精心

章詒和的《伶人往事》里講過她的父親章伯鈞請京劇大師馬連良吃飯的故事：剛過午休，幾個穿著白衣白褲的人就進了章家廚房，用自備的大鍋燒開水，等水燒開，放堿，然后用堿水洗廚房，洗到案板發白，地磚見了本色才罷手。再過了一個時辰，又來了一撥穿白色衣褲的人，肩挑手扛著整桌酒席用具，還有人扛著烤鴨用的大捆蘋果木枝。院子里，肥鴨流油飄香，廚師在白布上使用著自己帶來的案板、炊具——連抹布都是自備的，雪白。

章伯鈞請馬連良吃飯，結果自家只用了水和火。

章詒和的評價很動人：“不管北京城頭懸掛什么旗子，報紙上宣傳什么主義，馬連良這樣的藝人都細心地過著自己的日子。精心琢磨那份屬于自己的舞臺和角色。活在個體的生動感受中，以自己獨特又隱秘的方式活著。

（一貞摘自《新周刊》）