自制韭菜花醬

楊謹瑞

2014年8月26日，星期三。

今天，姥姥教我怎樣制做韭菜花醬。

韭菜是我國的特產，無論在寒冷的東北，還是在炎熱的南方，都有它的身影。唐代詩人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊間黃梁”的名句，可見，我國古人對韭菜就非常喜愛。韭菜的食用部分較多，有肥厚碧綠的青韭，有潔白脆嫩的韭白，有軟化栽培的韭黃，還有抽出花苔的韭菜花。韭菜花醬是在秋天做好的，可要等到冬天才可以食用，這可是東北的傳統美食。

要想做好韭菜花醬，先要摘掉韭菜花上的臟東西，然后把韭菜花放到一個容器里洗干凈（一定記住要多洗幾遍呦），然后撈出晾干，用刀切成小段，用榨汁機攪碎，再把精鹽撒進去，和韭菜花攪拌均勻后放到密封的容器里，半個月后就可以食用了。

經過這次制作，我明白了很多道理，無論做什么事都要虛心學習，在實踐中不斷思考，然后一鼓作氣地做下去。這件小事使我懂得，只要勇于嘗試，沒有解決不了的難題。與此同時，我也體驗到了動手的樂趣！

小朋友們也可以試一試！

（指導老師 于淼）