大棚韭菜冬季管理

楊素霞

大棚韭菜冬季管理

楊素霞

永年是蔬菜生產大縣。全縣大棚面積約50萬畝，韭菜是冬季大棚溫室主要栽培的蔬菜之一，其經濟效益和社會效益較為顯著。但由于管理不佳，引起韭菜葉片干尖，發霉腐爛，有的南北邊壟的韭菜生長緩慢而細弱，品質差，不能同時收割，降低產量，影響經濟效益。現將我們多年克服上述現象的經驗介紹如下。

一、保溫

棚室密閉后，保持白天20—24℃，夜間12—14℃。株高長到10厘米以上時，白天保持16—20℃，棚內溫度超過24℃要放風降濕。冬季小拱棚栽培應加強保溫，夜間保持在6℃以上。以后隨著外界氣溫的降低，夜間加蓋草簾、草把，并早蓋晚揭，加強保溫性能。

二、光照

充足的陽光是韭菜高產優質的重要因素。在韭菜生長期間，每天早晨太陽照到棚頂時，應及時揭開草簾，掃凈棚面灰塵，下午陽光離開棚面時，再將草簾蓋嚴。陰雪天氣也應照常揭簾采光。建棚時，應盡量將棚內的主柱靠北側，以免陰影遮光。

三、追肥

韭菜耐肥力強，需氨肥較多。施有機肥以人糞尿、雞糞、炕土最好。化肥以硫酸銨、復合肥最為理想。施肥方法除扣棚前在畦面鋪一次腐熱的廄肥外，一般株高10厘米左右時，在行間每畝追肥硫銨40—50公斤。在每次的培土或收割后，在行間追一次有機肥或化肥，也可順水灌一次人糞尿。

四、灌水

韭菜生長的適宜濕度是60%—70%，如果灌水過多，不僅造成地表板結，而且還易引起爛根和白尖。灌水的時間應在扣棚后和在每次收割前10天灌一次水，每次水后必須放風排濕，但要注意防治遭受凍害。另外，還應根據每天揭草簾時，葉片上有無露珠確定是否灌水。揭簾時，葉片沒有水珠，證明干旱，宜早灌多灌；有少量小水珠則緩澆、少澆；如有大水珠應停止灌水。

五、松土與培土

松土不僅可促進韭菜生長，而且還能提高地溫。每次灌水后，用二齒反復進行松土。每次松土中間和邊壟深度要一致。在次數上邊壟要多于中間壟，這樣才能使棚內韭菜生長一致。韭菜品質的好環，主要取決于假莖的高矮，培土的深淺。窄播幅的應在收割后苗出齊時，結合松土一次培好土。

六、通風

棚內通風不良，韭菜生長雖快，但葉片少，品質差，有時使韭葉尖端枯萎。為此收割前10天的灌水后和晴天中午棚內氣溫達到28℃以上時，應進行通風降溫。通風時要由小漸大，先放頂風后放底風。

七、加強病蟲害防治

因溫室內經常澆水，濕度較大，應注意防治灰霉病：可以每次澆水后用速克靈煙劑熏棚預防。疫病：發病初期用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%殺毒礬400～500倍液噴霧防治。韭蛆可用90%敵百蟲1000倍液或辛硫磷800倍液灌根除治。

八、收割

韭菜葉片數最多為9片，在5片葉以前，植株生長靠鱗莖供給養分，屬根養葉階段。5片葉以后，葉片制造的養分開始供給鱗莖生長和貯藏，因此，收割不應依葉片高矮為依據，應根據葉片數的多少確定收割時間。最早收割期也應在5片葉以上。收割深度應在鱗莖上1.5—3厘米處下刀。農諺“揚刀一寸，等于上茬糞”的說法，就是主張收割不能太深，否則鱗莖受傷容易缺苗斷壟。但最后一次收割，因割完刨除韭根，可盡量深割。

（作者單位：永年縣農牧局）