以創新領跑中國肉業

本刊記者 張利娟

8月，《福布斯》發布全球100家最具創新力公司榜單，雙匯居中國內地企業榜首。

8月，《福布斯》發布全球100家最具創新力公司榜單，雙匯居中國內地企業榜首；9月，財富中文網正式發布2014年中國500強排行榜，雙匯發展再次入圍，排名第125位。兩大榜單中的排名再次吸引了世人的眼球。那么，雙匯集團是如何提升自身的創新力、如何保持公司強大的活力和競爭優勢等問題引起了人們的關注和探討。

生產技術和設備先行

作為以肉類加工為主的大型食品集團，雙匯集團堅持用大工業的思路發展現代肉類工業，先后投資40多億元，從發達國家引進先進的技術設備4000多臺套，高起點、上規模、高速度、高效益建設工業基地，以先進的技術工藝和設備確保生產高質量的產品。

冷鮮肉方面，雙匯集團采用國際標準的屠宰工藝和完善的檢驗體系，引進歐美的先進加工設備，采用世界先進的冷分割加工工藝，經過18道檢驗，胴體加工前先進行快速冷卻，再進行緩慢冷卻，使肌肉經過自然成熟過程，并在低溫環境下進行精細分割，抑制微生物的生長繁殖，延長冷鮮肉的保質期，使產品品質高于大多數同行業企業的同類產品。

肉制品方面，公司堅持從源頭控制產品質量，實行統一化、專業化、標準化采購。公司已建立起嚴格的合格供方評價制度，確保供應商嚴格按標準生產和供應，保證采購的質量和安全。通過率先在肉類行業引入ISO9001、HACCP、ISO14001和GAP等管理體系，公司已建立起綜合標準化管理體系，實施全程信息化的供應鏈管理和食品安全控制，有效追溯產品質量信息，確保產品質量和食品安全。公司實行嚴格的檢驗、檢疫制度，建設高素質的質檢隊伍，從嚴把關生產加工的各個環節。

同時，雙匯集團具備成熟的工藝控制能力、熟練的技術工人，并執行嚴格的檢驗、檢疫標準，整個生產、運輸、配送環節均采用ISO9001和HACCP管理模式，有效確保生產產品的高質量，以供消費者放心食用。

在先進技術工藝和設備的基礎上，近年來雙匯集團高附加值產品的產量和所占比重均高于競爭對手，這些高附加值產品的產量和結構的優勢將明顯增強本公司的盈利能力。

管理和科研并重

近年來，雙匯集團全面實施了ISO9001、ISO14001和HACCP管理體系認證，將信息化引入生豬屠宰和肉制品加工業，利用信息化進行流程再造，整合資金流、物流、信息流，實現訂單采購、訂單生產、訂單銷售，肉類管理水平與世界同步。

隨著企業規模的擴大，集團按照各產業做大、做強、做專、做精的要求，組建了鮮凍品事業部、肉制品事業部、化工包裝事業部、養殖事業部、綜合事業部和商業連鎖公司等，進行事業部制管理，提高了公司專業化運作水平。集團的管理層是長期從事屠宰和肉制品加工行業的專家，對肉制品加工行業有著深入的理解和認識，具備豐富的企業管理經驗和長遠的發展思路。

除了管理方面的專業化，如今的雙匯集團擁有國家級的技術研發中心和博士后流動站以及200多人的技術開發隊伍。公司目前已開發出高、低溫肉制品，調理制品、生鮮產品等1000多個品種，每年可以開發新產品100多個品種，每年新產品銷量不低于當年肉制品銷量的10%。公司強大的綜合研發能力確保公司在肉制品加工技術和新產品開發方面始終領先于競爭對手,保持了公司強大的活力和競爭優勢。

不斷推進國際化

縱觀世界肉類工業的發展史，產業大整合是必然趨勢。早在幾年前雙匯集團董事長萬隆就提出“打造國際化的雙匯”口號，并且進行長期布局。

2013年9月26日，中國雙匯以71億美元并購美國史密斯菲爾德，這是中國最大的赴美并購案。雙匯收購史密斯菲爾德后，今年一季度，萬洲國際運營利潤同比增長85%。其中，中國雙匯增長42%，史密斯菲爾德增長2.4倍，顯現出現代中國企業“走出去”的競爭優勢。“走出去”、“引進來”，服務中國市場，雙匯在美收購開啟了中美投資雙贏的新模式。

今年6月9日，萬洲國際宣布，公司聯合墨西哥Alfa集團名下的Sigma Alimentos食品，對西班牙康博菲爾食品完成了要約收購。交易完成后，Sigma和萬洲國際將擁有共約1億股康博菲爾食品的股份，或占康博菲爾食品股本的98.3%，其中Sigma占61.3%，萬洲國際占37%。

萬洲國際方面表示，收購符合公司全球資源整合擴張的戰略。“雙匯收購史密斯菲爾德，目標就是要走向國際化，成為全球最大的豬肉加工企業，而且要不斷地提高雙匯國際化競爭水平。”雙匯集團董事長萬隆在2013經濟年度人物候選人論壇上如此表述。

繼母公司萬洲國際收購美國最大豬肉商史密斯菲爾德之后，雙匯旗下兩家公司日前首批獲俄羅斯農業監管部門批準進入俄羅斯市場，雙匯的國際化格局得以進一步擴大。記者從萬洲國際處獲悉，史密斯菲爾德食品公司旗下多款香腸、火腿、火雞胸肉及午餐盒等已經全線在6家香港一田百貨分店率先開售。與此同時，史密斯菲爾德亦于今年9月在香港各大零售百貨點全面推出逾30款肉制食品，進一步拓展其香港市場。