兩種不同材質網箱養殖對水環境影響的比較研究

劉琴+鐘志+尤炬炬

摘要：根據物料平衡規律，通過對魚苗至成魚養殖過程中增加的總氮、總磷、銅、鋅含量及養殖期間投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅含量的檢測，估算獲得殘餌中總氮、總磷、銅、鋅含量，以此來估算進入水環境中總氮、總磷、銅、鋅含量。研究結果顯示，合成纖維網衣網箱養殖過程中殘餌中總氮、總磷、銅、鋅相對投喂餌料的比值分別為12.5%、22.5%、21.3%、33.1%，金屬網衣網箱養殖過程中殘餌中總氮、總磷、銅、鋅相對投喂餌料的比值分別為4.5%、9.7%、-11.4%、28.8%。表明金屬網衣網箱養殖對水環境的影響要小于合成纖維網衣網箱養殖。

關鍵詞：網箱；材質；水環境

網箱養殖改變了傳統的單純捕撈作業模式，通過人工養殖生產出優質的水產品，形成了高效的市場競爭力，促進了養殖業的發展。傳統網箱抗風浪性能差，大多設置在港灣型海域內，養殖密度較高，大大超過港灣養殖容量[1-5]。國內網箱養殖投喂餌料大部分為鮮活餌料，由于不能完全被養殖魚類攝食，剩余餌料會沉降到海底，從而造成養殖海區環境惡化，養殖海床抬高，引起魚病頻發，養殖魚種品質下降[6-10]。目前國內對網箱養殖研究大多集中在網箱養殖對水環境影響的現狀[11-13]，而對如何改善網箱養殖模式使其減少對水環境的影響則研究較少，本文通過測定網箱內養殖大黃魚和投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅的方法，估算獲得殘餌中總氮、總磷、銅、鋅含量，以此來估算進入水環境中總氮、總磷、銅、鋅含量，從而達到比較兩種不同材質網衣網箱對養殖水域環境的影響的目的，找出一種對水環境影響相對較小的網箱養殖模式，以減少對養殖水域環境的污染，保護漁民賴以生存的水域環境，確保網箱養殖的可持續發展。

1材料與方法

1.1試驗地點網箱情況

試驗選擇地點為樂清灣的分水海域網箱養殖區和玉環中鹿島海域網箱養殖區。其中，分水海域網箱養殖區為傳統木質網箱，網衣為合成纖維，其特點為具有良好的機械、物理和化學性能，不受細菌腐蝕，漁具在水中不會發生霉爛而損壞，因此，用合成纖維制作網衣，不需要進行防腐處理及定期曝曬，大大減輕了漁工的勞動強度，但該類網衣會隨海流的流動而漂移，從而造成養殖魚體擦傷，影響養殖魚類的成活率，此類網箱內主要養殖各種魚類，海域內養殖網箱設置密度較高。

玉環中鹿島海域網箱養殖區為新型鋼質網箱，網衣為銅合金材料，其特點為：①高效：養殖容積保持率大，養殖密度高；②健康：因為銅的天然抑菌性能和抗腐蝕性，避免了海洋生物附著物在養殖網中生長，從而為魚類養殖創造更潔凈、健康的條件，同時也減少了因使用抗生素而對人類健康造成的間接危害；③環保：銅合金網衣網箱100%可回收利用，低碳環保。且該類網衣由于自身的重量，不會隨著海流的流動而漂移，避免造成養殖魚體擦傷，提高養殖魚類的成活率。

2個網箱養殖區大黃魚魚苗均來自福建。管理參照農業部的相關養殖技術規范進行。

1.2實驗設計

這種采用人工投喂餌料的養殖方式對環境產生的影響，目前我國在這方面所做的工作還不多，歸納起來大致有3種估算方法[14-15]，分別是竹內俊郎法、物料平衡法和化學分析法。網箱養殖對水環境的影響主要來自投喂餌料，養殖過程中產生的殘餌最終將轉化成總氮、總磷、銅、鋅等進入水環境，為了比較哪種材質網箱對水環境影響較小，需測定殘餌中的總氮、總磷、銅、鋅等含量，但這樣做難度較大。物料平衡法認為食物是養殖系統內直接產生廢物的唯一來源，因而通過投喂食物的總量與被生物體所利用部分的差值來計算總的廢物量，并且可以通過一系列的物質平衡關系式計算廢物排放量[16]。根據物料平衡法，可得出以下計算公式：

M餌料=M魚+M殘餌；（單位：mg）

其中：M餌料表示投入餌料的總氮、總磷、銅、鋅含量；M魚表示大黃魚養殖過程中增加的總氮、總磷、銅、鋅含量；M殘餌表示殘餌中總氮、總磷、銅、鋅含量，也就是最終進入水環境的量。因此我們測定M餌料、M魚的值就能計算M殘餌的值，也就能得出最終進入水環境的總氮、總磷、銅、鋅的量。

1.3樣品采集情況

為使研究結果有可比性，只對魚苗均來自福建的大黃魚進行樣品采集。采集樣品包括大黃魚魚苗、大黃魚成魚樣品及投喂餌料。

1.4樣品檢測情況

1.4.1總氮的測定具體檢測方法參考GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白質的測定[17]。

1.4.2總磷的測定具體檢測方法參考GB/T 5009.87-2003 食品中磷的測定[18]。

1.4.3銅的測定具體檢測方法參考GB/T 5009.13-2003 食品中銅的測定[19]。

1.4.4鋅的測定具體檢測方法參考GB/T 5009.14-2003 食品中鋅的測定[20]。

2結果與分析

2.1采集樣品檢測結果

在2010年5月、11月對網箱養殖區魚苗、成魚及投喂餌料的總氮、總磷、銅、鋅進行測定，其檢測結果平均值見表1。

表1采集樣品檢測結果mg/kg

2.2結果與分析

兩海域放苗時間及養殖管理基本一致，區別是中鹿島海域投喂的是配合餌料且投喂量小于分水海域。分水海域餌料成本約占養殖總成本的70%，而中鹿島海域由于離岸較遠，餌料成本約占養殖總成本50%。根據兩海域網箱養殖所花費的養殖成本及餌料平均價格，得出各養殖海域餌料用量數，由此估算獲得出兩海域網箱養殖所用的餌料比。兩海域網箱養殖魚苗體重平均約為40 g，成魚體重平均約為400 g，假設360 g餌料能獲得360 g體重的增加，根據估算獲得分水海域養殖投喂餌料的量約為中鹿島海域的1.3倍。由此可計算出網箱養殖大黃魚總氮、總磷、銅、鋅的M魚值、M餌料值。具體見表2。

表2總氮、總磷、銅、鋅的M魚、M餌料值mg

從表3可知，大黃魚從魚種長至成魚的過程中，中鹿島海域網箱養殖大黃魚M殘餌值明顯小于分水海域，表明分水海域網箱養殖投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅進入水環境中的量要大于中鹿島海域。網箱清潔養殖即在網箱養殖過程中的投入品能被養殖產品較多地吸收或盡可能少地進入水環境中。從表3表明，分水海域投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅分別有12.5%、22.5%、21.3%、331%進入水環境，較中鹿島海域高。

3討論

網箱養殖中，餌料投入養殖網箱時，餌料所含的氮、磷、銅、鋅一部分被養殖魚體利用，一部分進入養殖海域環境中。本次試驗利用物料平衡原理估算獲得網箱養殖投入品進入水環境的量，從估算獲得結果來看，使用金屬網衣和投喂配合餌料的網箱養殖方式進入環境中的氮、磷、銅、鋅均要小于傳統養殖網箱方式。使用傳統網箱養殖的海域為一個三面大陸圍繞的海灣，海流較緩，而使用金屬網衣養殖的海域為離岸較遠的兩個小島間的開放海域，海流相對較急，周邊還養殖有籠養鮑魚、海帶等產品，本次試驗主要是比較兩種材質網箱養殖對水環境的影響，未將其他因素考慮進去。

從試驗結果來看，傳統網箱養殖中投喂餌料平均有22.4%的損耗，金屬網衣養殖中投喂餌料平均有8%的損耗，這也說明金屬網衣制成的網箱進行養殖對水環境的影響相對傳統網箱更清潔。

本次試驗數據中中鹿島海域銅的M殘餌值為負值，一種可能是投入品還會從水環境中吸收銅，一種可能是餌料中銅含量達不到養殖大黃魚的需求，由于筆者水平精力等客觀原因沒有再進行深入研究，還有待同行對此進一步研究。

參考文獻：

[1] 林德芳，關長濤，黃文強，等.大型海水網箱設計中的材料選擇[J].齊魯漁業，2004，21（1）：1-4

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[3] 李健，馬向東，劉德月，等.對蝦清潔養殖模式的初步研究[J].海洋學報，2002，24（1）：135-141

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[6] 余江，楊宇峰，葉長鵬.海水養殖環境污染及控制對策[J].海洋湖沼通報，2006（3）：111-118

[7] 李秋芬，袁有憲.海水養殖環境生物修復技術研究展望[J].中國水產科學，2000，7（2）： 90- 92

[8] 劉靖，刑殿樓.健康養殖在漁業生產上的應用[J].水產科學，2005，24（8）： 53- 54

[9] 姜葉琴，姚健萍，楊萬喜.水產養殖水體處理方法及應用前景綜述[J].海洋湖沼通報，2004（3）： 99-104

[10] 楊宇峰，姜勝，王朝暉.中國海水養殖發展狀況與養殖海域赤潮生態防治[J].海洋科學，2004，28（7）：71- 75

[11] 徐永健，錢魯閩.海水網箱養殖對環境的影響[J].應用生態學報，2004，15（3）：532-536

[12] 蔣增杰，崔毅，陳碧鵑.唐島灣網箱養殖對水環境的影響[J].農業環境科學學報，2007，26（3）：1190-1194

[13] 舒廷飛，溫琰茂，賈后磊，等.啞鈴灣網箱養殖對水環境的影響[J].環境科學，2004，25（5）：97-101

[14] 熊國中，戴自福，沈兵.洱海湖濱區魚塘污染狀況調查研究[J].云南環境科學，2000，19（3）：32-34

[15] 韓家波，木云雷，王麗梅.海水養殖與近海水域污染研究進展[J].水產科學，1999，18（4）：40-43

[16] 張玉珍，洪華生，陳能旺，等.水產養殖氮磷污染負荷估算初探[J].廈門大學學報（自然科學版），2003，42（2）：223-227

[17] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.5食品中蛋白質的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

[18] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.87 食品中磷的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

[19] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.13食品中銅的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

[20] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.14食品中鋅的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

Comparative study on the effect of two different cage

material in cage culture on water environment

LIU Qin，ZHONG Zhi，YOU Juju

（The Marine Fishery Institute and Reseach of Zhe Jiang Province，Zhe Jiang Zhou Shan，316021）

Abstract：In this paper，based on the material balance law，through the detection of total nitrogen，increase the fry to breeding process of total phosphorus，copper，zinc content and during breeding，feed of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc content，total nitrogen，total phosphorus，estimation for copper，zinc content in order to estimate the residual bait，into the water total nitrogen，total phosphorus in the environment，copper，zinc content.The results display that，net cage culture process of synthetic fiber in the bait of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc relative investment ratio of feed were 12.5%，22.5%，21.3%，33.1%，the metal net cage are respectively 4.5%，9.7%，-11.4%，28.8%，this shows that the metal net cage culture on water environment than the synthetic fiber net cage culture.

Key words： Cage； Material； Water Environment

（收稿日期：2014-09-10）

從表3可知，大黃魚從魚種長至成魚的過程中，中鹿島海域網箱養殖大黃魚M殘餌值明顯小于分水海域，表明分水海域網箱養殖投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅進入水環境中的量要大于中鹿島海域。網箱清潔養殖即在網箱養殖過程中的投入品能被養殖產品較多地吸收或盡可能少地進入水環境中。從表3表明，分水海域投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅分別有12.5%、22.5%、21.3%、331%進入水環境，較中鹿島海域高。

3討論

網箱養殖中，餌料投入養殖網箱時，餌料所含的氮、磷、銅、鋅一部分被養殖魚體利用，一部分進入養殖海域環境中。本次試驗利用物料平衡原理估算獲得網箱養殖投入品進入水環境的量，從估算獲得結果來看，使用金屬網衣和投喂配合餌料的網箱養殖方式進入環境中的氮、磷、銅、鋅均要小于傳統養殖網箱方式。使用傳統網箱養殖的海域為一個三面大陸圍繞的海灣，海流較緩，而使用金屬網衣養殖的海域為離岸較遠的兩個小島間的開放海域，海流相對較急，周邊還養殖有籠養鮑魚、海帶等產品，本次試驗主要是比較兩種材質網箱養殖對水環境的影響，未將其他因素考慮進去。

從試驗結果來看，傳統網箱養殖中投喂餌料平均有22.4%的損耗，金屬網衣養殖中投喂餌料平均有8%的損耗，這也說明金屬網衣制成的網箱進行養殖對水環境的影響相對傳統網箱更清潔。

本次試驗數據中中鹿島海域銅的M殘餌值為負值，一種可能是投入品還會從水環境中吸收銅，一種可能是餌料中銅含量達不到養殖大黃魚的需求，由于筆者水平精力等客觀原因沒有再進行深入研究，還有待同行對此進一步研究。

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[19] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.13食品中銅的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

[20] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.14食品中鋅的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

Comparative study on the effect of two different cage

material in cage culture on water environment

LIU Qin，ZHONG Zhi，YOU Juju

（The Marine Fishery Institute and Reseach of Zhe Jiang Province，Zhe Jiang Zhou Shan，316021）

Abstract：In this paper，based on the material balance law，through the detection of total nitrogen，increase the fry to breeding process of total phosphorus，copper，zinc content and during breeding，feed of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc content，total nitrogen，total phosphorus，estimation for copper，zinc content in order to estimate the residual bait，into the water total nitrogen，total phosphorus in the environment，copper，zinc content.The results display that，net cage culture process of synthetic fiber in the bait of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc relative investment ratio of feed were 12.5%，22.5%，21.3%，33.1%，the metal net cage are respectively 4.5%，9.7%，-11.4%，28.8%，this shows that the metal net cage culture on water environment than the synthetic fiber net cage culture.

Key words： Cage； Material； Water Environment

（收稿日期：2014-09-10）

從表3可知，大黃魚從魚種長至成魚的過程中，中鹿島海域網箱養殖大黃魚M殘餌值明顯小于分水海域，表明分水海域網箱養殖投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅進入水環境中的量要大于中鹿島海域。網箱清潔養殖即在網箱養殖過程中的投入品能被養殖產品較多地吸收或盡可能少地進入水環境中。從表3表明，分水海域投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅分別有12.5%、22.5%、21.3%、331%進入水環境，較中鹿島海域高。

3討論

網箱養殖中，餌料投入養殖網箱時，餌料所含的氮、磷、銅、鋅一部分被養殖魚體利用，一部分進入養殖海域環境中。本次試驗利用物料平衡原理估算獲得網箱養殖投入品進入水環境的量，從估算獲得結果來看，使用金屬網衣和投喂配合餌料的網箱養殖方式進入環境中的氮、磷、銅、鋅均要小于傳統養殖網箱方式。使用傳統網箱養殖的海域為一個三面大陸圍繞的海灣，海流較緩，而使用金屬網衣養殖的海域為離岸較遠的兩個小島間的開放海域，海流相對較急，周邊還養殖有籠養鮑魚、海帶等產品，本次試驗主要是比較兩種材質網箱養殖對水環境的影響，未將其他因素考慮進去。

從試驗結果來看，傳統網箱養殖中投喂餌料平均有22.4%的損耗，金屬網衣養殖中投喂餌料平均有8%的損耗，這也說明金屬網衣制成的網箱進行養殖對水環境的影響相對傳統網箱更清潔。

本次試驗數據中中鹿島海域銅的M殘餌值為負值，一種可能是投入品還會從水環境中吸收銅，一種可能是餌料中銅含量達不到養殖大黃魚的需求，由于筆者水平精力等客觀原因沒有再進行深入研究，還有待同行對此進一步研究。

參考文獻：

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[5] 徐君卓.我國深水網箱產業化發展前瞻[J].現代漁業信息，2002（4）：9-12

[6] 余江，楊宇峰，葉長鵬.海水養殖環境污染及控制對策[J].海洋湖沼通報，2006（3）：111-118

[7] 李秋芬，袁有憲.海水養殖環境生物修復技術研究展望[J].中國水產科學，2000，7（2）： 90- 92

[8] 劉靖，刑殿樓.健康養殖在漁業生產上的應用[J].水產科學，2005，24（8）： 53- 54

[9] 姜葉琴，姚健萍，楊萬喜.水產養殖水體處理方法及應用前景綜述[J].海洋湖沼通報，2004（3）： 99-104

[10] 楊宇峰，姜勝，王朝暉.中國海水養殖發展狀況與養殖海域赤潮生態防治[J].海洋科學，2004，28（7）：71- 75

[11] 徐永健，錢魯閩.海水網箱養殖對環境的影響[J].應用生態學報，2004，15（3）：532-536

[12] 蔣增杰，崔毅，陳碧鵑.唐島灣網箱養殖對水環境的影響[J].農業環境科學學報，2007，26（3）：1190-1194

[13] 舒廷飛，溫琰茂，賈后磊，等.啞鈴灣網箱養殖對水環境的影響[J].環境科學，2004，25（5）：97-101

[14] 熊國中，戴自福，沈兵.洱海湖濱區魚塘污染狀況調查研究[J].云南環境科學，2000，19（3）：32-34

[15] 韓家波，木云雷，王麗梅.海水養殖與近海水域污染研究進展[J].水產科學，1999，18（4）：40-43

[16] 張玉珍，洪華生，陳能旺，等.水產養殖氮磷污染負荷估算初探[J].廈門大學學報（自然科學版），2003，42（2）：223-227

[17] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.5食品中蛋白質的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

[18] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.87 食品中磷的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

[19] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.13食品中銅的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

[20] 中華人民共和國衛生部.GB/T 5009.14食品中鋅的測定[S].北京：中國標準出版社，2003

Comparative study on the effect of two different cage

material in cage culture on water environment

LIU Qin，ZHONG Zhi，YOU Juju

（The Marine Fishery Institute and Reseach of Zhe Jiang Province，Zhe Jiang Zhou Shan，316021）

Abstract：In this paper，based on the material balance law，through the detection of total nitrogen，increase the fry to breeding process of total phosphorus，copper，zinc content and during breeding，feed of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc content，total nitrogen，total phosphorus，estimation for copper，zinc content in order to estimate the residual bait，into the water total nitrogen，total phosphorus in the environment，copper，zinc content.The results display that，net cage culture process of synthetic fiber in the bait of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc relative investment ratio of feed were 12.5%，22.5%，21.3%，33.1%，the metal net cage are respectively 4.5%，9.7%，-11.4%，28.8%，this shows that the metal net cage culture on water environment than the synthetic fiber net cage culture.

Key words： Cage； Material； Water Environment

（收稿日期：2014-09-10）