東臺市美國山核桃發展現狀及栽培措施

王玉明等

摘要：指出了2007年東臺市從外地引進美國山核桃進行示范種植，目前，長勢良好，已開始結果，通過近幾年來栽植實踐，探討了美國山核桃在東臺市的生長狀況及主要栽培技術措施，從而為今后發展美國山核桃提供參考。

關鍵詞：東臺市；山核桃；現狀；栽培措施

1引言

東臺市地處蘇中腹地，東擁黃海千波，西襟沃野萬綠，南極長江，北望徐淮。堤東坦蕩如砥，漁歌互答；堤西阡陌交錯，小橋流水。冬輕寒，春微暖，夏雨豐沛，秋風高爽，擁有85km長的海岸線，沿海灘涂橫無際涯，并日益向大海拓展。改革開放以來，該市林業發展很快，林、桑、果齊頭并進。20世紀80年代推廣栽植水杉，90年代推廣栽植銀杏號稱“百萬人民百萬株，百萬人民致富樹”，21世紀初推廣栽植楊樹實施“千萬株意楊工程”，該市林地面積54883hm2，森林覆蓋率2421%。為調整林業樹種結構，提升林業資源總量，自2007年開始引種美國山核桃，示范園已開始結果，但生產中仍存在一些問題，因此本文提出了以下措施為山核桃產業健康發展提供參考。

2東臺市發展美國山核桃的優越條件

21自然條件

東臺市位于東部沿海，灘涂資源豐富，屬北亞熱帶海洋性季風氣候，平均氣溫146℃，最高氣溫38℃，最低氣溫-7℃，無霜期220d，年平均降雨量1050mm，日照2200h，冬無嚴寒，夏無酷暑，森林資源豐富，與美國山核桃商業化栽培區密西西比河三角洲（北緯28°～36°）同處一個緯度帶，是適合發展山核桃產業良好的自然環境。

22資源條件

221種源基礎雄厚

東臺市現有可結果的美國山核桃樹1000多株，市通源種苗場（梁垛鎮）建有良種示范園10畝，良種苗圃20畝，年產良種嫁接苗2萬多株，全市種植100畝以上的大戶3戶。

222土地資源充足

東臺市擁有豐富的灘涂，海堤、河堤縱橫交錯，該市現有灘涂100多萬畝，宜林地15萬畝，此外，農戶家前屋后還有大量的四旁地，可以滿足100萬株美國山核桃樹栽植，而且四旁地土質肥沃，能夠保證美國山核桃樹的優質生長。

223社會經濟條件

東臺市是全國百強縣之一，又是農業大市，社會經濟基礎較好，生產者群體素質高，勞動力資源充足，農戶人均收入潛力較高，自籌資金能力強，交通便利，郵電通訊設施齊全，為東臺市美國山核桃的大發展提供了社會經濟環境。

（1）科技力量較強。東臺市從事林果生產的專業技術人員接近100人，其中高級職稱18人，中級職稱30人，初級職稱52人，能夠為東臺市發展美國山核桃提供技術保障。

（2）社會服務體系健全。東臺市建成市、鎮、村三級技術服務體系，市農委林業局、鎮農業技術推廣綜合服務中心、村有農業技術綜合服務室，可為山核桃種植戶提供優良種繁育、病蟲防治、肥料供應、果品收購加工銷售等一系列技術服務。

（3）美國山核桃生產技術先進。東臺市美國山核桃采用一級種苗企業通源種苗場繁育苗木，全面開展新品種引進、選種，部分鎮開展了實生苗定植改接建園法、良種苗木直接定植建園法、主干斫傷促花技術等，采用配方施肥技術，以促進山核桃樹早結果、早豐產。

（4）農戶種植美國山核桃的實踐經驗較為豐富。東臺市栽培果樹的歷史悠久，廣大農戶普遍掌握系統的山核桃管理技能，接受先進技術的能力較強。

23政策保證

“十二五”期間，全面建成了生態市，制訂了加快林業發展的實施方案。2013年提出了加快發展山核桃產業，推進全市農業和農村經濟結構進行戰略性調整的重大決策，出臺了苗木資金投入和扶持產業發展的政策。

3美國山核桃發展的前景

31市場分析與預測

美國山核桃是一個用途廣泛、經濟價值高、受益期長、社會效益和生態效果明顯的優良經濟樹種。美國山核桃具有廣闊的國內和國際市場。從美國等國家進口的美國山核桃，只有在較好的商場才能見到，盡管是庫存的隔年貨，零售價依然在每千克50多元。國內按人均年消費01kg計算，也有13萬t的需求量。因此，國內市場潛力巨大。按盛果期單產每公頃225t，應發展長山核桃園578萬hm2，我國國內基本沒有規模栽植，更談不上產業化。美國山核桃進入盛果期后，按每公頃225t，單價30元/kg，農民種植美國山核桃每公頃可獲毛收入45萬元，純收入應為3萬元。因此，農民種植美國山核桃可獲得十分可觀的經濟效益。另外，美國山核桃的國際市場廣闊，歐洲許多國家有節日消費山核桃的習慣，每年需大量進口；美國每年也從國外進口部分堅果供加工用，鑒于本國的高昂生產成本，一些加工廠已在相對成本低廉的國家建立自己的生產基地。因此，未來美國山核桃的出口前景也十分樂觀。

32經濟價值

美國山核桃不僅能生產美味營養的堅果，還是保健食品，核桃樹也是上等的木材，還具有綠化美化環境的生態效益。因此，核桃被認為是經濟價值很高的樹種。

321保健食品

美國山核桃為重要的干果樹種，堅果個大，殼薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，產量高（1500～2250kg/hm2），果仁色美味香，無澀味，營養豐富（油脂72%，蛋白質11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含維生素B1、維生素B2，熱值32kCal/kg，是理想的保健食品或食品添加劑。美國山核桃仁中含油70%，油中大約有73%為單不飽和脂肪酸（主要是十八烯酸）含量豐富，類似于橄欖油。食用橄欖油已被證明可大大降低冠心病的發病率，十八烯酸是橄欖油中的主要脂肪酸，而食用美國山核桃可以達到同樣的效果。

322藥用

美國山核桃仁具有收斂性和止血的功效，山核桃油常用于制藥和化妝品的生長。美國山核桃可以醫治消化不良、肝炎、流感發燒、婦女白帶增多、瘧疾及胃病等。endprint

323綜合利用

（1）高檔家具木材。美國山核桃不僅可生產上等美味的堅果，而且能生產十分優良的木材。僅次于美國黑核桃、黑櫻桃，被稱為第三硬闊葉材。美國山核桃的邊材通常為白色或稍有點粉色，心材暗棕色或紅棕色，木材結構緊密，力學強度高，紋理、色澤美觀，有著廣泛的用途。美國山核桃木制家具及工藝品在美國是高雅、富貴的象征。

（2）環境綠化美化樹種。樹體高大直立、樹形美觀、生命周期長和病蟲害較少等優點，使得該樹種適合庭院綠化和城市綠化作行道樹。在美國很多的農場、莊園、公園、學校和教堂等都可見到美麗的美國山核桃。在我省的南京市內就有成片的、樹齡約有80年生的美國山核桃人行道樹，綠化美化效果很好。

4東臺市美國山核桃生產現狀及發展措施

東臺市自2007年開始引種栽培美國山核桃以來，主要栽培于頭灶鎮。2009年弶港鎮及弶港農場開始引進種子，培育實生苗。2010年梁垛通源種苗場與中國亞熱帶研究所合作，開始培植商品嫁接苗，現為該市最大的美國山核桃苗培育基地。2011年頭灶鎮的種植戶引種的嫁接苗開始結果，目前已有一定的產量。

41加大宣傳力度

美國山核桃為引進的樹種，農戶對其經濟價值還未認識，必須通過各級行政主管部門進行廣泛宣傳，促使農戶種植具有主動性，必要時政府可實施苗木補貼。

42大戶帶動

在該市范圍內先鼓勵部分大戶發展，以探索其栽培模式及栽培品種的篩選，以確定該市主栽品種及栽培模式。

43建立示范園及繁育基地

東臺市以通源種苗場為牽頭，在許河鎮三倉河南堤新定植嫁接苗150畝為示范基地，在梁垛鎮培育20畝育苗基地，以帶動全市美國山核桃的發展，并為新發展的農戶提供優質種苗。

5配套栽培技術分析

51苗木的培育

511苗圃地的選擇

苗圃地應選擇地勢平坦、交通方便、易于耕作和能灌能排的地方，地下水位不能太高（15m以下），尤其是經常出現積水澇害的地方不能作苗圃。苗圃地要求土層深厚肥沃、土壤質地優良。最好是壤土或砂壤土，土壤的通氣性、持水保肥水良好。需要注意的是，由于核桃科的植物分泌核桃醌，因此種植過核桃或山核桃的土地，不能作為美國山核桃苗圃。

512施好基肥

在冬季對圃地進行耕翻的基礎上，每公頃施入硫酸鉀型三元復合肥25kg，人畜糞20～30擔冬凍熟化，同時于2月下旬進行整地，畈面寬15m，畈面耙平整細，挖好三墑，確保水系暢通。

513播種前的種子處理

自然溫度坑埋層積：層積前用清水浸種2～3d，浸種時每天換水，然后撈出瀝干。在建筑物的陰面，挖坑深80cm種子和黃砂分層堆放，砂層5cm左右，種砂層積最高至土壤表面下15cm，播種前取出種子，篩除黃砂備用。

514播種

3月下旬取出種子播種。畈面播3行，行距50cm，邊行距墑口邊25cm，用粗度02cm的塑料線拉直，松土器開行，行深7cm左右，種子按株距15cm平臥點播，播后在行內撒施5%甲拌磷顆粒劑每公頃1kg，覆土3～4cm并踩實，在畈面上噴灑40%乙草胺乳油800倍進行土壤封閉防治雜草，最后覆蓋地膜，并在邊緣壅土壓膜。

515苗期管理

（1）適時除草。當幼苗出土10%左右，于晴天的傍晚揭膜除草，第一次除草因苗尚未出全，不宜用鋤頭除草，應用手拔草。

（2）澆水松土。當子苗基本出全，可適當澆水，澆水后待地表稍干時松土。

（3）防病治蟲。幼苗出土后，每間隔15d用一次50%多菌靈或代森錳鋅800～1000倍液加25%敵殺死2500倍，10%吡蟲啉1000倍交替噴灑，以防治黑斑病、卷葉蛾、尺蠖、蚜蟲。如有金龜子成蟲為害，在傍晚葉面噴灑敵敵畏等藥劑，6～7月土壤中金龜子幼蟲取食期在苗木根部澆施辛硫磷等長效殺蟲劑。

（4）適時補肥。幼苗前期生長所需養分主要來自種子的儲藏營養，第一次停長后要合理追肥，每公頃撒施尿素5kg，采取一切措施加快苗木生長。

（5）及時去蘗。由于美國山核桃種子有萌蘗現象，一粒種子有時萌發1個以上苗，此時要及時去弱留強，一粒種子只能保留一個苗，以保證苗木生長健壯。

（6）嫁接 一年生苗平均地徑可達08cm以上。枝條用100℃石蠟加蜂蠟液處理，清明前后采用單芽枝腹接法嫁接，1年生砧苗的可嫁接率達90%以上，大批量嫁接的成活率可達90%。嫁接苗出圃時在離地50～80cm處定干，剪口用薄膜條包扎，可以提高今后的造林成活率。

52定植

選擇適宜的氣候土壤環境地區建園，選一個主栽品種，一個為授粉品種，按10∶1配置，定植最佳時期為12月至翌年2月上旬，采取規模種植和“四旁”（地旁、屋旁、溝旁、路旁等）種植兩種模式，規模化種植的株行距控制在6～8m。種植穴規格：80cm×80cm×80cm，定植時每穴施腐熟農家肥25kg，復合肥02kg作為底肥，土、肥混勻。苗木栽植深度以土埋至嫁接口以下為宜，踩實土壤后澆定根水，覆膜增溫保濕，旱季補水2～3次，美國薄殼山核桃苗期主根發達（1～3年生苗一般長達1～2m），側須根較少，根系恢復困難，為提高裸根苗造林成活率和縮短緩苗期，定植前可在斷根切口韌皮部與木質部間插入蘸有吲哚丁酸1000mg/L的牙簽1～2根，以誘導新根生長。

53整形修剪

離地面15～2m處定干，一般選留3～4個主枝。通過拉枝加大分枝角度。6月扭稍和摘心，可明顯提早結果。4年生后，每年冬季去除頂枝，促進樹枝開張，對旺長枝進行環割倒貼皮有抑制樹體旺長促進結果的作用。

54肥水管理

進行果糧間種，每年秋末冬初穴施基肥，每年每株土施秸稈20kg改土，根據樹體大小，每厘米主干直徑施氨15g、磷7g、鉀6g和適量的鋅、硼等微量元素，施肥穴上用薄膜覆蓋，3～5月在穴內澆水3～5次。

55蟲害防治

美國山核桃樹的害蟲主要有木蠹蛾兩種、毒刺蛾3種、天牛兩種和卷葉蛾1種。7月中旬幼蟲孵出后，用煙霧機以溴氰菊酯加柴油熏煙對毒刺蛾防治效果極佳。天牛在美國山核桃樹上產卵時間一般在6～7月，孵化前削除樹皮上的蟲卵能大大減少蛀入蟲孔幼蟲密度；對天牛蛀孔塞入蘸有敵敵畏或樂果等藥劑的紙團或棉紗，熏殺效果很好。卷葉蛾在雨季危害嫩葉及嫩梢，使其卷縮，嚴重時停止生長，噴敵敵畏800倍液效果良好。5月用黑光燈誘殺成蟲和及時剪除并燒毀蟲枝能有效控制木蠹蛾危害。

2014年3月綠色科技第3期56采收、干燥、貯藏

10月上中旬，美國山核桃進入種子采收期，待樹上80%果實的青皮開裂時，先在樹下墊塑料布等，后用竹竿在樹上敲打采收。采收的種子在自然通風的室內晾干或35～38℃熱風烘干至含水5%以下即可。干燥的種子在10～15℃環境中貯藏10個月或在3～5℃冷庫中貯藏兩年，種仁仍可食用。

6結語

經過政府宣傳、市場引導、苗木公司運作，美國山核桃將會得到長足發展，是繼銀杏后又一個農民致富的經濟樹種。

參考文獻：

[1] 董鳳祥，王貴禧美國薄殼山核桃引種及栽培技術[M]北京：金盾出版社，2003

[2] 習學良，范志遠，張雨，等美國山核桃在云南的引種表現及豐產栽培技術[J]中國南方果樹，2004（5）：72～74endprint