對德宏州油茶產業培育與發展的建議

段洪瑞，段兆梅，楊正華

（1.德宏州林業局營林站，云南 德宏 678400；2.德宏州林業局農村能源站，云南 德宏 678400）

0 概述

油茶(Camellia oleifera Abel)，屬山茶科(Theaceae)山茶屬(Camellia L.)植物，為常綠小喬木或灌木，是我國特有的木本食用油料樹種，也是全國第一大經濟林樹種，有2000 多年的栽培和利用歷史，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物，與烏桕、油桐和核桃并稱為我國四大木本油料植物【1】。

1 發展油茶的前景

油茶是一種綜合利用價值極高、兼備經濟和生態效益的樹種。其主要產品為茶油，隨著油茶下游產品的不斷研發，油茶產業鏈在不斷延長。茶油可通過精煉制作天然護膚品精油和醫藥用油；茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等副產物的加工產品可廣泛應用于工業、農業、醫藥、化工等多個領域，開發前景十分廣闊【2】。

我國人均消費植物油17.0 kg，與歐美等發達國家人均消費量45 kg相比，差距非常大。在消費的植物油中，高品質的茶油僅占食用油總消費的1.17%，與歐洲、日本等發達國家消費高品質的橄欖油占消費量占40%以上相比，差距更大。預計到2020年，中國人口將增加到14.5 億，按人均食用油消費22 kg計算，食用油的消費總量將達到3200 萬 t。目前，我國各類植物油年生產能力為1000 多萬 t，自給率為46%，即便每年增加100 萬 t的食用油供給量，10年后產量僅能達到2000萬 t，需增加約0.12億 hm21.8 億畝的油料播種面積，屆時每年仍需進口1000 余萬 t植物油和油料等成品油脂，才能保障市場的正常供給。發達國家橄欖油的消費量一般占其植物油總消費量的40%以上，目前我國年產茶油為26.65 萬 t，年人均占有量僅0.2 kg，遠低于發達國家年人均占有橄欖油20 kg的水平。我國要達到年人均茶油占有量2 kg的標準，全國茶油產量需增加10 倍，年缺口達250 萬 t左右，可見，未來茶油的市場需求非常旺盛【3】。因此，優質茶油未來有著廣闊的市場發展空間。

當前，我國油茶種植在良種選育、高效栽培等都取得較好研究成效。湖南省油茶良種每公頃產油已達1230 kg，是老茶園平均產油的18倍還多。

發展油茶產業，對維護國家糧油安全，緩解耕地壓力，開發山區資源，發展特色生物產業，增加林農收入，改善生態環境，解決“三農”問題，促進“兩型”社會和社會主義新農村建設等具有重要的意義【3】。

2 德宏州發展油茶的優勢

當前，國家、省級都非常重視和發展油茶產業，將油茶產業發展納入到生物產業開發、森林云南建設、高原特色農業發展等重點建設項目中。油茶是我國特有的木本油料樹種，廣泛分布于長江流域及以南的14個?。ㄊ?、區）。普通油茶的近緣種在越南、老撾、泰國和緬甸等國家的北部、日本南部部分地區有少量分布【4】。

油茶適生區域要求光照充足，年平均氣溫16℃—22℃，年降水量800 mm以上，花期平均氣溫為10℃—13℃，花期連續降雨或干旱影響授粉坐果，突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。

油茶在垂直分布上可從中國東部地區海拔不到100 m到西部云貴高原的海拔2300 m以上。莊瑞林等根據我國的地理條件和不同物種的生態適應性，將油茶分布區劃分為西南高山、華南丘陵、華中和華東丘陵及北部邊緣四大分布區。油茶是喜酸、喜光的陽性樹種，根系發達，幼苗生長時耐適度遮陰，在pH值4.0—6.5的酸性和微酸性紅壤區生長良好【6】。油茶屬兩性蟲媒花，花白色、紅色或黃色等，主產區花期10月至笠年12月，部分近緣種春季2—4月花期，果實次年10月前后成熟。普通油茶分布最廣，其核心產區為湖南、江西等省的低山丘陵區。油茶經濟收益期長達50年以上，近百年大樹也能掛果累累。德宏州地處云南西部，氣候資源條件優越，無論從氣候、地理的理論上講都適宜油茶發展。德宏栽培油茶有近50年的歷史，油茶能在德宏部分地方良好的生長和發育。

3 德宏州發展油茶存在的問題

3.1 發展品種選擇的困難

德宏州地處亞熱帶地區，氣候四季不十分明顯，干濕分明，晝夜溫差大；土壤深厚、肥沃；德宏州條件優越，適宜發展的經濟作物或經濟林品種較多，部分經濟林木表現出較高的經濟比較效益【7】。加之，德宏州地處全國油茶邊緣產區，上世紀發展的基地由于良種選擇和栽培技術的局限，造成多年丟荒。全州除梁河縣外大多數對油茶樹種較為生疏，發展油茶的群眾基礎相對薄弱。

3.2 良種選擇和擴繁滯后

德宏州早在2009年選育3個優良品種，后面相繼開展部分優良單株的選擇。但是優良品種或無性系的繁育和擴繁沒有得到規范開展，無性系子代測定沒有展開，穩定性還沒有結論。所以，造成至今沒有一個品系純正的規范性采穗圃，沒有分品系采穗圃也就談不上分品系育苗，當前大量苗木繁殖還停留在海選的優樹繁殖苗木，嚴重影響全州油茶產業健康發展進程。

3.3 栽培技術落后

德宏州早在1978年就規模進行種子實生育苗種植油茶，但是多年以來，油茶在栽培基本上是人種天管，靠天吃飯，油茶種植掛果參差不齊，大小年明顯，施肥技術、土壤管理技術、樹體培育技術、病蟲害防治技術十分落后[7]。近幾年，雖然開展部分油茶栽培技術研究，也只是停留在研究階段，還沒有重復多點試驗數計結論，油茶技術上沒有成熟的技術標準，大面積發展的油茶基地還是參照其他果樹或者重種輕管，栽培技術與全國油茶主產區相比還十分落后。

3.4 產品開發對產業發展帶動乏力

德宏州油茶當前產量較少，產品開發十分單一，而且全州當前也只開發油茶油的初榨油產品，主要榨油還是小作坊式的，規模加工廠還沒有建立。企業通過加工帶動產業發展的實力有限，整個油茶產業發展相對乏力。

4 德宏州發展油茶的建議措施

4.1 貫徹科學發展觀，因地制宜發展

德宏林地資源豐富，氣候資源條件優越，從理論上講非常適宜發展油茶產業。但是，油茶畢竟是還是經濟林樹種，種植周期相對一般農作物還是較長，栽培管理和經營技術要求較高，發展上必須貫徹科學發展觀，因地制宜發展。所以，德宏發展油茶產業一方面要乘勢而上，抓住和利用國家、省對木本油料產業發展的政策機遇加快產業發展，結合森林德宏、特色林業產業建設積極謀劃發展，當前重點扶植和鼓勵油茶企業、科研院所、種植大戶等開展栽培試驗示范和企業核心基地建設，適度在梁河縣、隴川縣等發展油茶群眾基礎較好的部分鄉鎮或區域推廣種植發展。另一方面，德宏州可發展的樹種資源較多，發展效益較油茶好的樹種也較多，選擇發展油茶時一定要注意從比較效益上選擇發展。不是全州各地都適宜發展，要實事求是、因地制宜、科學規劃，切實將油茶產業基地建設安排到最適宜發展油茶的地區，種植在最適宜的山頭地塊。各縣市在選擇發展道路上，發展油茶一定要加大宣傳，提高干部群眾對油茶的認識，注重科學理性發展，切記不可一哄而上，更不能創造條件也要上馬油茶項目；發展速度上，寧慢一點，也不搶頭功，不可為數字政績盲目加碼發展，要穩扎穩打，實實在在發展，確保建設質量和成效。

德宏冬春干旱，夏季雨水充沛。冬季造林，雖然苗木處于休眠，對苗木傷害較小，但是缺乏必要的降水，種植成本較高，成活率較低。德宏油茶不宜在冬季造林，要盡量選擇夏季造林。

苗木質量對油茶造林影響較大。裸根苗起苗容易傷到根系，定植后恢復困難，造林成活率較差，杜絕使用裸根苗造林。土杯育苗重量較大，相同規格的輕基質網袋苗的重量是土杯育苗重量的1/5。土杯育苗造林相對裸根苗造林成效較好，但是，土杯苗育苗和造林，對技術要求較高，定植后容易出現緩苗期，且運輸困難。有條件的地區，可大量推廣輕基質網袋育苗造林技術，輕基質網袋育苗苗木根系生長舒展、健壯，運輸方便，種植成活率高，不會出現緩苗期，定植后直接生長，為苗木生長贏得寶貴的生長時間，大大降低撫育管理成本，有效促進油茶產業培育與發展。

4.2 強化技術研究應用，依靠科技加快發展

德宏發展油茶要圍繞產業發展切實加大科技投入，全面開展油茶栽培技術各個環節的技術研究與推廣應用，充分依靠科技進步，向優良品種要產量，向科學技術要效益。千方百計進一步加大油茶優良品種引選，擴大“早、中、晚熟”良種基礎，適時開展良種無性系子代測定和異地栽培試驗，選擇出最適宜德宏州種植發展的最優品種，通過分品系分品種建立良種采穗圃滿足生產所需的良種穗條需求。嚴格強化種苗質量管理，嚴格按照“四定三清楚”的要求規范管理，確保良種的100%使用和繁育推廣應用，確保高質量的良種壯苗供給。依托和積極鼓勵各級科研院所、企業和協會開展高原地區油茶栽培技術集成創新研究，強化實用技術推廣應用。依靠高科技，積極推進油茶產品創新，切實加快油茶產業培育與發展。

4.3 加強人才隊伍建設，加大培訓力度

用足用活各種人才政策，采取“引進來”、“走出去”雙軌運行的辦法加快人才培養。一方面，要積極創造條件引進優秀高層次人才，引領科技發展；另一方面，積極選派優秀科技人員到先進地區學習，依托全國油茶研究領軍團隊和知名專家幫助德宏培養更多高層次人才，并建立長期合作機制。同時，按照德宏州人民政府的有關規定選撥下派優秀科技人員到企業掛職，到基層鍛煉等搭建有利于科技人員成長的平臺，為優秀科技人員提供施展才華的舞臺，加大高次人才和鄉土人才培養力度及科技創新。

另外，千方百計，創造條件，切實加大實用技術的培訓和推廣應用，特別加大對基層專業技術人員和廣大林農的培訓，大力普及油茶栽培新成果、新技術、新方法，提高廣大林農種植和經營發展油茶的技能，全面提高地區油茶發展的水平，為發展特色林產業服務。

4.4 加強產品開發研究，延長產業鏈

提高加工利用技術水平，開發多樣化油茶產品，延長產業鏈是高原油茶產業發展的關鍵。油茶產品的多樣化是拉長油茶產業鏈條和增強產業可持續發展的重要途徑。支持企業技術改造升級、產品研發、市場開拓、品牌戰略實施。強化“產—學—研”結合，開展高品質茶油生產與質量控制、標準制定與精深加工技術研究。加強加工剩余物的綜合利用，提高綜合利用率和經濟效益，帶動油茶產業可持續發展。

[1]劉躍進 歐日明 陳永忠.我國油茶產業發展現狀與對策[J].林業科技開發，2007（4）.

[2]陳永忠，王德斌，王波.油茶綜合利用及其深加工淺析[J].湖南林業科技，1997，24(4)：15—19.

[3]陳永忠 楊正華編著，油茶樹體培育技術[M].中國林業出版社，2012.8.

[4]云南省林業廳編，云南省木本油料產業發展規劃[G].2009.

[5]德宏州林業局編，德宏州林業產業發展規劃[G].2008.

[6]油茶豐產栽培實用手冊[M].北京：中國林業出版社，2008.7.

[7]楊正華等編著，德宏州特色林業產業樹種種苗繁育與栽培技術圖解[M].云南：云南科技出版社，2012.2.