敬畏食物

張煒

現(xiàn)在有些學(xué)問(wèn)高深的人，也開(kāi)始注意從最基本的傳統(tǒng)經(jīng)典開(kāi)始學(xué)習(xí)，并用在下一代的教育上。像一些家訓(xùn)，一些幼年啟蒙讀物，有的需要揚(yáng)棄，也有的可以借鑒。比如“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，說(shuō)得何等的好！有了這樣的思維，很難不去想象這是怎樣的一種文明傳統(tǒng)，令人很難不產(chǎn)生敬畏。

但是現(xiàn)在，這種敬畏我們不僅沒(méi)有了，而且還與其相去遙遠(yuǎn)，連個(gè)蹤影都看不到了。我們現(xiàn)在是怎樣的？單講吃飯，剛剛有點(diǎn)東西可以揮霍，有些官商場(chǎng)合就奢侈到嚇人的程度。這很容易讓我們想到那段餓死千千萬(wàn)萬(wàn)的人、吃樹(shù)皮和觀音土的歷史，它還沒(méi)有來(lái)得及走遠(yuǎn)，這邊就如此窮奢極欲起來(lái)——這個(gè)族群多么可怕，要么動(dòng)輒餓死成千上萬(wàn)的人，連土都吃；要么就是做饕餮之徒，每一餐飯要扔掉三分之二。

大家可以回想一下那些頻頻舉行的豪宴，那些財(cái)大氣粗的權(quán)與錢(qián)的酒席，除了有一種犯罪感，再就是疼和憎，擔(dān)心上天的詛咒，恐懼報(bào)應(yīng)的厄運(yùn)。

一個(gè)人能吃多少？不過(guò)是那么一點(diǎn)點(diǎn)，可是菜要一道接一道上，桌子比乒乓球臺(tái)還要大，菜色無(wú)數(shù)，不得不讓專(zhuān)門(mén)的服務(wù)員把擺在稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的不斷地端過(guò)來(lái)調(diào)換，這樣最后吃掉的還不到十分之一，絕大部分都要扔掉。

這個(gè)情景反襯的回憶，就是同一片土地上曾經(jīng)吃糠咽菜、被殘忍地餓死的一群群人。而對(duì)食物的敬畏，卻曾經(jīng)是我們民族的傳統(tǒng)。

到海外一些地方，時(shí)常能感覺(jué)到這種敬畏的存在。比如他們通常使用很小的碟子，生怕食物剩下。如果剩下扔掉，他們覺(jué)得不僅是浪費(fèi)，而且是對(duì)食物的不敬。

對(duì)食物的敬畏就是對(duì)生命的敬畏。無(wú)論是植物還是動(dòng)物，它們都要犧牲掉自己的生命來(lái)到人的面前，變成食物，讓我們果腹。想一想這是多么重大的事情。它畢竟也是一生！一根黃瓜，一個(gè)地瓜，一條魚(yú)，一只羊……它們終止了自己的生命，變成了人的食物。

該不該敬畏食物？我們明白了這些，才會(huì)理解西方常常出現(xiàn)的場(chǎng)景：吃飯前群體祈禱并感謝上帝賜給食物；還有那些宗教人士，他們?cè)讱⑸`的時(shí)候，會(huì)輕念一句話，然后再做。這里面體現(xiàn)了多少無(wú)奈和悲哀！我們甚至相信，只要人類(lèi)不能終止吞食其他的生命，也就不會(huì)結(jié)束自己的巨大苦難。

【原載2014年第9期《青年博覽》】

插圖 / 浪費(fèi) / 王建明endprint