高等院校食品學(xué)科實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)探討

吳丹

摘要：實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍是高校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和發(fā)展的主力軍。高校食品學(xué)科專業(yè)的發(fā)展同其他專業(yè)一樣也存在著重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象，這使得高校食品學(xué)科在實(shí)驗(yàn)室管理和實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)上與學(xué)科整體的發(fā)展存在著一定的差距。本文結(jié)合食品學(xué)科的發(fā)展特點(diǎn)，從解放思想、完善聘用制度、素質(zhì)培養(yǎng)、晉升制度等方面著手闡述食品學(xué)科方面實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)。

關(guān)鍵詞：高等學(xué)校；實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍；隊(duì)伍建設(shè)；新思維

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）22-0019-02

實(shí)驗(yàn)室是科學(xué)的搖籃，是人才培養(yǎng)和科學(xué)研究的基地，世界上的著名高校都對(duì)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)給予高度的重視。世界上一些著名的實(shí)驗(yàn)室也在高校產(chǎn)生，如英國牛津大學(xué)盧瑟福實(shí)驗(yàn)室，劍橋大學(xué)的卡文迪許實(shí)驗(yàn)室，加州大學(xué)伯克利分校的勞倫斯伯克利國家實(shí)驗(yàn)室和麻省理工學(xué)院的林肯實(shí)驗(yàn)室等，這些高校曾經(jīng)誕生了很多諾貝爾獎(jiǎng)得主。隨著科技的發(fā)展，國家對(duì)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)已經(jīng)日益重視，特別是對(duì)高校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)給予了極大的關(guān)注和支持。所謂的實(shí)踐教學(xué)，從高校層面來講，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)就顯得尤為重要。我國食品專業(yè)最早開設(shè)于1989年前后，涉及高校在20所左右。截止到2010年，擁有食品學(xué)科專業(yè)的高校數(shù)量已達(dá)460多所，其中本科以上院校200多所，高職類院校260多所，近20年的時(shí)間，食品學(xué)科的高等教育資源數(shù)量整整翻了23倍，在校大學(xué)生達(dá)到20萬人[1，2]?？梢娬谶@二十多年中在高校食品類專業(yè)建設(shè)中投入了大量的人力和財(cái)力，這促使中國高校的食品學(xué)科有了強(qiáng)勁的發(fā)展。但高校食品學(xué)科專業(yè)的發(fā)展同其他專業(yè)一樣也存在著重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象，這使得高校食品學(xué)科在實(shí)驗(yàn)室管理和實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)上與學(xué)科整體的發(fā)展存在著一定的差距。在生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的大背景下，各個(gè)高校都在不斷引進(jìn)高層次的儀器設(shè)備，為了促進(jìn)本學(xué)科的發(fā)展，特別是引進(jìn)一些對(duì)專業(yè)要求較高的儀器設(shè)備，這類設(shè)備一般價(jià)格昂貴，從幾十萬甚至到幾百上千萬不等，需要有非常豐富的具有食品學(xué)科類專業(yè)知識(shí)的人才才能操作并開發(fā)其更加豐富的專業(yè)功能，因此，實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)目前在高校學(xué)科建設(shè)中也顯得極為重要。本文從解放思想、完善聘用制度、素質(zhì)培養(yǎng)、晉升制度等方面著手闡述食品學(xué)科方面實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)。

一、解放思想，轉(zhuǎn)變觀念

我國高校實(shí)驗(yàn)室屬于國家創(chuàng)新體系三個(gè)金字塔和一個(gè)平臺(tái)的重要組成部分，是構(gòu)建創(chuàng)新體系金字塔的源泉、基礎(chǔ)和生力軍[3]。國外政府對(duì)高校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)非常重視，實(shí)驗(yàn)室通常由相關(guān)領(lǐng)域的教授和工程師、研究生組成。但目前我國高校的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)還基本停留在教輔階段，急需轉(zhuǎn)變觀念，解放思想。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)同樣重要，理論指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)踐又促進(jìn)理論發(fā)展，兩者相輔相成，無主輔之分，認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)教學(xué)教師也是高校教師的重要組成部分，逐步淡化理論教師和實(shí)驗(yàn)教學(xué)教師之間的身份界限，在政策上給予與理論教師同等支持。普通高校實(shí)驗(yàn)室向省級(jí)高校實(shí)驗(yàn)室看齊，省級(jí)實(shí)驗(yàn)室向國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室看齊，國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室向國外高校知名實(shí)驗(yàn)室看齊，逐步學(xué)習(xí)國外實(shí)驗(yàn)室管理經(jīng)驗(yàn)，使得高校實(shí)驗(yàn)室不再成為教輔之所，真正成為創(chuàng)新力量的堅(jiān)強(qiáng)后盾。高校實(shí)驗(yàn)室教學(xué)教師也需要轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)識(shí)到國家所處變革時(shí)期對(duì)學(xué)科提出的新的實(shí)踐要求，充分肯定自身所處實(shí)驗(yàn)室工作的重要性，要從觀念上逐步改變較為被動(dòng)的服務(wù)學(xué)生、服務(wù)教師、服務(wù)教學(xué)的思想，主動(dòng)樹立從實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生、創(chuàng)新教學(xué)、促進(jìn)教育發(fā)展的觀念，使得高校實(shí)驗(yàn)室不僅是服務(wù)學(xué)生，更是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，培養(yǎng)創(chuàng)新生力軍的主要場(chǎng)地。高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)教師要把自己的目標(biāo)定位等同于理論教師，積極發(fā)展自身素質(zhì)，充實(shí)高校教師隊(duì)伍。

二、完善“專職”和“兼職”結(jié)合的實(shí)驗(yàn)隊(duì)伍聘用制度

目前高校實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍普遍采用“專職”模式，“兼職”模式較為少見。而且通常情況下實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍教師相對(duì)理論教師人數(shù)少之又少，以浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院為例，全院50多名教職工，從事教學(xué)實(shí)驗(yàn)的只有9名。這9名教師不僅是相關(guān)儀器設(shè)備管理維護(hù)員，也承擔(dān)了全院所有理論教師的實(shí)驗(yàn)課程，日常工作繁瑣且實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作量大，因此很難讓他們教有余力，促進(jìn)自身發(fā)展，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。因此一方面要讓專職實(shí)驗(yàn)教師能有更多的精力投身于實(shí)踐教學(xué)，另一方面又要維持正常的實(shí)驗(yàn)室管理工作，同時(shí)能帶入更多的實(shí)踐教學(xué)新鮮血液，實(shí)驗(yàn)隊(duì)伍聘用制度應(yīng)積極結(jié)合“專職”和“兼職”模式，以“專職”為主，“兼職”為輔。兼職實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員可以由三部分人組成，分別為新引進(jìn)青年教師、助管學(xué)生和企業(yè)高工。新引進(jìn)的青年教師一般來自外校，通常沒有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但是具有相當(dāng)豐富的理論知識(shí)，且理論知識(shí)結(jié)構(gòu)與本校教師有所區(qū)別，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供新鮮力量，可一般要求其2年內(nèi)兼職從事實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，深刻體會(huì)實(shí)踐教學(xué)的重要性，為以后的理論教學(xué)做準(zhǔn)備，提供明確的指導(dǎo)方向。設(shè)置實(shí)驗(yàn)室學(xué)生助管崗位，一方面可讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)室有更加深刻的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)水平和管理水平，另一方面也可使得實(shí)驗(yàn)教學(xué)專職教師能夠從部分工作中解放出來，花更多的時(shí)間放在提高自身發(fā)展、探索創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方面。高校培養(yǎng)學(xué)生的最終目的就是服務(wù)社會(huì)，教學(xué)必須與社會(huì)需要結(jié)合，相比于理論教學(xué)，建立在實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)之上的實(shí)踐教學(xué)與社會(huì)聯(lián)系更加緊密。因此有必要積極探索食品學(xué)科實(shí)驗(yàn)室教學(xué)與食品企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)的信息交流和實(shí)踐結(jié)合，正真做到高校教育與社會(huì)的產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。可以吸納優(yōu)秀的食品企業(yè)技術(shù)人員到高校兼職擔(dān)任實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，同時(shí)積極參與到專職實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍的教學(xué)大綱編制中，為培養(yǎng)出真正的社會(huì)需要的大學(xué)生和研究生而做出貢獻(xiàn)。

三、提高實(shí)驗(yàn)隊(duì)伍人才素質(zhì)，建立培養(yǎng)機(jī)制

提高實(shí)驗(yàn)隊(duì)伍人才素質(zhì)，主要可分為兩個(gè)方面，一方面為思想素質(zhì)，一方面為業(yè)務(wù)能力。思想素質(zhì)方面必須樹立百年大計(jì)教育為本的理念。從某種角度來講，教育也是一種公益事業(yè)，承載著人類發(fā)展的艱巨任務(wù)，作為人類靈魂的工程師，教師首先需要提升自身的道德情操，能踏實(shí)工作，精益求精；另一方面，目前的科學(xué)技術(shù)日新月異，實(shí)驗(yàn)教學(xué)教師為了給學(xué)生提供更加豐富和先進(jìn)的食品學(xué)科知識(shí)，必須提高自身的業(yè)務(wù)能力。要切實(shí)制定食品學(xué)科實(shí)驗(yàn)教學(xué)教師繼續(xù)培養(yǎng)機(jī)制，具體可通過一些實(shí)施性較強(qiáng)的管理辦法、實(shí)施細(xì)則等來執(zhí)行。另外對(duì)于比較優(yōu)秀的一些實(shí)驗(yàn)技術(shù)人才，可以加入高校人才計(jì)劃中給予資助，依據(jù)實(shí)驗(yàn)技術(shù)個(gè)人發(fā)展特點(diǎn)，對(duì)于較優(yōu)秀的實(shí)驗(yàn)技術(shù)人才采用較長周期的崗位聘任支持期限和經(jīng)費(fèi)資助額度，由學(xué)校提供特別津貼。聘期結(jié)束后，由學(xué)校組織期滿評(píng)估，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)技術(shù)等方面的成效開展評(píng)議，提出意見和建議，以指導(dǎo)入選教師更好地開展研究工作。期滿評(píng)估優(yōu)秀者可續(xù)聘。

四、完善晉升制度，建立激勵(lì)機(jī)制

目前在高校中關(guān)于實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍的高級(jí)職稱設(shè)定的崗位和數(shù)量較少，有些高校甚至沒有實(shí)驗(yàn)技術(shù)系列的正高級(jí)職稱，因此需要擬訂實(shí)驗(yàn)技術(shù)系列高級(jí)職務(wù)的評(píng)審條件，增加實(shí)驗(yàn)技術(shù)系列的正高級(jí)職稱。國內(nèi)部分高校（浙江大學(xué)、清華大學(xué)、南開大學(xué)[4]等）已經(jīng)開展了正高級(jí)職稱的評(píng)定工作。相關(guān)評(píng)聘政策具體考慮到了實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員的工作特點(diǎn)，例如評(píng)聘研究員，申報(bào)者只需要具有本科及以上學(xué)歷，但1958年以后出生的應(yīng)具有碩士及以上學(xué)位。申報(bào)者業(yè)績(jī)根據(jù)其具體從事的崗位（主要從事實(shí)驗(yàn)教學(xué)和主要從事儀器設(shè)備管理）分開要求。承擔(dān)項(xiàng)目、發(fā)表論文、專利、獎(jiǎng)項(xiàng)等均向?qū)嶒?yàn)技術(shù)方面傾斜。浙江大學(xué)還設(shè)立了實(shí)驗(yàn)人員“求是特聘實(shí)驗(yàn)崗”，上海大學(xué)實(shí)行了“技術(shù)總監(jiān)制”，其最高崗位津貼待遇與博導(dǎo)教授相當(dāng)。除了在晉升制度上要給實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員一定的上升空間外，還需要制定一些依據(jù)本學(xué)科的發(fā)展特點(diǎn)而設(shè)立一些特殊的獎(jiǎng)勵(lì)政策、完善獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、肯定教學(xué)實(shí)驗(yàn)教師的工作成效，增加工作積極性。由于每個(gè)人在自己的崗位上可能完成的工作不同，可以設(shè)立不同獎(jiǎng)項(xiàng)，如食品分析技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)、食品工藝創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)獎(jiǎng)，新產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)意獎(jiǎng)，專門從事食品儀器設(shè)備管理和維護(hù)的可設(shè)立食品儀器新功能開發(fā)獎(jiǎng)等，充分調(diào)動(dòng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心教師的積極性和創(chuàng)造性。另外，由于教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心主要針對(duì)本科學(xué)生開放，一般情況下，寒暑假實(shí)驗(yàn)技術(shù)崗教師是休息時(shí)間。實(shí)際上在這段時(shí)間內(nèi)很多實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備還針對(duì)研究生開放，無形中增加了相關(guān)教師的工作量，可以設(shè)立相當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼和建立適當(dāng)?shù)囊?guī)章制度，使得實(shí)驗(yàn)技術(shù)教師能兼顧到個(gè)人休息和自愿加班時(shí)間。

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