半閑人生有滋味

◎王曉

我的工作狀況和生活狀態常常讓我有分裂感，工作不會讓你閑，生活節奏希望慢，我常常幻想有沒有一種半閑的狀態？

前些日子同學畢業二十年聚會。老同學中變化最大的，要數半閑居主人——當年的小不點。二十年時光飛逝，小不點依然是小不點，小小個子，超級短發，紅框眼鏡，往你面前一站，熱情撲面。當年的小不點，樣子沒變，變的是氣質，全身上下多了一層成熟的光暈，更顯豪爽干練。

她經營的半閑居酒樓，兩層四個包間。聚會這天酒樓不做外面生意，包場接待同學。人到中年，同學中大多數人都守著安逸的小日子滑行，尤其女同學。像小不點這樣跳出來搏一把的，獨一個。

投資四十來萬，開了這個酒樓。裝璜很潮，很雅，這不難。難的是廚房干凈整潔，井井有條。小不點說她對吃很有研究，做菜有兩下，我半信半疑。小不點十八拳高，廚房的大顛勺能拿得起？可隨著菜一道接一道上桌，我對小不點的敬佩一分分加深。

鹽熗燒瓜，本是里下河人晚上喝稀飯吃搭的小菜。瓜是田埂上隨便長的，一條足有小孩胳膊粗，洗凈快刀在砧板上劈劈啪啪切片，放幾顆鹽，滴兩滴油就好。小不點家的鹽熗燒瓜顯然在鄉民原創的基礎上做了改良——瓜大，片薄，切口鮮。蒜頭切片，綠意叢中點點瑩白，無油花，清清爽爽如十七歲的少女，誘人。

興化魚圓在外地名聲很響，我居住的小城，幾乎南北東西各大農貿市場都有現場加工興化魚圓的。本地人通常將其和各種快捷的蝦丸、肉丸混雜一鍋燒，面目不清。我買的少。小不點家的魚圓湯，堪稱驚艷。船型的白瓷器內，顆顆魚丸浮在清白的湯水里，一撮香菜漾開來。真可謂大道至簡，賞心悅目。搛個魚圓嘗嘗，蓉蓉的，細細的，味道可口。在小不點建議下再舀勺湯喝，鮮死個人。小不點聲明，是魚的天然鮮，她家的菜從不加味精提鮮的。

最溫馨的一道菜是肉圓外裹糯米，下油鍋煎炸而成。這道菜讓我想起母親的味道。我母親做菜很好吃，鄉間紅白喜事，鄰居常喊她站鍋呢。這道炸糯米圓子，母親做的深得我喜愛，去高郵求學，每次放假，母親都要做這個給我吃，臨走還要帶些。在小不點的半閑居，我終于又聞到母親的氣息，味道很正，可以抓在手里當點心吃。

還有拌涼粉，西紅柿汁魚片、清蒸昂刺……每道都家常，品相、味道至好。那涼粉幾近透明，被旁邊的丫頭一人包了，她以前從不吃涼粉的。魚片里的西紅柿汁酸酸甜甜很開胃，絕對獨創，我這好吃精在別處從未見過。昂刺筷子長，金黃明亮，一看就是野生，胡椒面撒了一層，咸菜星星點點，香氣四溢。

舉手投足中，小不點儼然有了老總的味道。她個頭雖小，卻在家中排行老大，把弟弟妹妹照顧得好好的，自己工作生活齊齊全全的，是典型的興化妹子，熱情、能干、顧人，到哪都是大家的甜心。現如今她把自己的經營管理才能發揮得淋漓盡致，酒樓在她手上舉重若輕，前臺后廚都有放心的人，關鍵時候把把關，除此之外清閑得很。

半閑在她，早已實現了。