新型食用菌有機(jī)活體硒蟲草問世 各大超市已有售

添加了硒成分的金燦燦的蟲草“安居”在透明的塑料杯內(nèi)（右圖）——新型食用菌有機(jī)活體硒蟲草近日在羅源問世。產(chǎn)品在福州各大超市亮相，還遠(yuǎn)銷東南亞各國。

12月29日記者來到羅源灣開發(fā)區(qū)，探訪有機(jī)活體硒蟲草的“誕生地”福建益升食品有限公司。該公司是羅源食用菌行業(yè)的龍頭企業(yè)，也是福建省食用菌行業(yè)的龍頭企業(yè)之一。記者在益升公司的接種房內(nèi)看到，工人們正忙著將一小包一小包的菌苗放入裝有培養(yǎng)土的袋中。一名工人向記者介紹說：“這些培養(yǎng)土大有講究，是由松木、杉木、竹子、果茶枝條、落葉、菌草、麩皮等磨成的，養(yǎng)分豐富。”

在培養(yǎng)房內(nèi)，記者看到一排排金燦燦的有機(jī)活體硒蟲草“安居”在一個(gè)個(gè)透明的杯子里，在燈光的照射下，蟲草顯得格外奪目。羅源食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長蘭世步指著一排排照射燈，向記者透露了個(gè)中的奧秘：“菌類具有趨光性，在培養(yǎng)房上方裝上照射燈，菌類就會(huì)挺直身板生長，特別精神。”

據(jù)介紹，作為藥品和保健品，蟲草在我國已有數(shù)百年應(yīng)用歷史。硒蟲草除含有一般蟲草固有的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等成分外，還富含重要的生命元素——有機(jī)硒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有40多種疾病與機(jī)體缺硒有關(guān)。全球有40多個(gè)國家和地區(qū)嚴(yán)重缺硒，我國也是其中之一，約三分之二人口嚴(yán)重缺硒。硒蟲草在我國其他地方雖然也有少量生產(chǎn)，但將活體技術(shù)運(yùn)用到食用菌栽培中，這在全國尚屬首創(chuàng)。對此，益升公司總經(jīng)理張序元說：“食用菌市場前景廣闊，行業(yè)競爭激烈，要立于不敗之地，科技研發(fā)領(lǐng)先是關(guān)鍵。”

如今，有機(jī)活體硒蟲草每份價(jià)格15～20元，比普通硒蟲草價(jià)格高出二三成，但仍供不應(yīng)求。張序元說：“將活體技術(shù)運(yùn)用到食用菌的研發(fā)、生產(chǎn)中，不僅可延長產(chǎn)品保質(zhì)期，而且在運(yùn)輸中和上市后仍可持續(xù)為產(chǎn)品提供養(yǎng)分，產(chǎn)品自然受歡迎。”

（摘編自2013.12.30《福州日報(bào)》）