關于高職特色專業建設的思考

何惠歡　梁勇

【摘 要】以制糖生產技術與管理特色專業建設為例，提出特色專業建設是高職院校提升競爭力的基礎，是提升高職教育教學質量的關鍵，是高等教育大眾化新形勢下的必然選擇，因此，應從四方面加強高職教育管理，推進特色專業建設。

【關鍵詞】 高職教育 特色專業建設

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）04C-0082-02

隨著特色專業在高職教育中的作用越來越重要，為了提高高職院校的核心競爭力，“十二五”期間，廣西教育廳決定在高職院校采用立項形式建設一批特色專業建設點，廣西工業職業技術學院結合地方資源優勢，建立了具有廣西特色的特色專業——制糖生產技術與管理專業，本專業充分利用前期基礎及現有條件，結合地方制糖工業的快速發展及對高素質人才的需求，提出了特色專業建設的長遠目標，明確工作思路，從師資隊伍建設、高素質人才培養計劃、教學特色與實踐環節等方面為建設特色專業規劃了一套方案，高效發揮了特色專業建設在提升高職教育教學質量中的關鍵與核心作用。此外亦形成和積累了一些成功經驗，可為其他專業的特色專業建設和發展提供借鑒。

一、特色專業建設是高職院校提升競爭力的基礎

在市場經濟的條件下，高職院校辦學不應盲目追求多學科、大規模的辦學模式，而應著力于建立學校特色。而建立學校特色的關鍵正是特色專業建設。廣西工業職業技術學院結合廣西甘蔗資源優勢和制糖工業的快速發展，建立產學研相結合的特色專業——制糖生產技術與管理專業，是學院提高競爭力的基礎，同時也給學院的其他專業發展提供新的思路。

制糖工業是廣西具有重大影響力的支柱產業之一，它涉及面廣、關聯度高。廣西工業職業技術學院是目前為數不多的開設制糖生產技術與管理專業的高職辦學點之一，制糖生產技術與管理專業是與學院一同發展壯大的專業。2006年，以制糖生產技術與管理方向為主線的食品生物技術實訓基地逐漸發展壯大，已被確立為自治區示范性高等職業教育實訓基地、中央財政支持的國家級職業教育實訓基地，同時，學院為該專業的特色專業建設投入300萬的資金用于實驗實訓基地的建設，在原有的實驗實訓條件下建成了國內領先、區內一流的制糖生產技術實訓中心。在制糖生產技術與管理專業的支撐下，廣西工業職業技術學院2003年7月被聘為中國糖業協會常務理事單位，下設有“廣西糖業研究發展中心”科研機構，培養的人才職業能力得到社會承認，引領了制糖人才培養的發展，已經向制糖行業輸送了合格的大中專畢業生10000多名。56年來，該專業領域不斷夯實辦學基礎，擴大辦學規模，有相當一部分畢業生已成為集團或企業主管，同時也有許多學生成為了企業的技術骨干，依托這一特色專業優勢，學院已成為廣西糖業高技能實用型、專業型的人才培養及培訓基地。

通過特色專業建設，培育自己的專業優勢和專業特色，基于地方特色專業優勢打造學校品牌，提升學院的核心競爭力。進行特色專業建設，提高教學質量和辦學水平的各項工作中的示范和輻射作用，是高職院校在當今形勢下求得生存、獲得持續競爭力、確立競爭優勢的重要手段。

二、特色專業建設是提升高職教育教學質量的關鍵

建立制糖生產技術與管理專業自身特色是建設特色專業的前提。利用資源優勢進行深化和完善，廣西工業職業技術學院通過制糖生產技術與管理特色專業的建設，以培養“厚基礎、寬口徑、強能力”高端技能型人才為目標，提高了人才素質培養質量、優化學院專業的設置，提高了辦學水平，在提高教學質量中起到了關鍵作用。

廣西工業職業技術學院制糖生產技術與管理專業在建設過程中積極探索，明確定位目標，找到了準確的特色專業建設的切入點，實踐“零距離，多元化，深層次”的校企合作辦學理念，并為校企多元化合作辦學模式積極探索，聘請糖業企業專家作為專業建設指導委員會委員，建立糖業專業團隊雙負責人機制，創建“旺入淡出，工學交替”人才培養模式，并根據實際制糖企業的榨季時間，采用多學期、分段式的方式進行教學實踐，形成了基于人才培養的校企合作，人才共育、過程共管的校外實訓、實習基地，實現了根據企業要求定課程、根據崗位標準練技能、根據社會評價驗質量、根據崗位群要求選教材的“以能力為中心”的職業教育特點。在課程建設過程中，積極與簽約制糖企業進行多方面的深度合作，以學習制糖生產崗位能力為核心，優化制糖生產技術培養方案，規劃核心課程開發計劃，建立內容形式豐富多樣的專業課程學習平臺，打造“糖機設備安裝與維修”、“蔗汁清凈技術”、“制糖工業分析”、三門專業核心課程，扎實推進制糖生產技術與管理專業建設，逐步形成專業技術應用能力、操作技能與理論分析有機結合的教學體系。同時，結合制糖業崗位群的特點及要求，在教學過程中，結合制糖專業教學內容，有針對性地采取工學交替、課堂與實習地點一體化等行動導向的教學模式，提高學生的職業技能。

三、特色專業建設是在高等教育大眾化新形勢下的必然選擇

特色專業建設是廣大高職院校在面對人才需求多元化的情況下，提高自身競爭力，求得可持續發展所必須要開展的一項重要教學改革內容。因此，加強高職教育的特色專業建設，深入實施專業建設的“質量工程”，提高辦學質量的重要突破口和切入點。

特色專業建設是一個長期發展和建設的過程，不同的辦學方向、辦學條件、辦學目標與辦學層次等多方面的因素綜合決定了特色專業建設的具體內容的差異。廣西工業職業技術學院制糖生產技術與管理特色專業，在建設過程中，根據制糖企業的生產的時間性強，構建了“三學期工學結合”人才培養方案。即兩學期+寒假學期，這主要是針對于制糖企業榨季的時間（一般是在11月中下旬至來年的3月中下旬），寒假的小學期也主要是以實踐教學為主，同時，開展了以蔗汁清凈生產技術和蔗糖結晶生產技術兩門課程為重點的課程體系改革。改變了以往企業正值在生產高峰期時學生還在放寒假，親臨企業生產實踐時間太短的局面。在寒假小學期，學生積極參加制糖企業的實際崗位工作實踐，在真實的職業環境中積極鍛煉自己的能力，磨煉自己的意志，提高了工作技能和對社會的適應能力，為能成為合格的高端技能型人才奠定基礎。endprint

四、加強高職教育管理，推進特色專業建設

（一）結合廣西眾多的制糖企業和學院資源，全面提高畢業生的職業技能

針對制糖企業榨季的時間安排，在學生修完主要的專業課程后，安排不少于半年的頂崗實習。由于制糖生產中的設備往往高壓、高溫或者高速轉動的，工作人員一定要在安全距離之外，對于學生實習來說，很難學到很深入的東西，所以至少安排2次以上的頂崗實習，在實習穿插系統仿真、案例教學，這樣，學生既可以了解運轉的設備及其工藝流程，也能接觸到停運的設備，并對設備進行系統地解剖學習。通過實訓，畢業生的專業技能可得到全面提高。

（二）加強培訓，拓寬學生的職業技能

學院提供機會和平臺讓學生參加多個專業相關的實訓，培訓后考取相應專業崗位的技能證書，學生畢業時就可以擁有多個崗位的技能證書，那么就業時適應面寬，做到零適應期的教學目的。

（三）加強師資力量建設，提高教學質量

學院制糖專業的專職教師是按職業能力標準選拔的具有專業造詣深，現場經驗豐富，教學水平較高的特點。同時專業在提高老師理論水平的同時經常組織老師到企業考察學習，加強先進理論與實踐的結合。聘請國內外知名高校、科研機構和設備廠家的專家和高工作為兼職教師，建立既具備較高的理論水平也具備良好的實踐能力的一流的師資隊伍，全面推進特色專業的建設。

（四）加強校、企、科研機構的合作，為學生創建高水平的實訓平臺

以廣西工業職業技術學院為例，該制糖專業在多方面加強校、企、科研機構的合作，提高學生的學習積極性，開拓學生的職業技能，夯實基礎。從學生的角度，醞釀良好的學習氛圍，從而推進特色專業建設。

我國著名經濟學家厲以寧說過：“高質量、有特色的教育永遠是稀缺資源”。在高等教育廣泛普及的今天，高職院校為保障自身的可持續發展，就需在高職領域發展自己的特色產品，提升競爭優勢。能夠提升學生就業競爭力的有效途徑之一就是建設特色專業。同時，特色專業建設在高職教育中具有示范和輻射作用，能帶動其他專業的可持續發展，促進高職院校內涵建設。特色專業建設是提升高職教育教學質量的關鍵。

總之，特色專業建設作為高職教育中一項關鍵的系統工程，是高職院校得以不斷發展的核心要素。特色專業建設涵蓋了理念、特色專業文化、特色教學實踐、師資力量及特色課程體系等多方面內容。只有這個體系協調發展，才能實現高職教育的發展；只有形成獨立的專業特色，高職院校才能獲得可持續發展的動力。

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【作者簡介】李 曜（1975-），男，廣西桂平人，廣西工業職業技術學院食品與生物工程系食品生物技術教學團隊專業教師，講師，工程師，研究生班學歷，研究方向：制糖生產管理及制糖綜合利用。

（責編 何田田）endprint