淺談嘉和婚禮文化主題酒店的投資與建設

邱曉燕

摘要：本文主要針對我國酒店發展的現狀與問題，從地理位置評估、酒店定位、投資者、文化特色、經濟效益等角度，對嘉和婚慶文化主題酒店的投資與建設進行了探討。

關鍵詞：酒店 文化主題 投資 經濟性 評估

隨著我國城市化進程的不斷加快，高星級酒店的建設也如雨后春筍。我國酒店業的發展，存在同質化嚴重、酒店的市場定位欠準確、投資者的經營意識淡薄等問題，應當進行科學決策，精準定位，實施特色化經營。本文將結合嘉和婚慶文化主題酒店實例，對婚慶文化主題酒店的投資與建設展開具體探討與論述。

一、我國酒店發展的現狀及其問題分析

（一）酒店同質化現象嚴重

酒店市場競爭越來越激烈，然而，現階段，我國酒店的發展，仍然以傳統的吃、住和娛樂為主，缺乏鮮明的主題，市場同質化現象嚴重，發展舉步維艱。

（二）酒店的市場定位欠準確

一些地方政府片面追求面子工程，將高星級酒店標榜為地方經濟發展的高級名片，盲目投資，卻忽略了酒店的市場定位與經營模式，出現了酒店高投資、低回報、高能耗、無發展的局面。

（三）投資者的經營意識淡薄

沒有經過充分的市場調查，也不具備長遠投資的遠見，僅僅是將酒店籌建當做賺錢的手段，認為酒店的籌建用錢便能成功。最終導致酒店的規模、等級、要求等都嚴重與實際需求脫節，最終導致酒店的發展難以為繼，更遑論酒店的長遠發展與經濟效益。

二、科學決策，精準定位，實施特色化經營

為避免同質化的競爭劣勢，溫州鉑爾曼酒店通過對項目的投資時機、投資環境、市場狀況、區位選址等進行具體深入的調查研究，并對其可選方案進行了優化，降低了其投資的風險性，提高了經濟效益，最終做出了合理明確的目標市場定位，提出走發展婚宴文化為經營特色的經營之路。

（一）地理位置評估和經濟環境分析

溫州鉑爾曼酒店位于溫州市區一江之隔的“溫州浦東”甌北；甌北素有“溫州浦東”的美譽，東接甬臺溫高速公路，西通330省道，104國道貫穿全區，與溫州老城區（甌江南岸）隔江相望，距溫州火車站10公里，溫州機場20公里，溫州繞城公路和諸永高速公路都經過甌北，甬臺溫鐵路經過在甌北設站，區位優勢相當突出交通十分便利。區域人口約40萬人，甌北于1999年納入溫州市區統一規劃。溫州城市總體規劃確定“一主二輔五組團”的大都市區空間架構，其中“一主”作為主城區，將跨江向甌江北岸擴展。作為主城區重要組成部分的甌江北岸，位于大都市區的核心區，已逐步與甌江南岸聯動開發和兩岸互動發展，成為推動溫州經濟發展新的增長點。

甌北經濟實力雄厚，人均收入高，居民消費能力強。現有工業企業約3700家，工業總產值約占永嘉全縣的70%，財政總收入占全縣的79.8%，綜合實力在溫州同類區域排名第二，經濟發展勢頭良好。

（二）酒店定位分析

1、酒店類型的定位

充分發揮項目獨具的自然景觀和突出的區位優勢，以發展婚宴文化為經營特色，發掘永嘉的歷史文化優勢，借力國家級重點風景名勝區楠溪江的旅游資源，打造以婚宴為主題，集慶典會議、住宿餐飲、休閑娛樂、旅游度假、商務辦公于一體，以“發展婚宴文化為經營特色”，打造溫州最頂級奢華江景五星級酒店，致力于成為未來中國婚宴文化發展的引領者。

2、酒店等級的定位

溫州鉑爾曼酒店將以婚宴文化為經營特色，打造成為中國婚宴文化發展的引領者；以“發展婚宴文化為經營特色”，打造溫州最頂級奢華江景五星級酒店，該酒店是浙江省首家以婚禮文化主題為特色的高端酒店。

五星級酒店并非一味追求奢華，溫州鉑爾曼酒店在注重服務與環境的質量的同時，更加注重文化，也不偏離市場機會。尤其對婚宴文化的投資與建設特色鮮明：如大空間無梁柱的設計，能同時容納5000多人用餐，以及4D環繞LED虛擬實景布置；設計時光隧道以及婚俗博物館，還可舉行水上、空中等各式不同風格的婚禮。

3、酒店規模的定位

溫州鉑爾曼酒店位于永嘉甌北，填補永嘉五星級酒店投資空白，酒店項目總用地面積18561.12㎡，總建筑面積68675.67㎡（含地下20666.32㎡），建成后是溫州規模最大的酒店之一。酒店建成后將擁有各式豪華客房300余間，總餐位4000多個，其中最大婚宴廳經營面積2000多平方米，可同時容納1000多人用餐；4000多平方米的西式婚宴廳與戶外主題婚宴廣場，3000多平方米的屋頂花園、空中江景婚禮場所；婚慶配套精品商場營業面積10000多平方米，婚慶珠寶首飾、喜糖、婚紗禮服、鮮花、攝影、相冊制作、DVD制作、禮儀策劃、明星經紀、婚車等婚慶配套服務齊全，提供婚慶一條龍服務；KTV夜總會、各式酒吧、威尼斯風情的歐式西餐廳、韓式鐵板燒和日本昆布鍋、東南亞風情SPA健康中心、25米長泳道江景游泳池、網球場、健身房、美容中心、商務中心、大型多功能會議廳和設施齊全的視頻會議中心等經營服務配套設施。配套設施齊全，可滿足慶典會議、住宿餐飲、休閑娛樂、旅游度假，商務辦公等多種需求。

（三）加強投資者的酒店管理意識

1、以文化特色為依托

溫州奧嘉國際酒店管理有限公司，其經營范圍包括酒店開發與投資、酒店建設工程管理服務、酒店經營管理服務等；公司以發展婚宴文化產業為經營理念，專注投資開發“以發展婚宴文化為經營特色”的五星級酒店；并向全國拓展以“發展婚宴文化產業”為依托的五星級連鎖酒店運營模式。

2、強強聯合共發展

溫州奧嘉國際酒店管理有限公司股東由嘉和控股集團和奧康集團等組成，嘉和控股集團曾投資開發了多個五星酒店，投資的五星酒店項目分別與世界五百強知名酒店品牌建立了合作關系，具有豐富的高端酒店開發與管理經驗，并擁有一支專業高效的酒店建設工程管理及經營管理團隊。2012年2月舉行了酒店簽約暨開工盛典，引進國際頂級的酒店品牌——雅高酒店集團鉑爾曼品牌。同年2月份鉑爾曼品牌有兩個事件引起了媒體的熱切關注。第一個事件是廈門寶龍鉑爾曼酒店的開業，這是福建省第一家鉑爾曼酒店，該酒店的開業是鉑爾曼品牌快速擴張過程中又一重要的時刻。第二個事件便是溫州奧嘉國際酒店管理有限公司與雅高酒店集團簽署合作協議。此次合作也是本土民營資本與國際品牌的強強聯合，無論是對于溫州酒店業還是鉑爾曼品牌的發展都起到了一個有利的推動作用。2月其行業影響力上升了1.76，鉑爾曼品牌的開業及合作等事件在邁點網、搜狐旅游等知名旅游酒店行業媒體報道中頻頻亮相，業內對鉑爾曼品牌的關注熱度直線上升。2014年10月溫州鉑爾曼酒店開業后，尤其是第一個婚慶主題五星酒店概念的實施，將使鉑爾曼品牌影響力上升到一個新的高度。

3、服務管理為至上

“不僅特色鮮明，硬件一流，溫州奧嘉國際酒店管理有限公司在軟件服務管理上也引入世界知名酒店管理公司雅高酒店集團先進做法和理念”。雅高酒店集團是世界五百強企業，在90多個國家經營管理著4200家酒店，全球員工總數達到14萬多人，是全球首屈一指的酒店管理集團，鉑爾曼、索菲特、美憬閣為雅高旗下奢華高端酒店品牌。

三、酒店發展的經濟效益評價

溫州鉑爾曼酒店總建筑面積68675.67㎡，主要包括豪華客房、西式婚宴廳與戶外主題婚宴廣場、婚慶配套精品商場、健身娛樂中心等。各區的年營業收入、成本和利潤預測分別如下：

豪華客房：320間按入住率65%，平均消費550元計算，年收入約4175萬；餐飲收入：按婚宴規模60 桌/次、年就餐率30%、餐標5800元；超大包廂、大包廂30個、年上座率40%、餐標4000元；西餐廳自助餐130位、年上座率38%、餐標150元；加上中餐廳、日式餐廳、大堂吧、咖啡廳等以及大宴會廳的總收入約8500萬元；預計年收入12675萬元。上述預算表明，宴會收入占總比率67%，大宴會廳兼多功能會議廳在建筑功能布局上應重點關注，因為它已成為餐飲的主收入，吸引會議客源的重要場所。加上西式婚宴廳與戶外主題婚宴廣場的專場租金、婚慶配套精品商場租金、健身中心（SPA、泳池、健身房）以及娛樂中心還有可觀的一筆收入。

四、結束語

溫州鉑爾曼酒店突出的區位優勢，前沿的設計風格，超五星的配套設施，引進國際頂級的酒店品牌，發展婚禮文化的經營理念；必將有利于促進溫州酒店行業的發展，必將為溫州的經濟發展作出貢獻，必將獲得經濟效益與社會效益的雙豐收。

參考文獻：

[1]陳雪瓊.中國高星級酒店投資前市場分析研究綜述[N].北京：北京第二外國語學院學報.2012（03）endprint