基于就業導向的高職院校旅游專業人才培養問題與對策研究

丁黎明 朱婉霞

摘 要：旅游高職教育是我國旅游高等教育體系的重要組成部分，最終目標就是要實現學生的順利就業。當前我國旅游高職教育不能很好地適應社會需求和旅游產業發展的需要，以就業為導向成為高職院校旅游專業人才培養的必然選擇。本文首先概括了高職院校旅游專業人才培養的現狀，再深入分析了其中存在的問題，最后提出了基于就業導向的高職院校旅游專業人才培養對策。

關鍵詞：就業導向 高職院校 旅游專業 人才培養

[中圖分類號]G718.5 [文獻標識碼]A

近年來，我國旅游產業的發展十分迅猛。2013年國內旅游收入26276億元，增長15.7%；國際旅游外匯收入517億美元，增長3.3%；國內居民出境9819萬人次，增長18.0%[1]。旅游產業的發展離不開人才的參與和支持，高職院校為我國旅游產業的健康發展輸送了大批高素質的應用技能型人才。但同時我們也應看到，一方面相當數量的高職院校旅游專業畢業生感慨工作難找，另一方面大量旅游企業卻招不到合適的人才，供需雙方之間的矛盾亟待化解，高職院校旅游人才培養中的存在問題必須解決。教育部早在2004年就明確提出要以就業為導向，切實深化高等職業教育改革，辦人民滿意的高職教育[2]。直至今日，這一方針對高職院校旅游人才的培養仍然具有十分重要的理論價值和現實意義。本文將以就業導向為視角，試圖破解目前高職院校旅游專業人才培養過程中的難題，并提出基于就業導向的高職院校旅游人才培養的相關對策。

一、高職院校旅游專業人才培養的現狀

為順應旅游產業快速發展的需要，高職旅游教育日漸發展壯大，已經成為我國旅游人才培養的中堅力量。截至2012年年底，全國旅游高等院校在校生數量為57.62萬人，其中?？粕ê呗殻┰谛Ｉ鷶禐?5.59萬人，占全國旅游高等院校在校生總數的61.77%[3]。每個院校都在不斷探索和優化旅游專業人才培養的教學模式，取得了長足的進步。而與此同時，我國高職院校旅游專業人才培養的現狀也呈現出如下的特點：第一，開設高職旅游專業的院校數量及高職旅游專業畢業生數量較多，但旅游專業人才有效供給總量仍顯不足，當旅游旺季到來之時，旅游企業需臨時聘請非專業人員兼職以彌補從業人員數量的短缺；第二，高職旅游專業畢業生綜合素質總體偏低，專業化程度不高，與旅游產業的人才需求還有一定差距，真正深受旅游企業歡迎的高技能應用型人才比較缺乏；第三，多數高職旅游專業培養的人才集中于旅游管理和酒店管理兩個專業或方向，難以滿足當前旅游產業對涉外旅游管理、景區開發與管理、休閑服務與管理、會展策劃與管理、旅游電子商務等緊缺型旅游人才的迫切需求；最后，高職旅游專業畢業生就業穩定性差，專業意識淡薄，職業忠誠度不高，進入旅游企業后流失率較高。

總之，雖然高職院校旅游專業的人才取得了一定成績，但與我國旅游產業的實際需要相比仍有較大距離。旅游產業的持續快速健康發展離不開大批高素質技能型人才的支撐，這既是提升高職院校旅游專業人才培養質量的需要，又是提高高職旅游畢業生就業水平的需要，更是我國建設世界旅游強國的需要。

二、高職院校旅游專業人才培養中的問題

（一）人才培養目標不明確

教育部2006年下發的文件《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號）中提出，高等職業教育的人才培養目標是培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質技能型人才[4]。這個文件本來只是教育部對高職各專業人才培養提出的指導性意見，但對于高職旅游專業而言，大多數高職院校卻將本校的旅游人才培養目標都定位于培養同一類型的高素質技能型旅游專門人才，且高職旅游教育“本科化”和高職旅游教育“中職化”的傾向在高職院校中也并少見。高職旅游教育到底應該培養何種類型的人才，培養特色和培養重點是什么，人才培養目標定位并不明確。

（二）專業設置與市場需求脫節

根據市場營銷的觀點，高職院校開設旅游專業好比企業生產產品，不考察市場需求就設置的旅游專業是很難獲得市場認可和接受的。當前，旅游產業正經歷著從團隊游向自助游、自駕游過渡和傳統觀光游向休閑度假游過渡，旅游新業態不斷涌現，游客的新需求不斷變化，對高職旅游專業提出了新的要求?？赡承└呗氃盒Ｖ蛔⒅匾罁W校辦學條件和師資力量等內在因素進行旅游專業建設，不重視當前旅游市場對人才的需求；而且相當多高職院校旅游專業設置同質化現象十分嚴重，結果培養出的畢業生難以適應旅游產業對多樣化人才的需求。

（三）實踐教學環節力度薄弱

理論聯系實際是旅游教育的基本理念，應用性實踐性是旅游學科的基本特點，對于高職旅游管理專業來說，這些特點更為突出[5]。但很多高職院校旅游專業的實踐教學環節力度比較薄弱，具體表現有：第一，理論教學時間相對較多，實踐教學時間相對較少，較難保證理論教學與實踐教學1：1比例的完成；第二，實習實訓的教學條件明顯不足，缺少足夠有效的校內實踐教學設施設備、場地和校外教學基地，嚴重影響了實踐教學的質量和效果；第三，進入旅游企業實習的學生大多被安排在一線操作崗位工作，被企業當成廉價勞動力，學校也疏于管理和引導，導致學生的實踐能力難以在實習階段得到鞏固和提高。

（四）“雙師型”教師力量不足

“雙師型”教師隊伍是提高高職旅游教育質量的根本保證和關鍵因素，而目前很多高職院校的“雙師型”旅游教師力量明顯不足。一種情況是數量不足，多數中老年教師為“半路出家”，未接受過專業系統的旅游教育培訓和從業實踐，青年教師雖然“科班出身”卻是從畢業到講臺，缺少在旅游一線工作和實習的長期經歷，二者均表現為實踐能力不足；另一種情況是質量不足，部分“雙師型”教師雖然考取了旅游從業資格證，但未從事或較少從事旅游一線工作，僅僅只是擁有證書的“雙師型”教師，而不是有從業經驗的“雙師型”教師，還有就是受學校教學時間與企業工作時間沖突等因素的影響，學校也很難長期聘請優秀的旅游行業人士兼職旅游教學工作。

（五）學生綜合職業素質不高

旅游產業表面上看起來從業門檻很低，而實際上對從業人員的綜合職業素質要求特別高。很多高職院校對旅游專業學生的職業素質并未引起足夠重視，盡管才培養方案中明確提出要大力培養學生的旅游職業素質，但在實際教學中卻未落到實處或貫徹了卻收效甚微。其結果是導致某些學生綜合職業素質不高，畢業后不能適應旅游企業的需求，不受企業的歡迎和領導的重視。具體表現為有的學生各方面知識和技能都很不錯，但職業認同感低，崗位穩定性差，因待遇或晉升等原因頻繁跳槽，令企業不勝其煩；有的學生缺乏良好的敬業精神、責任心和職業道德，即使工作能力再強，也難以得到企業的青睞。

（六）學生就業能力有待加強

當前很多高職院校非常重視旅游專業學生的就業率，卻看不到學生的就業能力有待加強。應當注意的是，有的學生雖然可以在畢業后很快找到工作，但職業適應性差，不能快速適應旅游工作中的挑戰和壓力；有的學生擇業意識模糊不清，對這個問題并未引起足夠的重視，只想如何度過多姿多彩的大學生活；有的學生缺乏明確的擇業目標，不知道自己今后到底要從事導游工作、酒店工作，抑或是景區等其他工作，也不知道努力的方向；有的學生對現實社會了解不夠，求職期望過高，理想化傾向比較嚴重，一心想找薪酬待遇、工作環境和工作條件都很好的工作，白白錯失不少就業機會。

三、基于就業導向的高職院校旅游專業人才培養對策

（一）準確定位人才培養目標

人才培養目標是人才培養的起點，規定了學生在接受系統教育和培養之后應達到的標準。高職旅游人才培養目標的確定要以滿足旅游市場需求為出發點，既要考察高職教育的規律，又要了解旅游專業的特點，同時還要考慮到學生的長遠發展。如湖北高職旅游專業導游方向的人才培養目標可定位為：以工學結合為切入點，以市場需求為導向，面向湖北旅游業，以湖北將旅游業打造成地區經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業的宏偉目標為契機，培養滿足“有道德、廣知識、多技能、強素質、懂禮儀、善溝通”要求，服務湖北旅行社、景區等旅游一線企業，具備從事景區講解、導游服務等相關崗位群工作的高素質技能型人才。

（二）科學合理的設置與調整專業

專業設置應該是高職教育與市場需求緊密結合的成果，也是高職院校所有教學工作的基礎。針對旅游專業設置與市場需求脫節的問題，高職院校應以職業教育為特色，科學合理的設置和調整專業，具體而言有以下要求：第一，把握市場需求的導向性，開設新專業前要準確掌握旅游產業結構和狀況，廣泛開展專業人才需求調查，以此為據開設相應專業；第二，注意專業設置的可行性，學校要結合自身辦學條件、學科優勢、地方經濟發展等因素，因地制宜地設置與調整專業及方向；第三，堅持專業設置的超前性，圍繞旅游業的發展變化趨勢，預測未來旅游新業態、新崗位的人才需求，靈活設置相應專業。

（三）加大實踐教學環節力度

實踐教學環節是高職旅游專業人才培養的關鍵，是打造高素質技能型人才的有力武器。因此，高職院校應該從以下四個方面著手加大旅游專業實踐教學環節力度：第一，樹立現代高職旅游教育新理念，采用理論教學與實踐教學一體化的教學模式，切實保證實踐教學的時間不低于總教學時間的50%；第二，加大對旅游實踐教學設施設備的投資力度，積極推動校內實訓基地建設，如創建導游三維模擬實訓室、模擬客房、模式餐廳等；第三，強化校外實訓基地建設，構建校外實踐教學保障機制，校內實踐教學導師和企業實踐指導教師共同培養學生的職業能力并聯合實施考核評價；第四，鼓勵學生積極參加各層次旅游專業職業技能大賽，以此促進學生旅游實踐能力的提升。

（四）加快培養“雙師型”教師

高職院校應加快培養旅游專業的“雙師型”教師，主要可以采用以下三個方面的途徑：第一，從現有教師隊伍中逐年選派中青年專業教師到旅游合作企業掛職鍛煉，一方面就近指導學生實習，另一方面積累一線工作經驗，同時建立有效的激勵機制，鼓勵有實力的專業教師為企業提供咨詢、培訓、調研等社會服務；第二，從旅行社、旅游景區等旅游企業引進一批既擁有豐富旅游從業經歷又有一定學歷的行業人士，充實旅游專業教師的隊伍；第三，制定切實可行的兼職教師管理制度，聘請旅游行業優秀中高級管理人員擔任兼職教師，保證教學的效果和質量，同時還可邀請兼職教師共同參與旅游專業人才培養方案、教學考核等工作。

（五）倡導學生職業素質工程建設

倡導學生職業素質工程建設，積極促進學生提高職業素質，是提升高職院校旅游專業教學質量和學生就業水平的關鍵因素。高職院校應以旅游市場需求為基礎，以就業為導向，優化旅游專業人才培養方案，構建以培養旅游職業素質為核心的課程體系模塊，在課程教學和實習實訓中融入旅游職業素質教育內容，特別注重旅游職業道德的培養和旅游職業心理的培育，并通過各種豐富多彩的校園文化活動開展旅游職業素質教育，增強對旅游行業的從業信心和職業自豪感。同時，高職旅游專業教師也要努力提升自身的職業素質，只有如此，才能更好地承擔起培養高素質旅游專業人次的重任。

（六）全面提升學生就業能力與創業能力

全面提升學生就業能力和創業能力是促進高職院校旅游專業就業率和就業質量提高的根本途徑和關鍵環節。高職院校應以就業能力培養為中心進行旅游專業教學改革，構建完整的就業指導體系，在學生進校至離校期間連續開展就業引導和就業指導工作，鼓勵學生積極參加校內外各項活動，累積實踐經驗；指引學生樹立正確的擇業觀念和明確的就業目標，制定科學的個人職業生涯規劃，保持良好的就業心態，就業遇挫可向學校心理輔導老師求助。同時，高職院校還應加強針對旅游專業的創業教育工作，增強畢業生的創業意識和創業能力，為旅游專業學生創業提供連續有效的支持、咨詢、指導和后續服務，幫助學生成功創業。

四、結語

總之，高職旅游教育就是就業教育，就業既關系到高職院校旅游專業的教學質量，又關系到眾多旅游高職學生的切身利益。高職院校要堅持以就業為導向，以適應和滿足旅游人才市場的需求為中心，以促進旅游專業學生就業和創業能力為專業教學改革的方向，積極推動旅游人才培養模式的改革，不斷提高學生的旅游職業素質，爭取實現旅游專業學生“出口旺”的局面，促進高職院校旅游專業的持續健康發展。

參考文獻：

[1]中華人民共和國國家統計局.中華人民共和國2013年國民經濟和社會發展統計公報[EB/OL].http：//www.czs.gov.cn/fgw/ckwx/content_423667.html， 2014-2-24.

[2]教育部.教育部關于以就業為導向深化高等職業教育改革的若干意見（教高[2004]1號）[J].中國職業技術教育， 167， 2004.

[3]中華人民共和國國家旅游局.2012年全國旅游教育培訓統計基本情況[EB/OL]http：//www.cnta.gov.cn/html/2013-3/2013-3-25-14-14-81891.html， 2013-3-25.

[4]教育部.關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見（教高[2006]16號）[Z].2006-11-16.

[5]閆榮明.高等職業教育旅游管理專業人才培養模式研究——基于五所院校的調查研究[D].吉林農業大學碩士論文， 2011： 25.