康師傅深陷水深火熱中

齊琳　阿茹汗

雖然康師傅在方便面及飲料產品的市場占有率持續上升并穩守主要地位，但在方便食品領域表現不佳。

新品的市場推廣將耗費更多的人力及資金，這將進一步增加康師傅的成本，且效果未必理想。

雖然康師傅在方便面及飲料產品的市場占有率持續上升并穩守主要地位，但在方便食品領域表現不佳。從5月份公布的一季度報告顯示，其集團一季度凈利1.7287億美元，同比上漲47.62%，其中飲料板塊大幅攀升貢獻最大，上漲幅度為288.9%，其最大業務板塊方便面業務表現平常，增幅為5.07%，自去年三季度以來一直虧損的方便食品板塊維持虧損，凈利為-378萬美元，同比去年一季度的846萬美元，增速變為-546.81%。

加碼促銷方便食品未見回報

與康師傅方便面、飲料兩大板塊相比較，以餅干為代表的方便食品產品對于企業整體營業額的貢獻向來微乎其微，康師傅近五年的財報顯示，方便食品最多時曾占全部營業額的2.56%，也一直保持著同比正增長。但是從去年開始，方便食品進入下行通道，去年年中首現虧損后，虧損額度一路上漲，年底達到了1400萬美元。

雖然在去年年報中康師傅表示隨著新產品知名度的提升和市場推廣活動的開展，方便食品業績將逐漸改善，但至少今年一季度卻沒能實現。今年一季度康師傅方便食品實現營業額2.02億美元，同比下降13.37%，毛利率及毛利額也雙雙下滑。

康師傅在報告中將其原因歸咎為餅干產品銷量衰退、設備效能低下以及方便食品尚處于前期投資，未能見到回報。

同時，康師傅也對該品類的未來表示出了樂觀的預判：“隨著新品知名度的提升，經營狀況將逐漸改善。”

行業下行難逆轉餅干業務

在中投顧問食品行業研究員簡愛華看來，康師傅方便食品業績表現不佳確實與行業大環境有關。

隨著消費者飲食偏好的轉變，傳統餅干市場受到較強沖擊，根據AC尼爾森的數據，2014年一季度整體餅干市場持續放緩，銷量同比衰退0.8%，其中夾心餅干銷量下降8.3%。

“康師傅在方便食品中的主力產品恰恰就是餅干，因此諸多業內參與者都將難逃不良業績。”簡愛華指出，不只是康師傅一家，行業老大億滋今年一季度收入就出現了1.2%的下滑，原因就是中國區餅干業務的繼續大幅下滑。

另有業內人士指出，方便食品行業有限的市場體量也同樣限制了康師傅在此品類的發展。

“康師傅僅一個季度方便面的銷量就能達到11億美元，但方便食品國內市場占比較大的盼盼，每年銷售額僅有50億元左右，可見方便食品的市場有多小。”食品飲料行業戰略營銷專家徐雄俊指出，在如此懸殊的市場銷售額前，方便食品的發展自然就失去了動力和發展的空間。

逆勢加碼 多元化堪憂？

據悉，方便食品市場增長已放緩，因此達利園、盼盼等國內企業已經及時做出了戰略調整，盼盼更是從去年開始將發展重點轉移至高利潤率的飲料行業。

然而康師傅的市場選擇顯示高管對這一市場的不同判斷。在聚焦夾心餅干、蛋卷、蛋糕等原產品的基礎上，康師傅選擇以發掘新產品為方便食品尋找新的利潤增長點。康師傅一季度報告中公布，康師傅與日本奶粉企業和光堂成立的合資公司今年已獲批準成立，旗下嬰兒奶粉及附屬產品將于今年投放市場；旗下康普食品有限公司生產的香腸、火腿、培根等冷藏肉制品也將投產上市。

關于方便食品業務發展的更多細節，康師傅方面在截至記者發稿前未能給出回復。但是對于其方便食品業務的投入及多元化的發展，多位業內人士普遍表示不看好。簡愛華指出：“康師傅的薯制休閑食品、奶粉以及冷藏肉產品等領域競爭者居多，且市場格局已經基本形成，所以康師傅難有大突破，康師傅還是應該以創新作為改善方便食品業績的主要手段。”

而徐雄俊則認為，新品的市場推廣將耗費更多的人力及資金，這將進一步增加康師傅的成本，且效果未必理想。endprint