東碩
大腦具有主持精神、思維、意識與感覺運動的功能。腦的功能正常,則精神飽滿,意識清楚,思維靈敏,語言清晰,神志正常。如果腎精虧少、髓海失養、腦髓不足,功能就會失常,出現精神錯亂、躁動不安、舉止失常,或言語不清、思維遲鈍、記憶力下降、精神萎靡等癥。健腦益智藥膳,是由補腎填精、養心健脾、開心通竅的藥食組成,具有改善大腦與提高智力的功能。
補腦飲 配方:蘋果1個,牛奶200毫升,雞蛋黃1個,胡蘿卜1根,橘子1個。
制作:將蘋果、胡蘿卜、橘子用榨汁機絞碎,攪拌雞蛋黃,再兌入牛奶調和便可飲用。
功效:補腦益智,壯神強心。
適用人群:適用于老年記憶減退、反應遲鈍者。
益智老鴨湯 配方:益智仁50克,老鴨500克,山藥25克,桂圓肉15克,枸杞子20克,鹽少許,蔥、姜適量。
制作:將益智仁、山藥、桂圓肉、枸杞子洗凈,放入砂鍋;凈鴨切成2×1厘米條塊,蔥、姜塊同入鍋內,加水適量。將砂鍋置火上以武火燒沸,打去浮沫,再以文火燉1.5個小時。稍涼,過濾,加鹽少許即可食用。
功效:補中益氣,健腦益智。
適用人群:中老年脾胃虛弱、用腦過度、肝腎虛損者。
益智飲 配方:桂圓肉30克,遠志10克,白糖20克。
制作:將遠志洗凈,同桂圓肉放入鍋內。加水適量煮25~30分鐘,過濾,加入白糖,拌勻即成,代茶飲。
功效:益智慧,增記憶。
適用人群:智力減退,記憶力差者。
桂圓蓮子粥 配方:桂圓肉30克,蓮子30克,大棗10枚,糯米100克,白糖適量。
制作:蓮子去芯,大棗去核,同桂圓肉、糯米共放入砂鍋。加水適量,武火煮沸,改用文火煮粥,食時加糖。
功效:補益心脾,健腦益智。
適用人群:心脾兩虛、氣血不足所致的智力減退、健忘失眠、心慌者。
清蒸淮山枸杞豬腦 配方:豬腦1具,淮山藥30克,枸杞子20克,黃酒1000毫升。
制作:將豬腦除去腦膜血絡洗凈,與山藥、枸杞子一同放入碗內,加調料,上屜蒸20分鐘,即可食用。
功效:滋補肝腎,填精益髓。
適用人群:腎精不足所致頭暈目眩、耳鳴耳聾、癡呆健忘、腰膝酸軟、下肢無力、神經衰弱、偏頭痛者。
桑葚蜜膏 配方:鮮桑葚500克,蜂蜜200克。
制作:桑葚洗凈,放入砂鍋內,加水適量,用文火煮半個小時,取汁。藥渣再加水,同樣煎煮取汁。將二次藥汁合并,倒入砂鍋煎熬濃縮至黏稠時,放入蜂蜜攪拌均勻,煮沸離火。裝入容器內,每日早晚口服5~10毫升。
功效:滋補肝腎,益智健腦。
適用人群:肝腎陰虛所致的多夢,記憶力減退者。
木耳黃豆紅棗羹 配方:黑木耳3克,黃豆100克,紅棗15克,精鹽少許。
制作:將黑木耳、黃豆、紅棗洗凈泡發,放入鍋中加水適量,用文火煮至熟爛,加精鹽調味即成。每日分兩次食用。
功效:補腎益精,養心健腦。
養心粥 配方:龍眼肉10枚,大棗5枚,山藥15克,山楂10克,粳米100克。
制作:將以上食材洗凈,加水適量,共煮食用。
適用人群:腦動脈硬化癥、頭暈、頭疼或脹麻不適、倦怠乏力、心悸、失眠、健忘、情緒不穩、肢體麻木者。
桑菊雙花飲 配方:菊花15克,天麻10克,桑葉10克,山楂片25克。
制作:將以上4味煎代茶飲,每日一劑,可連用5~7天。
功效:清心火、降血脂,保護記憶力。 【編輯:遲昊】endprint