肉絲瓜早春工廠化育苗技術(shù)*

吳志鵬 韓 勇 張忠俊

（江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所 210042）

絲瓜屬葫蘆科一年生草本攀緣植物，以嫩果供食用，食藥兩用。其嫩果含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、鉀、鈣等多種營養(yǎng)成分，還含有皂甙、絲瓜苦味酸、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)，對(duì)人體有一定的保健作用，市場需求量大。肉絲瓜早春大棚高密度栽培667m2產(chǎn)量可達(dá)5000kg，經(jīng)濟(jì)效益顯著。高密度大面積栽培肉絲瓜，種苗需求量大。隨著設(shè)施園藝的發(fā)展，作物規(guī)模化種植趨勢明顯，傳統(tǒng)營養(yǎng)缽育苗方式難以滿足市場對(duì)種苗的需求。蔬菜工廠化育苗實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、節(jié)約化、機(jī)械化育苗，即可節(jié)約種苗生產(chǎn)成本，又可對(duì)抗早春低溫雨雪等氣象災(zāi)害，滿足種苗的供應(yīng)，是加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的重要手段[1]。2000年南京市蔬菜科學(xué)研究所開展了蔬菜工廠化育苗技術(shù)研究，積累了豐富的育苗經(jīng)驗(yàn)。2013～2014年重點(diǎn)研究了瓜類蔬菜工廠化育苗技術(shù)，經(jīng)過對(duì)9個(gè)肉絲瓜品種的育苗和栽培技術(shù)研究，初步探明了南京地區(qū)肉絲瓜育苗技術(shù)，現(xiàn)將其總結(jié)如下。

1 品種選擇

選擇早熟、耐弱光、耐濕、品質(zhì)佳的肉絲瓜品種，市場上常見的優(yōu)良品種有江蔬肉絲瓜系列、金秀絲瓜、早冠絲瓜、早佳絲瓜等。

2 育苗溫室消毒

2.1 育苗場所消毒

新建溫室作為育苗場所無需消毒，但使用過的溫室需進(jìn)行消毒。拔除溫室內(nèi)雜草后，可噴灑吡蟲啉800 倍液殺滅地面害蟲，栽培床及地面噴灑多菌靈500 倍液預(yù)防病害，噴灑甲醛2000 倍液處理整個(gè)溫室內(nèi)部環(huán)境，然后密閉溫室，24h 后打開通風(fēng)設(shè)備換氣通風(fēng)，7d 后即可使用[2]。

2.2 培養(yǎng)箱及催芽室消毒

使用過的培養(yǎng)箱可先用干凈毛巾蘸乙醇1000倍液將內(nèi)部擦洗1 遍，然后再用干凈濕毛巾擦洗1 次，打開培養(yǎng)箱門透氣24h 后方可使用。用多菌靈500倍液噴灑催芽室內(nèi)部墻面和地面，24h 后方可使用。

2.3 穴盤消毒

新穴盤無需消毒，可直接使用，舊穴盤需消毒后使用。將舊穴盤浸在甲醛2000 倍液中，用薄膜密封液池口，24h 后打開并抽出消毒液，然后注入清水再浸泡24h，撈出穴盤并分散晾干，堆放整齊，5d 后便可使用。

3 基質(zhì)準(zhǔn)備

蔬菜工廠化育苗常用基質(zhì)由草炭、珍珠巖和蛭石按一定比例復(fù)配而成，其理化性質(zhì)較為穩(wěn)定，可保證育苗的成功率，但成本較高，且草炭和珍珠巖的生產(chǎn)會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞。農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物腐熟后理化性狀較為穩(wěn)定，且含有一定的養(yǎng)分，與惰性基質(zhì)復(fù)配后可用于工廠化育苗。李謙盛[3]提出，理想的園藝基質(zhì)容重為0.15～0.8g/cm3，總孔隙度70%～90%，通氣孔隙度15%～30%，持水孔隙度40%～75%，EC 值0.75～3.5mS/cm，pH 值為5.8～7.0。現(xiàn)提供幾種基質(zhì)配比（體積比）供參考，以滿足不同地區(qū)育苗需求。（1）中藥渣∶泥炭∶蛭石=2∶1∶1；（2）菇渣∶牛糞∶蛭石∶爐渣=2∶1∶0.5∶0.5；（3）沼渣∶泥炭∶蛭石∶爐渣=2∶1∶0.5∶0.5；（4）菇渣∶牛糞∶蛭石=2∶1∶1。本次研究中使用由南京市蔬菜科學(xué)研究所研制的有機(jī)育苗基質(zhì)，其主要成分為中藥渣、菇渣、珍珠巖和蛭石[4]。在有機(jī)基質(zhì)配制過程中，每m3基質(zhì)加50%多菌靈可濕性粉劑0.5kg 后拌勻，覆蓋塑料薄膜，悶置72h，取樣檢測，EC 值低于2.5 即可使用，若EC 值偏高，加蛭石調(diào)整至安全值以下。

4 播種期

根據(jù)生產(chǎn)定植期確定育苗播種期。溫室內(nèi)絲瓜育苗周期為30d 左右，南京地區(qū)肉絲瓜可于3月份定植于大棚內(nèi)，4月份定植于小棚內(nèi)[5～7]。育苗定植時(shí)間可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)進(jìn)行推算。

5 種子處理及播種

5.1 浸種催芽

播種前用55～60℃溫水浸種，期間不斷攪拌，直至水溫降至30℃后停止攪拌，繼續(xù)浸泡16h，淘洗干凈后瀝干水分，用濕毛巾包好，外裹1 層塑料薄膜，置于30℃恒溫箱中催芽，多包種子同時(shí)催芽時(shí)，每隔6～8h 上下調(diào)整位置，使催芽種子受熱均勻。催芽48h，有70%～80%種子發(fā)芽即可播種。

5.2 播種

選用50 穴育苗盤育苗。穴盤灌滿基質(zhì)澆透水后播種，播種時(shí)使種子方向一致，播后覆蓋消毒基質(zhì)厚0.5cm 左右，加蓋塑料薄膜保溫保濕。

6 苗期管理

播種后2～3d 種子萌發(fā)，萌發(fā)數(shù)達(dá)同批次播種量的50%～60%時(shí)，揭去塑料薄膜，噴灑噁霉啉3000倍液加72.2%普力克水劑800 倍液，預(yù)防苗期病害。子葉期及時(shí)補(bǔ)苗，每穴1 株，確保齊苗。齊苗后噴灑50%多菌靈1000 倍液，預(yù)防病害。

種子萌發(fā)后的環(huán)境調(diào)控是育苗成功與否的關(guān)鍵。生長過程中晝溫控制在25～32℃，夜溫控制在13～15℃；盡量多見光，光照強(qiáng)度在10000～30000Lx；視天氣狀況及基質(zhì)濕度決定澆水時(shí)間和澆水量，見干見濕，避免雨前澆水。第1 片真葉破心后3d 左右，噴施0.15%磷酸二氫鉀1200 倍液。

7 病蟲害防治

做好相關(guān)環(huán)節(jié)的消毒工作，調(diào)節(jié)好苗床各時(shí)期的溫度、濕度，爭取少發(fā)病、少用藥。定植前3～5d 噴施50%多菌靈1000 倍液，帶藥出苗。蟲害主要為蚜蟲，可噴灑吡蟲啉1000 倍液防治1～2 次。病害主要有猝倒病、炭疽病、白粉病、疫病等。猝倒病可用60%敵克松500 倍液防治，炭疽病可用80%代森錳鋅可濕性粉劑或70%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑800倍液防治，白粉病可噴灑苯醚甲環(huán)銼1000 倍液防治2 次，疫病在高溫高濕環(huán)境下易發(fā)生，可用70%甲基托布津800 倍液防治。

8 商品苗標(biāo)準(zhǔn)

幼苗健壯無病，株高6～8cm，接穗莖粗3～4mm，5～6 片真葉，葉大而厚，葉色綠，根系白色，次生根發(fā)達(dá)，無銹根，基質(zhì)方塊被根系緊密包裹且脫離育苗穴盤后不散。

[1]毛久庚，唐懋華，魏猷剛，等.南京市蔬菜工廠化育苗的現(xiàn)狀及展望[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（1）：190～191.

[2]章鷗，魏猷剛，甘小虎，等.南京地區(qū)早熟西瓜工廠化嫁接育苗技術(shù)集成[J].長江蔬菜，2011（18）：36～39.

[3]李謙盛.蘆葦末基質(zhì)的應(yīng)用基礎(chǔ)研究及園藝基質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的探討[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2003.

[4]常義軍，王東升，陳歡，等.不同育苗基質(zhì)對(duì)黃瓜幼苗生長的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（11）：129～131.

[5]高軍，蘇小俊，徐海，等.江蔬肉絲瓜的特征特性和設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（1）：171～172.

[6]汪潤生，鄭廣東.絲瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國園藝文摘，2011（5）：145～147.

[7]李戰(zhàn)國.日光溫室冬春茬絲瓜無公害密植豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2008（8）：12～13.