行恐嚇驅趕。

人工養殖河蟹時，因密度大、活動范圍受限，若飼養管理不當極易引發病害。河蟹病害防治應堅持“以防為主、防治結合、無病先防，有病早治”的原則。河蟹一旦發病，應對癥下藥，使用高效低毒的藥物治療，并嚴格執行休藥期的規定，嚴禁使用禁用漁藥。4～5月用纖蟲凈或甲殼凈等殺蟲1次，方法與用量參照產品說明書，一般在蟹蛻殼前7天使用，2天后換水；6月用溴氯海因消毒水體1次，用量為200克/畝·米；7～9月施用EM菌，按干料1%、鮮料2%～3%的比例添加，每月連用3天；河蟹上市前20～25天，殺滅1次纖毛蟲，2天后換水。

九、適時起捕上市

近年來，初上市時和小規格的河蟹價格為60～80元/千克，旺銷期和中等規格的價格為160元/千克左右，銷售后期和大規格的價格為200元/千克左右。為確保豐產豐收、獲取最佳效益，應根據自身的養殖情況，結合上述市場價格走向，將河蟹適時起捕放入有流水的網箱中暫養，以清除河蟹體內的泥沙和污物，然后按體色、規格、雌雄分類挑選，裝進干凈、無異味的塑料泡沫箱中待售。

（作者聯系地址：江蘇省金湖縣水產技術推廣站 郵編：211600）