高等職業(yè)院校旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中的問題及對策研究

摘 要：近年來，隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的迅猛發(fā)展，對技能型人才的需求也在逐步加大，大多數(shù)的企業(yè)緊缺理論知識扎實(shí)且具備良好技能的高素質(zhì)人才。高職院校作為培養(yǎng)人才的基地應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，提高學(xué)生的職業(yè)技能，通過培養(yǎng)高技能人才，以滿足市場的需求。當(dāng)前，高職院校旅游類實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的現(xiàn)狀不能滿足技能型人才培養(yǎng)的客觀需要，因此，加強(qiáng)高職院校旅游類實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：高職院校；游類專業(yè)；實(shí)訓(xùn)基地

中圖分類號：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）08-0081-02

高職院校旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地是完成實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要基地，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是創(chuàng)辦職業(yè)教育的關(guān)鍵所在。高職院校應(yīng)積極推動“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，這既是教學(xué)改革的關(guān)鍵也是實(shí)訓(xùn)建設(shè)的主導(dǎo)方向。

一、高等職業(yè)院校旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地概述

實(shí)訓(xùn)基地是高職院校實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中實(shí)施訓(xùn)練的場所，具有學(xué)生受訓(xùn)所需的軟、硬件要素，即技術(shù)方面、人員與設(shè)備的支持。作為高等職業(yè)教育的實(shí)訓(xùn)教學(xué)與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)技能訓(xùn)練與鑒定的主要場所，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)已成為高職教育的重要特征，是培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的必然需要。

實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是高等職業(yè)院校開展技能操作訓(xùn)練的場所，職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地的主要功能是提供職業(yè)技能培訓(xùn)和提高綜合素質(zhì)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地必須具備培訓(xùn)受訓(xùn)者職業(yè)技術(shù)能力的功能、社會性功能和研發(fā)功能。校外實(shí)訓(xùn)基地須具備培訓(xùn)受訓(xùn)者綜合職業(yè)能力的功能、預(yù)就業(yè)功能、產(chǎn)學(xué)研合作功能、信息反饋功能以及參與教學(xué)方案設(shè)計(jì)功能。

高等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)在教學(xué)中必須依據(jù)國家高等職業(yè)教育的指導(dǎo)思想和培養(yǎng)目標(biāo)，立足于地方經(jīng)濟(jì)、行業(yè)發(fā)展和學(xué)生技能培養(yǎng)，提出以實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)為重點(diǎn)，全面促進(jìn)學(xué)生能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)思想，為學(xué)生營造良好的實(shí)踐教學(xué)氛圍。實(shí)訓(xùn)基地不僅是培養(yǎng)技能的平臺，也是培養(yǎng)良好品質(zhì)的場所。在參加實(shí)踐訓(xùn)練的過程中，實(shí)訓(xùn)基地也應(yīng)成為培養(yǎng)學(xué)生們創(chuàng)業(yè)精神和提高職業(yè)素質(zhì)以及綜合能力的訓(xùn)練場。

二、高等職業(yè)院校旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中的問題

（一）高職院校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的政策導(dǎo)向存在問題

目前，我國政府在宏觀上還沒有建立權(quán)威、完善的高職實(shí)訓(xùn)基地的建立準(zhǔn)則和管理制度，在宏觀上進(jìn)行的調(diào)控還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。企業(yè)在接收高職院校旅游類專業(yè)的學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)時，必然會消耗一定的企業(yè)生產(chǎn)資源及原材料，提供實(shí)訓(xùn)期間相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)管理及安全保障措施，這勢必會影響企業(yè)的生產(chǎn)能力和效益。在這方面，政府并沒有給予相應(yīng)的稅收減免政策、基地建設(shè)專項(xiàng)補(bǔ)貼，也沒有建立相應(yīng)的校外基地建設(shè)合作的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)來負(fù)責(zé)監(jiān)督和推行校企合作。此外，在高等職業(yè)教育的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)資金投入上，國家尚未建立起有效的高等職業(yè)教育投入機(jī)制，各個省市在高等職業(yè)教育基地建設(shè)資金投入中職責(zé)不明確，事實(shí)上許多高職院校生均經(jīng)費(fèi)不足。

（二）實(shí)訓(xùn)基地的師資能力較弱

高等職業(yè)教育是要求專業(yè)教師在掌握專業(yè)理論的同時，還要掌握專業(yè)技能，通過理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合培養(yǎng)出社會所需要的有用人才。目前，我國尚沒有培養(yǎng)高職院校教師的師范院校，多數(shù)從事高職院校旅游類專業(yè)的教師均來自非師范院校，實(shí)訓(xùn)教師多數(shù)都是“從學(xué)校到學(xué)校”，缺少企業(yè)一線的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍建設(shè)明顯滯后于教育的發(fā)展。同時，高職院校旅游類專業(yè)的學(xué)生也陷入了走向工作崗位之后理論知識比不過本科生，實(shí)際操作能力趕不上中專技校的學(xué)生的困境。

（三）教學(xué)中實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)設(shè)備利用率不高

當(dāng)前，我國高等院校旅游類專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地還遠(yuǎn)沒有達(dá)到開放型實(shí)訓(xùn)室的目標(biāo)。一方面，實(shí)訓(xùn)室開放時間有限，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所容量小，實(shí)訓(xùn)室的利用率偏低；另一方面，由于學(xué)校缺乏專項(xiàng)基金，隨著招生人數(shù)的逐年增多，設(shè)備的投入趕不上學(xué)生人數(shù)的增加。這些原因造成了學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地?zé)o法向開放型實(shí)訓(xùn)基地和共享型實(shí)訓(xùn)基地類型轉(zhuǎn)變。高等職業(yè)院校的實(shí)訓(xùn)教師在崗期間，多數(shù)都是研究型的教師，很多實(shí)訓(xùn)教師在走向工作崗位之前沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（四）校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在問題

目前，參與高職院校校企合作的企業(yè)仍是少數(shù)，尚未形成普遍參與的濃厚氛圍。然而在西方發(fā)達(dá)國家校企合作已蔚然成風(fēng)。參與人才培養(yǎng)的企業(yè)同高職院校在建立旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的合作方面還沒有實(shí)現(xiàn)規(guī)范化和制度化，企業(yè)并沒有有機(jī)的融入高職人才培養(yǎng)中，大多停留在一時一事的合作上，多缺乏足夠的主動性和積極性。除此之外，企業(yè)參與層次總體不高。

三、高等職業(yè)院校旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的對策

（一）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理

為了規(guī)范實(shí)訓(xùn)教學(xué)，保證實(shí)訓(xùn)的順利展開，提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)的質(zhì)量和學(xué)生的實(shí)踐技能就必須加強(qiáng)對于實(shí)訓(xùn)教學(xué)的管理。高職院校旅游類專業(yè)在實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)應(yīng)打破旅游專業(yè)在設(shè)備配置上和實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行與管理上各自為政的局面，按專業(yè)群的理念綜合考慮各相關(guān)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的要求，對實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，抓好專業(yè)群校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的整體構(gòu)建。同時，政府應(yīng)加強(qiáng)宏觀調(diào)控，對于參加校企合作的企業(yè)應(yīng)給與相應(yīng)的基地建設(shè)專項(xiàng)補(bǔ)貼，并建立協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)共同推行校企合作。

（二）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

師資水平是保證教學(xué)質(zhì)量的基本條件，想要提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力，高職院校旅游專業(yè)必須建立一支機(jī)構(gòu)合理、數(shù)量相當(dāng)，既能講授理論課程，又能指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的高素質(zhì)教師隊(duì)伍。學(xué)院應(yīng)多派中青年教師進(jìn)入相關(guān)的行業(yè)的各個部門兼職鍛煉，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生外出學(xué)習(xí)時，學(xué)校要多指派中青年教師帶隊(duì)實(shí)習(xí)，在旅行社和酒店兼職，了解行業(yè)動態(tài)和企業(yè)的運(yùn)作，不斷更新知識結(jié)構(gòu)，把行業(yè)中的最新發(fā)展動態(tài)和出現(xiàn)的問題帶進(jìn)課堂，加強(qiáng)教師理論聯(lián)系實(shí)踐的能力。

（三）加強(qiáng)高職實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的保障支持

高等職業(yè)技術(shù)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)集生產(chǎn)、服務(wù)和管理于一體的實(shí)用人才。高職實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)應(yīng)該堅(jiān)持以市場的用人需求為導(dǎo)向，面向生產(chǎn)、服務(wù)于管理第一線設(shè)置專業(yè)，始終堅(jiān)持面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)的主戰(zhàn)場，力求將就業(yè)市場所在地的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會人才需求的標(biāo)化趨勢作為確定專業(yè)主題框架的依據(jù)。這就要求在實(shí)訓(xùn)過程中充分發(fā)揮企業(yè)的依托作用和院校的主體作用。高職院校要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，實(shí)訓(xùn)教師就必須充分利用實(shí)訓(xùn)設(shè)備和實(shí)訓(xùn)室來輔助教學(xué)，對實(shí)訓(xùn)過程和實(shí)訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行嚴(yán)格的考核。參加校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)的學(xué)生要認(rèn)真對待崗前培訓(xùn)，在實(shí)訓(xùn)期間要接受學(xué)校和實(shí)訓(xùn)基地的雙重管理。endprint

（四）加強(qiáng)校企合作的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

目前，高職院校旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)尚未形成完善的體系，在實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)中，缺乏科學(xué)健全的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。高職院校應(yīng)借鑒德國的“雙元制”培養(yǎng)模式和日本“產(chǎn)學(xué)合作”的辦學(xué)方式，采取校企合作的培養(yǎng)方式，企業(yè)可以依據(jù)學(xué)生培養(yǎng)和員工培訓(xùn)的共同需要協(xié)同建設(shè)，成為高職院校旅游類專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地。高職院校也可主動提出將教師、課堂、學(xué)生外置到企業(yè)，校企雙方簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同建立“工學(xué)結(jié)合”的實(shí)訓(xùn)教學(xué)機(jī)制。當(dāng)前，許多發(fā)達(dá)國家都采取“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”、“產(chǎn)學(xué)合作”的辦學(xué)模式，在辦學(xué)中充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種截然不同的教育環(huán)境和教育資源，采取課堂教學(xué)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的方式，來培養(yǎng)社會所需要的技能型人才。通過產(chǎn)學(xué)合作為學(xué)生提供一種實(shí)踐環(huán)境，使學(xué)生的能力得到全面的提升，讓學(xué)生在實(shí)踐環(huán)境中加深對理論知識的理解。在學(xué)習(xí)專業(yè)課程的過程中，接觸實(shí)際的工作環(huán)境，提高專業(yè)能力。

總而言之，高等職業(yè)院校旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的意義在于，滿足高等職業(yè)旅游類專業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在需要，將理論、技能和能力綜合的培養(yǎng)、實(shí)踐教學(xué)與企業(yè)的崗位需求有機(jī)結(jié)合起來。加強(qiáng)高職院校旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，是解決高職教育發(fā)展中重要的突破口。要緊密的圍繞職業(yè)教育的改革目標(biāo)，使學(xué)生經(jīng)過實(shí)訓(xùn)基地的培訓(xùn)可以將理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作技能，提前熟悉職業(yè)環(huán)境，唯此才能與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)。

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[責(zé)任編輯 安 琪]endprint