百合粥防肝纖維化

徐雪雁

肝纖維化是老人常見病，不僅會影響肝功能，還會導致肝硬化、肝癌等嚴重病癥，喝百合粥可有效預防。百合中所含的秋水仙堿能抑制基質金屬蛋白酶抑制劑-1的活性，誘導膠原酶的合成及釋放，促使膠原的分解，增加肝內血流量，改善肝功能，從而起到抗肝纖維化的作用。取干百合10克（泡軟），粳米50克，煮粥食用，每3日1次。