對轉基因食品不能一概而論

肖業

針對社會各界對轉基因食品提出的種種質疑，“雜交水稻之父”袁隆平表示，對轉基因食品不能一概而論，對抗病蟲的轉基因品種，在推廣時應持慎重態度。

袁隆平說，通過轉基因技術，人類可以獲得更符合自己要求的品質好、產量高、營養豐富和抗病蟲強的優良品種，但也可能會造成生物遺傳基因污染。

“如，毒蛋白基因對于防蟲效果非常好，但是人們擔心它對人體健康會產生不利影響。”袁隆平表示這種擔心是有道理的，國家對這一問題也很慎重，到現在抗病蟲轉基因品種并沒有放開生產市場，仍處于試驗階段。但是我們不能將轉基因食品一棍子打死，認為轉基因食品都是壞的，有部分轉基因食品并沒有毒性，不能一概認為都有問題。

袁隆平說，水稻和小麥屬于碳3植物，玉米、甘蔗屬于碳4植物，后者的光合效率要比前者高30%~50%，現在我國已將玉米的碳4基因轉移到水稻上，以提高其光合效率。“這樣的轉基因品種，我認為就不存在食品的安全問題。”

他還說，利用生物技術開展農作物育種是今后的發展方向和必然趨勢，轉基因技術是分子技術中的一類，因此必須加強轉基因技術的研究和應用。對轉基因食品，特別是可直接食用的轉基因品種應持科學慎重的態度，但也不能簡單拒之。由于轉基因食品存在潛在風險以及基因污染、增殖、擴散及清除途徑不確定等因素，一旦轉基因生物出了問題，根本無法控制，誰也擔不起責任。而轉基因食品對人體是否有害，需要非常長的時間來考察，至少需要兩代人才能得出結論。

袁隆平坦言，公眾對轉基因作物之所以存在顧慮，主要是有些轉基因作物特別是抗病蟲的轉基因品種，其基因來自一種細菌中的毒蛋白。由于蟲子吃了毒蛋白會被毒死，因此長期攝入該物質對人體是否有害，很難說。“現在的實驗都是通過小白鼠做的。但人是人，鼠是鼠，對白鼠沒有危害，對人就不一定沒有危害，人與鼠的機體是不一樣的，所以對一些抗病蟲的轉基因食品要慎之又慎，要做好系統的安全評價。”