李錦記掌門人李文達：百年老店的傳承秘訣

楚晶晶

在李錦記掌門人李文達的字典里，沒有“守業(yè)”二字：在變化的世界里，就沒有什么能夠“守住”的東西；唯有創(chuàng)業(yè)，永遠創(chuàng)業(yè)，才能健康持續(xù)地發(fā)展。

為李錦記立下汗馬功勞的第三代掌門人李文達今年84歲，在最新公布的福布斯2014年香港50富豪榜上排名42，身家13億美元。

李文達1972年開始執(zhí)掌李錦記，但此時家族留給他的并非萬貫家財，而是分崩離析的危險，兩位親伯父要放棄生意，李文達為了保住李錦記的招牌，花光所有積蓄購得股份，此時的他分文不剩，反而還背上了銀行的債務。這樣的劇情，在1986年時再次上演。

家族兩次大的危機讓李文達體會到，家庭和睦比金錢更重要。

巧打熊貓牌：

為家族贏得生機

1972年，李文達接手李錦記的當年，就制定了一項日后對李錦記的發(fā)展影響深遠的策略，推出工薪階層也吃得起的平價蠔油。事實上，在此之前，李錦記一直以“優(yōu)質高價”的產(chǎn)品定位進行發(fā)展。1945年時，一瓶李錦記的蠔油需要一塊八港幣，而那時香港的普通工人，一個月只能掙十塊港幣。

盡管這個決定李文達醞釀很久，但實施起來卻十分偶然，當時恰逢美國總統(tǒng)尼克松破冰訪華，毛澤東送給尼克松兩只熊貓作為國禮。

正在苦苦思索如何在美國擴大市場的李文達靈機一動，認為不妨推出一款“熊貓牌蠔油”。美國人原本沒有吃蠔油的習慣，也沒見過熊貓，借助中美外交的重大突破，或許能讓蠔油和熊貓一同在美國扎根。這樣一方面能開拓海外市場，另一方面也可以對李錦記的產(chǎn)品定位做出調整。

然而，李文達“熊貓牌蠔油”的提議，卻遭到了李錦記家族成員幾乎一致的反對。他們認為，動物是不可能做食品招牌的，但在李文達的一再堅持下，熊貓牌蠔油還是被推了出來。

在起步階段，“熊貓牌蠔油”確實銷量不佳，盡管定價比李錦記傳統(tǒng)的舊莊蠔油便宜許多，但“熊貓”還是讓經(jīng)銷商們心存疑慮。

這時的李文達表現(xiàn)出了作為一名商人的勇氣和魄力，他讓經(jīng)銷商們盡管拿貨，賣完了再付貨款。上世紀60年代，港口貨運開始采用集裝箱，熊貓牌蠔油在香港的工廠生產(chǎn)出來后，裝進一個又一個集裝箱運往美國。人家要一個柜，李文達就發(fā)兩個柜；要五個柜，就發(fā)十個柜。

李文達的魄力讓經(jīng)銷商們大為感動，紛紛賣力地幫助李文達在美國“吆喝”，在經(jīng)過一段時間的市場培育期后，“熊貓牌蠔油”在美國市場大獲成功。

李文達的這一步棋，不僅幫助李錦記走向了海外市場，同時也給此前的產(chǎn)品定位，做出了顛覆性的調整。產(chǎn)品銷量的迅猛提升，讓原本經(jīng)歷分家之痛的李氏家族，很快便從低谷中走了出來，并重新煥發(fā)了生機。

為求家和：

頒布“家族憲法”

1986年，李文達又斥巨資從弟弟手上購得了40%的股份，他因此再次背上銀行的債務。兩次分家，讓李文達深感家族和睦對企業(yè)發(fā)展的重要性。于是，李文達開始試圖從家族內部，尋找有效的解決途徑，避免李錦記再次發(fā)生類似的問題。

首先在教育上，李文達就十分注意對子女的道德培訓。李文達有一個很獨特的教育方法，就是一有機會便帶孩子去參加葬禮。李文達有個朋友是做殯儀館生意的。每當有送殯的場面，李文達就會帶著小孩去看：“我一定要他們去，而且要多去，讓他們感受一下人生的無常，并且要好好聆聽對一個人的終極評價——‘蓋棺論定。”

李文達認為，葬禮與一團喜氣的婚禮不同，最能反映出人情世故。有的葬禮熱鬧，有的則冷清凄涼，而生前的財富和地位未必能換來靈前真心的眼淚。

除了感性的教育外，李文達還建立了一個溝通的平臺——家族委員會。它下設：李錦記集團、李錦記健康產(chǎn)品集團、家族辦公室、家族投資基金、家族培訓等。這個委員會的核心成員有七人：李文達及太太，以及五個孩子。家族委員會每三個月開一次會議，每次會議持續(xù)四天。在家族委員會上不談經(jīng)營，而主要研究的是家族憲法、家族價值觀以及第三代、第四代和第五代的培訓內容。

值得注意的是，在“家族憲法”里，李文達規(guī)定，接班人不準晚結婚、不準離婚、不準有婚外情。尤其是后兩條，是作為進行“參政議政”的必要條件。具體講就是，如果有人離婚或有婚外情，那將自動退出董事會。

李文達表示，做出這樣的規(guī)定是因為，他周圍有很多朋友，是因家庭不和以致生意衰敗、家族沒落，而不是因為能力和事業(yè)的缺陷。因此，在李文達看來，家和，一定要有合理的結構作為保障。

此外，在有關家族成員進入李錦記工作的條件上，李文達在“家族憲法”里明確規(guī)定：歡迎他們進入家族企業(yè)工作，但第五代家族成員，必須要先在家族外的公司工作三至五年，才能進入家族企業(yè)；而應聘的程序和入職后的考核，必須與非家族成員相同。

李文達的這些做法，究竟能否幫助李錦記避免過去分家的窘境，現(xiàn)在還不得而知，但至少從第四代的接班情況來看，李文達的設想是奏了效的。

永遠創(chuàng)業(yè)：

財富不是守得住的

在李錦記的字典里，沒有“守業(yè)”二字。李文達知道，在變化的世界里，就沒有什么能夠“守住”的東西。唯有創(chuàng)業(yè)，永遠創(chuàng)業(yè)，才能保持健康持續(xù)的發(fā)展。

為了跟進市場，李錦記有一個資深廚師組成的顧問團隊，他們與一線廚師接觸、了解市場、交流廚藝的同時推廣李錦記。

在李文達掌舵時代，李錦記取得了突破性進展。而李文達對于李錦記最主要的貢獻之一，便是突破了該品牌只生產(chǎn)舊莊特級蠔油，品種單一的傳統(tǒng)局面，開始生產(chǎn)不同等級和品種的蠔油，迎合不同市場的需求。 這期間李文達在產(chǎn)品創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、管理理念創(chuàng)新方面，不斷做出新的嘗試，而這些嘗試，讓這家百年老店，一次次煥發(fā)新生。

上世紀90年代初，李文達看中內地市場，李錦記集團的醬料業(yè)務隨之進駐內地，李錦記來到了一個更大的市場里。

2005年，盡管當時已經(jīng)退居二線，但李文達無時無刻不關注著企業(yè)的發(fā)展，并親身參與新產(chǎn)品的研發(fā)過程，甚至放出豪言：李錦記要做出全世界最頂級、最貴的醬油。

在此前的幾年時間里，全國醬油行業(yè)產(chǎn)銷量年平均達到15%-20%的高速增長，這讓以蠔油發(fā)家的李錦記將目光緊緊盯在了醬油上，并多次尋求切入醬油市場的機會。

1996年，李錦記投資8億元，在新會建起占地1700畝的生產(chǎn)基地，其中醬油產(chǎn)量為10萬噸。作為“半路出家”，李錦記的醬油，在隨后的中國內地醬油市場里，一路高歌猛進。在2005年以前，其平均增幅達到約30%，并多年在中國醬油品牌榜里名列前茅。

李錦記創(chuàng)建于1888年，到今年為止，整整有126年，而它的未來，正在李文達設計的軌道上，穩(wěn)步前行。（編輯/張本科）

李錦記家族“憲法”

《李錦記家族“憲法”》是李錦記家族的內部條款，類似“家法”。這部神秘的家族“憲法”，具體內容外人不得而知，但記者根據(jù)相關報道資料，可以大致歸納出以下內容：

一、公司治理：李錦記集團堅持家族控股，具有血緣關系的家族成員，才能持有公司股份；下一代無論男女，只要具有血緣關系，就具有股份繼承權；董事局一定要有非家族人士擔任獨立董事；醬料和保健品兩大核心業(yè)務的主席必須是家族成員，主席人選每兩年選舉一次；集團董事長必須是家族成員，CEO可以外聘。

二、接班人培養(yǎng)：對于是否接手家族生意，下一代擁有自主選擇權。后代要進入家族企業(yè)，必須符合三個條件：第一，至少要讀到大學畢業(yè)，之后至少要在外部公司工作3至5年；第二，應聘程序和入職后的考核必須和非家族成員相同，必須從基層做起；第三，如果無法勝任工作，可以給一次機會，若仍舊沒有起色，一樣要被炒魷魚；如果下一代在外打拼有所成就，李錦記需要時可將其“挖”回。

三、家族會議：每3個月召開一次家族會議，每次4天。前三天家族委員會核心成員參加，后一天家族成員全部參加；會議設一主持人，由委員會核心成員輪流擔任。

四、家庭內部規(guī)范：如果有人因個人原因退出董事會或公司，股份可以賣給公司，但仍然不離開家族，仍是家族委員會成員，參加會議。

五、家族成員退休規(guī)定：家族成員年滿65歲時退休。

六、家族“憲法”修改和決議執(zhí)行：“憲法”內容的制定和修改，必須經(jīng)家族委員會75%以上通過；一般家族事務的決議超過51%就算通過。

李錦記家族還有一些規(guī)定并未寫入家族“憲法”，比如不許晚婚、不許有第二個太太、不許離婚等。