創民族品牌 建一流奶業—第五屆中國奶業大會暨第十二屆中國國際奶業展覽會在西安舉辦

文│本刊記者 張院萍

6月13～15日，中國奶業協會主辦的第五屆中國奶業大會暨第十二屆中國國際奶業展覽會在歷史名都西安舉辦。此屆大會主題是“創民族品牌，建世界一流奶業”，目的是貫徹落實黨的十八屆三中全會、今年中央一號文件精神和全國農業工作會議、全國畜牧獸醫工作會議關于奶業發展的要求，分析當前我國奶業發展面臨的新形勢，明確今后一個時期我國奶業發展的方向和目標。農業部副部長、國家首席獸醫師于康震到會講話，中國奶業協會會長高鴻賓作主旨報告。

回顧：奶業在2013年畜牧業發展中一枝獨秀

高鴻賓在主旨報告中指出，總體看，我國奶業經過五年的整頓和振興，正逐步擺脫嬰幼兒奶粉事件的嚴重影響。奶牛標準化規模養殖加快推進，良種覆蓋率逐年擴大，單產水平不斷提高，生鮮乳質量安全持續向好，奶業發展已站在新的起點上，具備了創建世界一流奶業的基本條件。2013年，雖然我國畜牧業形勢總體并不樂觀，但奶業發展一枝獨秀，特點鮮明。主要表現是規模化水平、單產水平、機械化水平、養殖效益、質量安全水平、信息化監管水平、社會資本進入量、國際化水平均顯著提升。雖散戶數量、奶牛存欄和牛奶產量有所下降。但在轉型升級過程中，散戶理性退出、規模養殖數量增加是世界奶業發展的共同規律，也是市場經濟調節的必然結果，對提高乳品質量安全水平，促進奶業持續健康發展具有積極的作用。奶業正在從散養向規模養殖轉變，從粗放型向集約型轉變，從飼喂秸稈向飼喂青貯玉米和苜蓿轉變，從人工擠奶向機械化擠奶轉變，從人盯人、人盯站向信息化監管轉變。

◎大會為獲得學生奶生產許可證的企業授牌

◎農業部副部長于康震作重要講話

◎中國奶業協會會長高鴻賓作主旨報告

現狀：奶業民族品牌面臨難得發展機遇

奶業是我國的新興產業和朝陽產業，也是畜牧業中最具活力和潛力的產業。目前，我國奶業已具備創民族品牌，建設世界一流奶業的條件。比如品種，同奶業發達國家一樣，也是以荷斯坦奶牛為主。另外，同歐美奶牛場相比，飼養技術、裝備水平、設施條件、質量控制、環境條件等都沒有太大的差別，加工更是如此。再者，近年來奶業也獲得眾多國際大獎：光明得了銀獎和銅獎，蒙牛得了未來星兒童獎，現代牧業得了一個金獎；5月13日，在世界乳業聯盟大會上，蒙牛特侖蘇得了新產品開發獎，等等。這充分說明我國的奶業產品，已經達到了國際頂級的水準。

廣闊的市場需求，為創民族品牌建設世界一流奶業提供了動力，難得的歷史機遇。沒有巨大的市場，就沒有強勁的發展動力。未來巨大的市場發展的動力，是促進實現一流奶業基本的助推器。

當然，建設世界一流奶業，要的不是一花獨秀，要的是滿園春色。“終極目標是整個中國奶業水平的整體提高，達到世界一流，所以我們的基本方針是穩增長，調結構，提素質，保安全。要在這種激烈的競爭中保持不敗，進入世界一流，關鍵是我們的奶業要苦練內功，要強身健體，要靠自身的努力，突破障礙。”高鴻賓說。

另外，從世界范圍看，奶業發達國家都具有良種繁育體系完善、農牧結合緊密、飼草料供應充足、養殖加工利益聯結緊密等共同特征。與奶業發達國家相比，我國奶業起步晚，底子薄，差距大，問題多。但是，差距就是潛力，差距就是動力，關鍵要強化問題導向，注重解決實際問題，推動奶業實現新的發展。突出問題有牛源、環保、飼料、產業一體化等問題。

為此，高鴻賓要求，奶業協會要充分發揮協調、服務和管理職能，為創民族品牌，建世界一流奶業營造大環境和好氛圍。企業要珍惜來之不易的良好發展勢頭，百尺竿頭更進一步，自覺擔當“自律誠信、質量第一、對消費者負責”的社會責任，積極踐行“奮斗、和諧、共贏”的行業競爭理念，真正撐起民族品牌“安全、優質、放心”的旗幟，為我國奶業和畜牧業進入“世界一流”作出新的更大的貢獻。

◎國內參展企業掠影

◎國外參展企業掠影

當下：為實現目標營造良好的氛圍

第五屆奶業大會期間，舉辦了國家學生飲用奶計劃推廣論壇、中國-新西蘭奶業技術研討會暨中國奶業協會飼料飼養與環境專委會會議、中國奶牛群體遺傳改良體系建設論壇、奶牛疾病防治與安全用藥論壇等16個研討專場。研討專場為業內管理、技術人員提供了一個難得的切磋交流機會。大會得到了銀橋乳業、中博農畜牧的特別支持，四方基伊埃、利拉伐（中國）、以色列阿菲金等單位也給予了大力支持。

大會同期舉辦了第十二屆中國國際奶業展覽會。此屆展會參展單位300余家，面積30000平方米。展覽涵蓋牧草飼料、奶牛養殖、奶牛保健、乳品加工、環境保護、包裝包材、機械設備等奶業產業鏈的各個環節。展會的舉辦為國內外奶業企業間的交流、合作與貿易提供了一個很好的平臺。

展覽會開幕之際，大雨傾盆，但這并沒有影響到與會者前來參觀的熱情。走進展廳，每一個展位前都人頭攢動，觀眾或認真觀看，或向工作人員咨詢情況。

展廳四面開放，既保證了展區的通暢，又強化了展廳的視覺感受和宣傳效果。展廳結構以方形框架線條為主，自然、流暢。產品展示區運用醒目的燈光營造展品的大氣，在燈光的照耀下，錯落有致的產品展示，使得產品更加醒目，為展區增添幾分現代感和時尚感。

與以往展臺不同的是，很多展臺都設有兩個開放式的洽談區，一方面隔離了喧鬧，另一方面也能夠在客戶在喧鬧的展館里享受片刻的安靜，這樣就減輕了客戶在展會里匆忙的參觀方式，從而能使來訪安心交流，增加了企業洽談成功的幾率。

記者在展廳看到，每一個企業的展臺都設計得很別致，每一個展臺的創意表現活潑新穎，給人一種時尚、動態的美感，突出了企業的精神和文化，展廳猶如企業的靈魂展現在大眾面前，以一種無形的語言感染著每一個人。設計活潑新穎的展臺，以獨特的色彩搭配，合理的展廳布局，吸引了與會者的眼球，用一種無聲的語言講述著奶業的昨天、今天和明天，展現著獨特而迷人的魅力。

展覽會期間，為恢復和樹立市場消費信心，展示和宣傳優質乳制品，增強全民飲奶意識，促進牛奶消費和開拓乳品市場，中國奶業協會聯合蒙牛、光明、三元、完達山、銀橋等5家知名乳品企業，開展了乳制品市場公益促銷活動，活動內容包括：優質乳制品展銷、免費品嘗、乳制品科普宣傳等。乳制品促銷活動的開展對提升乳制品企業形象和知名度、促進牛奶消費、推動民族奶業的發展，產生了積極的作用。

來自全國各奶業有關行政管理部門、行業協會、奶牛養殖場戶、奶站、乳品加工企業、奶業機械設備企業、教學科研單位等2000余人參加了奶業大會和展覽會。此外，澳大利亞、荷蘭駐華使館官員，美國駐華總領事館官員前來觀摩，印度等國外業內人士也組團前來參展。

◎豐富多彩的研討專場，為業內管理、技術人員提供了難得的切磋交流機會