抗菌肽對肉用型三黃雞生產性能的影響

文│薛勇 姚學軍 劉潔 趙長光 呂艷秋 李榮華（北京市昌平區動物疫病預防控制中心）

抗菌肽也稱肽類抗生素或天然抗生素，目前抗菌肽已被廣泛應用于畜禽養殖業。它與普通抗生素相比，具有“抗菌譜廣、無殘留、不產生抗藥性等優點。本次實驗主要是對抗菌肽在肉用型三黃雞生產中的影響做進一步研究。

一、試驗地點

北京市昌平區崔村鎮香堂村某養殖戶，飼養品種為肉用型三黃雞。雛雞來自山東省某一孵化場。

二、試驗材料

1.抗菌肽。由中國科學院動物研究所提供；規格1000克/袋；用法，按照0.1%比例添加到家禽日糧中。

2.飼料。由北京東方希望飼料有限公司生產的肉雞料。

三、試驗方法

1.分組。隨機將1500只雛雞分成2組，即實驗組和對照組，每組750只，飼養管理及飼養環境一致。

2.飼喂方法。實驗組飼喂按0.1%的比例添加抗菌肽的飼料，對照組直接飼喂飼料。實驗組和對照組的日常管理、預防用藥及免疫程序等按計劃進行。

3.試驗時間。從2013年7月18日開始至2013年9月16日結束共計60天。

四、測定項目

1.單只雞重量。飼喂雛雞料前（1日齡）、20日齡、30日齡、40日齡、50日齡和實驗結束后（60日齡），對實驗組和對照組的雞只進行稱重。

稱重方法：每組每次隨機稱取50只雞重量，連續稱取5次，計算出單只雞重量。

2.死淘率。每天記錄實驗組和對照組的雞只死亡數量。

五、試驗結果

1.從表1得知，實驗組各個階段單只雞體重均高于對照組；實驗組成活率高于對照組。

2.結果。

（1）生產性能：實驗組各個階段雞只重量均高于對照組，但增重差異不顯著（P＞0.05）。

（2）成活率：實驗組750只雞，死亡0只，成活率100%；對照組7 5 0只，死亡2只，成活率99.7%。實驗組成活率高于對照組成活率，但差異很小。

六、小結與討論

1.養殖效益分析。

（1）提高生產性能。實驗組和對照組的雞只在整個實驗期內的耗料量一樣（均為3400千克）。 60日齡雞只出欄時體重實驗組單只重2067克，對照組單只重2019克。實驗組雞只總重量比對照組雞只總重量高40038克（約等于40千克）。按照市場價格活雞重12元/千克計算，實驗組比對照組多收入480元。

（2）提高成活率。實驗組出欄雞只數750只；對照組出欄雞只數748只。對照組雛雞在5日齡時死亡兩只。

2.試驗結果分析。實驗組與對照組成活率差異很小；實驗組與對照組生產性能差異不顯著（P＞0.05），分析原因如下：

（1） 本次試驗使用的飼料，質量優良、營養全面，可增強雛雞體質，減少死亡。

（2） 由于本次試驗是在7～9月進行的，溫度、濕度等環境條件有利于雛雞生長，可提高雛雞成活率。

（3）該戶從事養殖多年，養殖經驗豐富，使得本次試驗的對照組和實驗組雛雞成活率都非常高，縮小了兩組之間的差距。

3.總體分析。抗菌肽對肉用型三黃雞具有提高生產性能和成活率的效果，與文獻資料介紹的一致。目前，在昌平區現有的養殖環境下，各種疾病時常發生，大量使用抗菌藥物造成致病菌的耐藥性越來越強。同時，家禽產品的藥物殘留也大大超標，給消費者身體健康造成傷害。抗菌肽具有很好的抗菌效果，在養禽生產中不但能提高機體抵抗力及飼料轉化率，而且還可減少化學藥物對人畜機體的傷害。抗菌肽是一種非常好的抗菌藥物替代產品。至于抗菌肽在畜牧業中應用的顯著效果，還有待進行更進一步研究。

表1 抗菌肽實驗結果列表克、%