“學(xué)院派”遇上“享樂(lè)派”

FA café 學(xué)院派餐廳的純正意式美味有很多，只留待大家尋一艷陽(yáng)午后，在那不勒斯美食的海風(fēng)氣息吹拂下，慢慢品味。

轉(zhuǎn)眼又是夏天。低眉，春已逝。抬眉，夏伊始。一朝春夏改，初夏，喝著意大利的純天然汽泡礦泉水，嘴里包裹著維蘇威火山下的番茄，坎帕尼亞水牛奶制作的馬蘇里拉奶酪，以及意大利的優(yōu)質(zhì)橄欖油香。這份愜意與自在仿佛置身在那不勒斯，很喜歡這樣的時(shí)光，探索味覺(jué)五彩繽紛的可能，發(fā)掘食材背后的故事。想象一下，就是如此一家餐廳，在品讀美食吮呷咖啡的同時(shí)，還能在學(xué)院廚房親手烹飪制作，讓餐廳的午后時(shí)光變得絢麗繽紛。在FA café，一起發(fā)掘美食與生活的真諦，用懶散的陽(yáng)光午后，去分享你我的心情故事。

FA café 學(xué)院派餐廳位于世博源5區(qū)的下沉式廣場(chǎng)的中心位置，餐廳包圍于意式的浪漫和德國(guó)的硬朗情境中，當(dāng)那不勒斯的熱情似火遭遇德式的一絲不茍，學(xué)院餐廳的存在成就了一次新生活的冒險(xiǎn)。如同打翻了大廚的調(diào)味瓶，令五彩繽紛的味覺(jué)在舌尖上跳躍，當(dāng)?shù)聡?guó)和意大利的味道在上海遭遇了享樂(lè)派的美食激情，一切便開(kāi)始不同了。

學(xué)院餐廳顧名思義是集學(xué)習(xí)、體驗(yàn)、品鑒為一體的全新服務(wù)模式。體驗(yàn)式服務(wù)在于Fissler Academy菲仕樂(lè)學(xué)院的尊貴分享。對(duì)美食文化有興趣的人們，可以登錄菲仕樂(lè)學(xué)院官網(wǎng)，直接在網(wǎng)上報(bào)名選擇自己感興趣的課程，選擇喜歡的專(zhuān)職廚師或?qū)I(yè)老師，到菲仕樂(lè)學(xué)院來(lái)參加各類(lèi)與美食生活有關(guān)的課程。

而隨學(xué)院孕育而生的學(xué)院餐廳，最明星的食物是傳統(tǒng)那不勒斯匹薩。菲仕樂(lè)學(xué)院和那不勒斯唯一米其林星匹薩餐廳創(chuàng)始人Enzo Coccia合作，將最純正、最原味的那不勒斯手工匹薩首次帶來(lái)中國(guó)。菲仕樂(lè)學(xué)院餐廳的匹薩采用來(lái)自那不勒斯的主要原材料：維蘇威火山下的番茄；坎帕尼亞水牛奶制作的馬蘇里拉奶酪；意大利的優(yōu)質(zhì)橄欖油……眾多動(dòng)人食材，加之匹薩大師Enzo Coccia的親自教授手工制作技巧，成就菲仕樂(lè)學(xué)院餐廳出品手工匹薩的絕頂美味。除了匹薩，“Pasta”意大利面也是不容錯(cuò)過(guò)的。

FA café所有的意大利面均為純手工制作，在與不同食材的碰撞與交融后，成為一道道讓人欲罷不能的美味。純正的意大利手工面經(jīng)過(guò)短暫的烹煮，面條會(huì)披掛著似有似無(wú)的淀粉，即使沒(méi)有白醬也依然呈現(xiàn)著碳水化合物特有的粘度；面芯處針尖大的白點(diǎn)更是烹煮純正意大利面的精髓，標(biāo)志著烹煮達(dá)到最佳狀態(tài)，這種半生不熟的面條恰恰是最利于消化的，在意大利人眼中這樣的面條也最正宗美味。記得吃意大利面之前，請(qǐng)加入少許優(yōu)質(zhì)的特級(jí)初榨橄欖油吧。不要小看這簡(jiǎn)單的動(dòng)作，橄欖油的天然植物香味在烹飪之后滲入面條中所綻放出的芬香是獨(dú)一無(wú)二的味覺(jué)享受！（文、圖/菜菜子 編輯/Mikel）