手做新鮮

特制沙卡蔬卡

沙卡蔬卡（Shakshuka）源于突尼西亞，然后流傳到阿爾及利亞、摩洛哥等北非國家最后又到了西班牙、意大利這些地方。根據傳統，Shakshuka的主要原料是雞蛋、洋蔥和西紅柿，發展到當今已經變成了許多版本。而眼前的這盤則是為素食者而準備，加入了西葫蘆、茄子等食材，搭配切好的法棍。因為是先做熟然后慢火焗出來的，所以奶酪的香味混合上西紅柿的酸味會讓人食欲大開，蔬菜因為新鮮，也是香甜可口，配上法棍，相當讓人有滿足感。

香煎雞排暖沙拉

看似沒有什么特別的料理，實際上上面覆蓋的雞排在制作時是相當講究。首先精選的雞肉先進烤箱烤到八成熟，緊接著再用雞蛋裹上面包屑入油，很快炸到金黃后就出鍋裝盤。這么做的目的是盡可能少地讓雞肉在油鍋里深度油炸，以避免攝入過多的油脂。實際吃起來，它的確很清淡，不過還有著油炸食物所帶來的快感。另外值得一提的是店家自制的沙拉白醬，因為需要當天制作，所以廚師們都會比一般餐廳早來一個小時打沙拉醬，非常用心。

淡檸野莓堅果蛋糕

我們相信，這個世界上還是有很多不喜歡甜食的人。不過這塊蛋糕就算你嫉甜如仇也一定要來嘗試一次，因為它真的很新鮮并且絲毫不膩口。頂部點綴的新鮮藍莓之外，下面的兩層奶油都是選用法國鐵塔牌，因為沒有加入任何添加劑，所以它很容易化開。至于蛋糕本身，除了核桃、杏仁、花生這類堅果外，還加入了橘皮提味。需要說的是這款完全手工的蛋糕每天只有10個，先到先得。

The Rug

這家主打有機健康的餐廳已經開了兩年多，并且早就以清新的環境和優質新鮮的菜品在早午餐愛好者中籠絡了大批粉絲。而在朝陽公園店大獲成功后，新店又開在了三里屯機電研究院這個餐廳密集的地方。盡管它的大門并不好找，但進入后可以說豁然開朗。Loft式的建筑結構搭配淺色木質的材料非常溫暖，二層的用餐區域也是開放式的，餐盤、布置的花束都讓人放松。盡管窗戶多時朝東北，但也許是巧合，對面的一座大廈會在下午時分恰到好處地把光線反射到窗內，延長了整個中午。

地址：北京市工體北路4號機電研究院內