枸杞紅

馬媛媛

“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”這首描寫枸杞的詩句出自大詩人陸游。晚年時(shí)，他常感兩目昏花，視物模糊，故常吃枸杞治療，效果明顯。因此，特意作詩贊美。唐朝詩人劉禹錫有詩曰：“上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”指出枸杞有延年益壽的作用。宋代蘇東坡在《小圃枸杞》一詩中曰：“根莖與花實(shí)，收拾無棄物。”指出枸杞的根、莖、花、果都可利用。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”那時(shí)，人們對(duì)枸杞子已不是當(dāng)作一般藥材利用，而是把它作為珍貴藥材和高級(jí)滋補(bǔ)品來對(duì)待。

枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。古醫(yī)藥書《本草匯言》記載：“枸杞能使氣可充、血可補(bǔ)、陽可生、陰可長(zhǎng)、火可降、風(fēng)濕可去、有十全之妙用焉。”枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。

冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。對(duì)于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。

“天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下”，說到最好的枸杞應(yīng)當(dāng)出自于寧夏中寧。在這里，流傳著一首與枸杞有關(guān)的歌謠：“手拉手兒出了門，我和我的干哥一路行。哥挑紅果前面走，小妹我在后面跟。干哥腳步踏得穩(wěn)，小妹出門鐵了心。兄妹二人一條心，下四川，下四川！”說的是，中寧茨鄉(xiāng)妹子曾經(jīng)有人與四川擔(dān)兒幫小伙子戀愛結(jié)婚，到四川婆家那里結(jié)雙成對(duì)的故事。

在這個(gè)深秋，喝上一杯枸杞茶，茶的清香，枸杞的甘甜讓人回味，閉上眼睛，那動(dòng)聽的歌聲好似從遠(yuǎn)方飄來…… 【編輯：木子】endprint