應用型本科院校旅游管理專業產學研合作教育模式創新與實踐

程曉麗，余向洋

（1.池州學院 資源環境與旅游系，安徽 池州 247000；2.黃山學院 旅游學院，安徽 黃山 245021）

應用型本科院校旅游管理專業產學研合作教育模式創新與實踐

程曉麗1，余向洋2

（1.池州學院 資源環境與旅游系，安徽 池州 247000；2.黃山學院 旅游學院，安徽 黃山 245021）

產學研合作教育是集素質教育、創業教育和專業教育于一體的一種教育模式，這種模式有利于加速科技成果轉化，服務地方經濟發展，同時實現人才培養、科學研究和社會服務等功能。針對當前存在政府對產學研合作教育支持不力、學校對產學研合作教育重視不夠、企業對產學研合作教育熱情不高的現象，對應用型本科院校旅游管理專業提出技能培養型、項目研發型、基地依托型、社會服務型等四種產學研合作教育模式，并從旅游院校的角度提出創新人才培養體系、完善實踐教學體系、創建特色課程體系、融入地方經濟發展等產學研合作教育實施路徑。

應用型本科院校；旅游管理；產學研合作教育；模式

1 研究背景

產學研合作是現代高等教育的基本原則，是高校人才培養的基本途徑[1]，這種辦學模式利用學校和企業兩種不同的教育資源和環境，以培養學生的全面素質、綜合能力和就業競爭力為重點，把教育與科研、行業生產等活動有機整合，同時實現人才培養、科學研究和社會服務等功能[2]。應用型本科院校旨在培養具有較強社會適應能力和競爭能力的高素質應用型人才，旅游管理專業實踐性和應用性強的特點決定了其教育模式必須與旅游產業需求相適應，以產學研合作教育推動專業發展和內涵提升。產學研合作教育的作用及地位日益為大家所認知，有關產學研合作教育的研究也越來越多，如湯利華等對旅游院校產學研一體化辦學模式存在的問題進行了探析[3]；馮冬明分析了旅游專業產學研合作教育的意義及存在問題[4]；黃建偉對美國康奈爾大學酒店學院和北京聯合大學旅游學院兩校的產學研合作教育模式進行了分析比較[5]；趙愛華、蔣長春、郭栩東、潘冬南分別以不同的旅游院校為個案對產學研合作教育的機制、存在的問題及模式進行了研究[6-9]。王健對我國旅游業產、學、研三位一體的運作機理進行了探討，認為旅游科學研究是旅游產業和旅游教育的導航儀，旅游產業是旅游研究和旅游教育的原動力，旅游教育是旅游產業和旅游研究的人才庫等[10]。上述研究中對產學研合作教育的個案分析較多，理論研究較少；對存在的問題分析較多，原因對策分析較少。本文在這些研究的基礎之上對產學研合作教育提出新的模式，并從應用型旅游院校的角度探討其實施路徑。

2 產學研合作教育現狀

筆者通過對安徽省內幾所應用型本科旅游院校的調研發現，近年來不少旅游院校都開展了不同形式不同程度的產學研合作教育，取得了一些成績，積累了一些經驗，但由于不少應用型本科旅游院校升本時間短，在辦學理念、發展路徑、課程體系、師資建設等方面缺乏歷史的積淀,現有的管理體制和運行機制尚不能適應產學研合作教育發展的需要，加上組織機構的不健全、教育改革的不到位、專項資金的投入不足，導致產學研合作教育還基本停留在校企訂單模式、政府引導模式等初級階段，沒有形成有真正指導意義的系統理論和可供借鑒的科學模式，政府對產學研合作教育支持不力,學校對產學研合作教育重視不夠，企業對產學研合作教育合作熱情不高的現象依然存在，要想真正實現應用型本科旅游院校對地方經濟及社會發展的進一步促進作用，產學研合作教育保障機制有待建全，產學研合作教育廣度有待拓展，產學研合作教育模式有待創新。

3 產學研合作教育模式創新

產學研合作教育在本質上是一種人才培養模式，所謂人才培養模式是指在一定的教育理念指導下，為實現人才培養目標而形成的較為穩定的范式化的結構狀態和運行機制。對應用型本科旅游院校而言，產學研合作教育就是與政府、學校、企業聯合培養各類創新型旅游人才的一種辦學模式?？晒眯捅究坡糜卧盒＿x擇的產學研合作教育模式很多，為了使合作教育的成果既能體現學術價值，又能產生相應的經濟效益，結合目前大的市場環境，筆者提出以下創新模式。

3.1 技能培養型產學研合作教育模式

把旅游業培育成為國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業是《國務院關于加快發展旅游業的意見》中確定的兩大戰略目標，這意味著旅游產品供給要更充分，產業結構要更合理、技術要更先進、效益要更好、素質要更高、形象要更美，這就要求旅游從業人員既要有一定的專業知識,又要具備較強的實踐服務技能。技能培養型產學研合作教育模式按照崗位互通、人才共育的原則，充分利用校企的人力資源，由雙方共同制定專業計劃、培養方案、課程模塊、考核標準等，創設教、學、做合一的特殊課堂，對學生進行嚴格規范的訓練。在具體實施中針對旅游專業教師一線技能與實踐經驗不足的狀況，可有計劃、分批次地選派教師到企業進行掛職鍛煉，同時從旅游企業聘請有實踐經驗的管理人員和工程技術人員擔任兼職教師，提高學生的操作技能和崗位適應能力。

3.2 項目研發型產學研合作教育模式

項目研發型產學研合作教育模式指旅游院校旅游為企業進行項目研發，為其提供人力、智力支持與補充，從而實現自主創新型人才培養的一種教育模式。在具體實施過程中一方面旅游院校要著力提升教師的項目攻關能力，鼓勵教師將企業研發項目帶入課堂，并讓學生參與其中，學生的畢業論文或畢業設計也多圍繞解決企業生產技術的實際問題為主，以此培養學生的研發能力；另一方面旅游院校通過聘請旅游企業的資深專家到校作專題講座，促進師生更好地了解企業最新的技術問題，提高項目研發的針對性，實現項目的成功對接和成果的快速轉化，這樣既能有效提高企業的創新能力和競爭力，又能讓學生發現自身的知識能力與社會需求的差距，從而更加積極主動地學習。

3.3 基地依托型產學研合作教育模式

基地依托型產學研合作教育是指通過政府溝通協調，校企雙方共同建立實踐教學基地、創業基地、就業基地和科技轉換實驗場所等硬件資源，最終實現人才培養與就業一體化的一種合作模式。這種合作模式需要政府提供政策支持與法律保障，如通過加大對企業稅收和信貸支持的優惠力度，使企業樂意向學校提供相關實習就業場所，學校樂意向企業提供實驗室等設備，同時通過建立以企業為主、學校為輔的學生頂崗實習管理制度，使學生在校期間有機會進入生產實際領域，獲得真正的工作體驗，實現人才培養與企業需求的無縫對接，充分調動雙方合作的積極性。

3.4 社會服務型產學研合作教育模式

應用型本科院校產學研合作教育要充分利用學校的人才優勢,圍繞地方社會經濟發展需求,結合地方資源優勢，主動與地方知名企業、產業帶和工業園區合作，將有限的人力資源集中到最能發揮地方經濟與科技優勢的領域，達到服務地方經濟、推進技術孵化、縮短技術轉化周期的目的。如學生在專業教師的帶領下到當地的酒店、景區和旅行社鍛煉，使所學理論知識得到實踐，在實踐中發現并解決企業存在的技術問題；密切教師與旅游企業的關系，教師在開展教學工作的同時，積極參與到景區資源開發建設、景點導游詞編寫等實踐活動中，使理論知識轉化為實踐，提高高校為地方經濟服務的能力。

4 產學研合作教育實施路徑

產學研合作教育的動力來自產學研合作各方的優勢互補、互利互惠，要想真正實現可持續發展，首先要充分發揮政府的主導作用，通過提供相應的政策法律支持，確保把產學研合作教育納入政府宏觀調控的范圍；其次旅游企業要從戰略發展的高度重視產學研合作教育，切實承擔起參與培養“明天員工”的職責；旅游院校作為產學研合作教育的執行主體，除了建立專門的產學研合作教育機構，完善相關的產學研合作教育制度外，還要制定符合產學研合作教育需求的人才培養方案、課程體系、實踐體系等來促進產學研合作教育的真正實現。

4.1 創新人才培養體系，培養應用型專業人才

應用型本科旅游院校通過與旅游企業緊密合作，加強對學生的職業分析與調研，按旅游行業的崗位需求，對人才培養體系、培養模式和培養過程進行整體設計優化，在實踐中我們圍繞應用型人才培養這條主線，摸索了一套工學交替的合作培養模式，其中理論知識體系包括通識教育課(一梯度)和學科基礎課(二梯度)；以專業實踐能力提升為主的實踐技能體系包括旅游專業課(三梯度)和實踐教學課(四梯度)；以創新心理培養(五梯度)和創新能力提升(六梯度)為主導的創新素質體系(見圖1)，三大體系融合滲透，既體現了“寬口徑，厚基礎”的專業要求，又兼顧了“重實踐，強技能”的行業特征，體現了“融通識教育與專業教育為一體，課內與課外為一體，理論教學與實踐教學為一體，知識傳授與能力培養為一體”的人才培養理念。

圖1 應用型本科院校旅游管理專業人才培養體系圖

4.2 完善實踐教學體系，強化實踐技能培養

旅游行業的特殊性要求旅游人才的培養既要掌握理論知識又要鍛煉實踐能力，實踐教學是培養行業素質高就業能力強的高水平旅游人才的重要環節。應用型本科旅游院校產學研合作教育的人才培養要以應用能力培養為重心，通過完善實踐教學體系、建立健全考核機制、合理配置實踐環節等對學生進行循序漸進地實踐技能訓練。在具體操作中實踐教學體系分為基礎、提高、綜合三個層次和基本實踐、技能訓練、專業實習、科研訓練、綜合實習、社會實踐六大模塊，每個模塊按認知實踐—模擬實踐—專業實踐—管理實踐—研究實踐等環節進行訓練，達到以理論知識指導實踐操作，再以實踐經驗鞏固理論知識的目的，使實踐環節有機地融匯到產學研合作教育之中，強化學生的實踐技能。

4.3 創建特色課程體系，優化專業師資隊伍

課程體系是指應用型本科院校旅游管理專業所開設的各種課程相互間的分工與協調所形成的科學合理的體系,課程體系直接關系到產學研合作教育人才培養的質量。按照社會服務型產學研合作教育模式的要求，旅游院校的課程設置既要體現專業特點又要適應本地旅游業發展的需要，將本地旅游資源的開發、旅游業發展等相關的內容列入課程教學當中，形成特色課程,通過不斷調整課程設置逐漸完善課程體系。而師資隊伍對提高課程教學質量起著極為重要作用，作為專業教師要緊跟行業發展步伐，經常深入到企業進行調研，對學科前沿動態做到及時了解，教學內容上注重引入新知識、新技術，增強教學的深度，拓展教學的廣度，通過較高的專業水平達到提高學生就業競爭力的目的。

4.4 融入地方經濟發展,提升社會服務能力

應用型本科旅游院校要主動圍繞地方經濟發展需要，強化應用研究和試驗開發研究。要鼓勵師生積極參與地方產學研合作項目，幫助地方企業解決生產創新中人才、科研資源不足等問題，并將研究成果和技術運用到實踐中，為社會和企業帶來直接的經濟效益；同時旅游院校還要通過開展多種形式的信息咨詢服務為地方管理決策提供智力支持,促進地方經濟增長方式的轉變與產業結構的優化，加快科技成果向現實生產力轉化，逐漸形成旅游院校在當地的社會服務品牌,不僅拓展高校自身的生存和發展空間，也為其與地方的溝通建立暢通的渠道。

[1]馬廷奇.產學研合作與創新人才培養[J].中國高等教育，2011(6)：44-46.

[2]付俊超.產學研合作運行機制與績效評價研究[D].武漢：中國地質大學,2013：27.

[3]湯利華,趙鵬.構建旅游院校產學研一體化辦學模式的幾個問題探析——以北京聯合大學旅游學院為例[J].北京聯合大學學報:人文社會科學版,2007(3):79.

[4]馮冬明.旅游高等教育產學研合作模式的構建[J].黑龍江高教研究，2010(7):47-49.

[5]黃建偉.旅游高等院校產學研合作教育模式的中外比較研究[J].旅游學刊,2009，24(2):87-90.

[6]趙愛華.旅游管理專業產學研運行機制的研究與實踐——以遼東學院旅游管理專業為個案研究[J].牡丹江大學學報,2009，18(3):77-79.

[7]蔣長春.旅游管理專業產學研合作教育的研究與實踐——以莆田學院旅游管理專業為個案研究[J].科技和產業,2011，11(3):78-81.

[8]郭栩東.旅游管理本科專業產學研一體化教學模式的構建[J].珠江教育論壇，2011(1):20-21.

[9]潘冬南.新建本科院校旅游管理專業產學研合作教育模式研究——以廣西民族師范學院為例[J].大學教育,2012，11(1):8-11.

[10]王健.旅游產學研三位一體運行機制的深度思考[J].旅游科學,2012，26(1):1-6.

[責任編輯：束仁龍]

G642

A

1674-1104(2014)03-0117-03

10.13420/j.cnki.jczu.2014.03.034

2014-03-12

安徽省高等學校省級質量工程教研項目（2013jyxm257）；安徽省高等學校省級質量工程教研項目（2012jyxm571）；安徽省高等學校省級質量工程項目（2013jyxm218）；池州學院教研項目（2013jyxm24）。

程曉麗（1975-），女，安徽桐城人，池州學院資源環境與旅游系副教授，碩士，主要從事旅游管理教學與研究；余向洋（1969-），男，安徽岳西人，黃山學院旅游學院副教授，博士，主要從事旅游規劃與管理教學與研究。