白露

○ 白露是24節氣中的第十五個節氣

○ 陽歷日期：2014年9月8日

陰歷日期：八月十五 星期一

○ 黃經：太陽到達黃經165度

每年公歷的9月7日前后是白露。我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養羞。”此節氣鴻雁、燕子等候鳥開始南飛避寒，百鳥準備貯存干果糧食以備過冬。白露過后天氣轉涼，早晨草木上有了露水，可見白露是天氣真正變涼的轉折點。

滋陰去燥重養肺

白露之后氣候冷暖多變，特別是一早一晚更添幾分涼意。諺云：“白露身不露，寒露腳不露。”這句諺語提醒大家，白露一過，穿衣服就不能再赤膊露體。此時節濟南氣候干燥，中醫說干燥的氣候最易傷肺，而肺氣損傷也會引起胃氣下降，肺腎兩虛者尤其需要注意。所以白露時節的飲食重點是潤肺、養腎。

食材說

枸杞子，性平味甘，入肝、腎經，具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效，常用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴等癥狀。枸杞含有的胡蘿卜素、甜菜堿、維生素等成分，具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。

枸杞沙參粥

主料：枸杞20克、沙參20克、玫瑰花5克、粳米100克；

輔料：冰糖適量；

1.將沙參洗凈，加150克水，煎汁去渣；

2.把枸杞、粳米洗凈入砂鍋，加入沙參汁，再添500克水，文火煮粥；

3.待粥將熟時，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

功效：滋陰潤燥、養血明目，對緩解干咳少痰、咽喉干燥、饑而不欲食、兩目干澀、手足心低熱等癥狀有良好的效果。

習俗念舊

“十樣白”

舊時，人們于白露這日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說法），即十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，據說食后可滋補身體、去風氣。

“白露茶”

在八月份，白露節氣之前采摘的茶葉叫早秋茶；從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。很多老茶客喜歡飲“白露茶”，品嘗那種獨特的甘醇清香味。

“白露米酒”

舊時蘇浙一帶的鄉下人家在白露時節開始釀酒以待客，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。