大棚芥藍無公害栽培技術

李建良 郝春燕 張峰豪 王惠林 張翠霞

（1 上海市寶山區大場鎮農科站 200443；2 寶山區蔬菜科學技術推廣站；3 上海田仔蔬果專業合作社）

芥藍為十字花科蕓薹屬一、二年草本甘藍類蔬菜，以其肥嫩的花薹及嫩葉供食用，是我國特產蔬菜之一，以廣東、廣西、福建、臺灣等地栽培較多。近年來，隨著蔬菜種植結構調整以及規模化蔬菜生產基地的逐步形成，芥藍因其風味別致、營養豐富、生產效益較好，受到生產者重視，上海寶山地區種植面積逐年增加，在部分蔬菜生產基地已成為主栽品種之一，現將其無公害栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

根據栽培季節選用優質豐產、抗病抗逆性強、商品性好的品種，如四季芥藍、香菇芥藍等。

2 整地施肥

選擇符合無公害蔬菜生產、土壤肥沃的地塊種植。前茬收獲結束后清潔田園，及時耕翻，施足基肥，每667m2施腐熟有機肥2500kg、45%復合肥（氮、磷、鉀含量各15%）50kg，耕翻均勻后筑畦，畦寬（連溝）2m，溝深25～30cm，6m 寬大棚筑3 畦。

3 播種育苗

3.1 機械直播

夏季栽培常選用直播方式，品種選用四季芥藍。4月上旬用機械直播，每畦播種5 行，每667m2用種量130～140g，播種20d 后間苗，苗距15cm。

3.2 基質育苗

秋季栽培采用育苗移栽方式，品種選用香菇芥藍，7月上旬播種育苗，8月上旬定植。

3.2.1 穴盤與基質 選用128 孔塑料穴盤（長54cm、寬38cm），消毒洗凈后使用。基質配方為蛭石20%、草炭40%、珍珠巖40%。

3.2.2 苗床 在蓋有頂膜和遮陽網的塑料大棚內建苗床，寬2m，穴盤下用磚塊和木條搭好簡易架子，距地面15～20cm，既可防止秧苗根系扎入土中，也利于控水。

3.2.3 播種 剔除霉籽、癟籽、蟲籽后，用50～55℃熱水浸種5min，并不斷攪拌，撈出后用清水洗凈，陰干待用。一般于24h 之內在苗盤播種。采用精量播種機，每穴播1 粒種子（注意雜質堵住吸頭），播后覆蓋0.5cm 厚珍珠巖，澆透水，保持基質濕潤。

3.2.4 苗期管理（1）水肥管理：采用穴盤育苗由于穴間距離小，秧苗密度大，基質少，水分管理是育苗成敗的關鍵。夏季穴盤育苗極易出現缺水，應經常保持基質濕潤，除陰雨天外，一般1～2d 在傍晚或清晨使用微噴設備澆1 次透水。整個育苗期間應保持育苗穴盤不濕不干，確保秧苗不萎蔫、不徒長。根據苗情和天氣情況，葉面噴施肥料2～3 次。出苗5～6d后，開始噴施尿素800～1000 倍液（濃度隨苗齡的增加而適當增加），每次噴施間隔7～10d。（2）遮陽管理：出苗前，大棚上一直覆蓋遮陽網；出苗后，遮陽網白天蓋，晚上揭，防止烈日曝曬秧苗，并可降低棚內溫度，減少水分蒸發。陰雨天不蓋遮陽網。定植前5～7d，逐漸減少遮陽網覆蓋時間，以便適應外界自然環境。（3）病蟲害防治：天氣炎熱，蟲害較多，主要有蚜蟲、白粉虱、小菜蛾等。在采用防蟲網、性誘劑、黃板等綠色防控技術的同時，小菜蛾可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000 倍液或2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑2500～3000 倍液等藥液防治，蚜蟲、白粉虱可用40%啶蟲脒水分散粒劑5000～6000 倍液防治。

3.2.5 壯苗標準 苗高10cm 左右，有4～5 片真葉，植株健壯，根系發達，無病蟲害，苗齡30d 左右。

4 定植

定植密度因栽培品種、栽培季節不同而異。一般早、中熟品種定植株行距為30cm×20cm，晚熟品種定植株行距為30cm×35cm。應選晴好天氣傍晚定植。

5 田間管理

5.1 水肥管理

定植后緩苗前，小水勤澆，保持土壤濕潤，以防缺水。一般定植后1 周左右開始追肥，每667m2追施尿素15kg，并連續澆水2～3 次；現蕾時追施45%三元復合肥（氮、磷、鉀含量各15%）20kg。整個生長期應保持土壤濕潤。

5.2 中耕除草

緩苗后至植株現蕾前應連續中耕2～3 次，結合中耕進行除草。

6 病蟲害防治

6.1 農業防治

選用無病種子及抗病優良品種；培育無病蟲害壯苗，合理輪作倒茬；注意灌水、排水，防止土壤干旱和積水；清潔田園，加強除草，降低病蟲源數量。

6.2 物理防治

大棚栽培采用黃板誘殺、防蟲網阻隔等防范措施，大面積露地栽培可采用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。

6.3 化學防治

6.3.1 病害 芥藍病害主要有霜霉病等，可用52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑800～1200 倍液或687.5f/L 氟菌·霜霉威懸浮劑800 倍液噴霧防治。

6.3.2 蟲害 芥藍蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。蚜蟲可用40%啶蟲脒水分散劑5000～6000倍液防治，菜青蟲、小菜蛾可用150g/L 茚蟲威懸浮劑3500～4000 倍液或2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑2000～3000 倍液防治。

7 采收

適時采收是保證芥藍產量和質量的關鍵。1～2個花蕾開放時為芥藍采收適期。采收時，用刀從薹的基部開始粗壯的地方收割。