草食畜牧業發展七個“一”建議

文│歐陽艷（湖北省三峽職業技術學院生物化工學院）

朱德江 許小成（湖北省宜昌市畜牧獸醫局）

發展草食牲畜的根本出路，應從調整畜種結構入手，狠抓草地建設和品種改良，改革飼養方式，推廣科學技術，以達到提高質量、產量和經濟效益，促進發展的目的。在發展方向上，應堅持“ 因地制宜、突出重點、全面發展”的方針和“ 注重經濟效益，維護生態平衡”的原則，加速牛、羊、兔等草食畜的全面發展。

謀好一篇布局規劃

按照“調整結構、合理規劃、全面發展”的要求，因地制宜，分類指導，建立草食牲畜生產基地，各地要結合自身經濟、自然資源優勢，發展一批有影響的良種繁育和商品生產示范養殖場，以場帶戶，發展專業（重點）大戶適度規模經營，提高養畜經濟效益。發展品種，山區以羊為主，深丘狹谷地帶以牛為主，淺丘壩區以兔為主，以小養大，以短養長，突出重點，全面發展。

制定一套鼓勵政策

發展牛、羊、兔等草食畜生產，是畜牧業結構調整的重點。要加大對草食畜牧業的經費投入，出臺一些鼓勵發展草食畜牧業的相關政策，積極為廣大農民解決發展和信貸資金扶持，對具備一定規模、會管理、效益好的養殖戶進行重點扶持，成績突出的要給予獎勵。并抓住相關項目立項和實施的契機，帶動草食畜發展，把畜牧業做強做大。

開展一屆科技培訓

長期以來，農民文化素質不高，科技意識和商品觀念不強，一直是制約廣大山區畜牧業經濟發展的主要障礙。要使傳統畜牧業向現代畜牧業邁進，要求生產者必須具備一定的技術條件和管理能力。因此，必須加大對農民科技培訓的力度，通過先培訓后發展，把畜牧業發展真正轉移到依靠科技進步和提高勞動者素質軌道上來，在推廣各種配套新技術上才能得到質量保證。一是改一家一戶分散飼養為適度規模飼養，走“ 小規模、大群體、小集中、大分散”連片發展的路子。二是改單一放牧為放牧與舍飼相結合，推廣輪牧制度和催肥制度。三是改混合飼養為專業飼養，推廣千家萬戶搞繁殖、小區連片搞育肥的制度。四是改靠天養畜為大力推廣秸稈氨化、微貯、青貯及青干草利用、尿素利用、人工種草等技術。五是推廣季節性畜牧業和異地育肥制度，即夏、秋季牧草茂盛、營養豐富時，牛羊上山放牧，冬、春牧草枯萎時將牛羊趕到農區利用農副產品催肥。

培植一批示范大戶

示范工程在科技推廣普及過程中作用顯著。只有讓群眾看到實際效果，見到生態草食牧業的好處，才能引導他們參加突破性發展草食牧業隊伍中來。在積極性高或飼養量較多的鄉、村、戶，培育和樹立實用技術典型，建立山羊、肉牛養殖小區，在小區內推行新的管理模式“選定農戶，簽訂合同，貸畜還畜，統一服務，產品收購，輪流扶持，滾動發展”，促進傳、幫、帶的輻射作用，實現治窮與治愚，先富與后富相結合，養殖大戶帶動千家萬戶養殖的模式，走“三供一回收”即供苗、供技術、供補充精料，回收畜產品的公司+基地+農戶的產業化發展格局。按照草、畜、圈、池“四配套”的基礎設施要求，用種優質牧草、科學處置牧草秸稈、優良種畜雜交、改造標準圈舍、建無害化沼氣池，實行區域化布局，專業化生產，集約化經營，科學化管理，市場化導入的產業化生產，推動肉羊、肉牛等草食畜牧業養殖小區建設。

改良一類畜禽品種

一是引進草食牲畜良種，建立良種核心場，加強核心場的品種選育及性能測定，穩定品種質量。如根據湖北宜昌當地的地理條件及原有草食牲畜品種情況，適宜引進的肉牛品種有安格斯牛、海福特牛和勞萊恩牛。安格斯牛為中小型肉用品種，海福特牛屬中型肉用品種，與地方品種雜交，難產率低；勞萊恩牛又名矮腳牛，屬于小型肉用品種，雖然體重小，但耐粗飼，腳短重心低，行動穩定性好，適于山區放牧，而且體重小維持消耗低，比較效益好。宜昌市適于引進的山羊品種主要有波爾山羊和南江黃羊，波爾山羊是世界上目前最著名的肉用山羊品種，南江黃羊是近期育成的優秀肉用山羊品種，通過雜交改良本地品種，可以提高生產性能。宜昌市的奶牛品種雜，應清理現有群體，選留優秀個體，開展胚胎移植，擴大優秀群體數量。

二是對地方品種進行選育，提純扶壯。為了提高雜種優勢，必須對宜昌白山羊進行本品種選育，提純扶壯。理清血緣關系，建立選育檔案，定期測定性能，淘汰較差的個體，確保品種內性能一致。此外，對已引進多年的外來品種也應建立核心群，開展品種選育，淘汰退化個體，提高生產性能。

三是建立擴繁群，提高推廣速度。各個推廣區、縣應根據推廣速度確定擴繁群的數量，保證農戶推廣的需求。可以建立規范的擴繁場，也可以選擇農戶建立適度規模的擴繁群。

四是篩選雜交組合，開展雜交改良，提高草食牲畜生產成績及產品質量，適應市場需求。由于各品種間雜交優勢不同，因此要開展配合力測定，篩選各品種雜交的最佳組合，確定各推廣市、區、縣選擇適宜的父本、母本品種。各推廣區、縣選擇品種應遵循市場規則，既要考慮生產水平，又要考慮產品質量，還要考慮多層次的市場需求。

開發一片牧草資源

飼養草食畜必須大力發展種草業。目前，種草養畜之勢已在全國各地蓬勃崛起，成為農業產業結構調整的亮點。改良天然草場，切實解決草料問題，開發和利用天然草場要實行建設與利用并舉，以利用為主成片開發與分散利用相結合，以分散利用為主。對丘陵、平原區實行農牧輪作、套作，果草間種。廣泛推廣秸稈利用，發展小牧場，推廣冬閑田的利用，增加農區的載畜量。

對山區實行開發與利用相結合，有計劃地開展人工種草，定權發證，分戶經營，誰開發、誰種草、誰管理、誰利用、誰受益。畜牧部門要搞好種子、肥料、機械、藥物供應、技術指導和產品銷售服務，與開發戶組成經濟共同體。要選擇有條件、有基礎的地方建立草種基地，發展優良草種。要在開發利用好本地牧草資源的同時，引進外地優良牧草品種，發動群眾，廣泛利用種糧以外的土地和冬閑農田種植牧草，并將農作物秸稈通過青貯加工利用起來，發展草食畜養殖就有了充足的優質飼料來源。有關部門還應有計劃地對退化的現有牧場和退耕牧場進行恢復性改造，要積極爭取將宜昌市天然草場恢復列為國家投資項目，得到國家發改委、農業部的項目資金支持。

延伸一條產業長鏈

在農村，人們常說:一張牛皮可娶三個媳婦。這說明動物副產品的附加值遠高于它的主產品價值。因此要推進草食動物產業長足發展，除了進行必要的肉食品加工外，還要開發草食動物的皮、毛、骨頭、角、下水、糞便等副產品加工利用項目。而產業化經營正可以把千家萬戶的小規模養殖業整合成大產業。這種小規模、大產業的經營模式的最大優勢是能抵御市場風險，增加經濟效益。要在扶持千家萬戶農戶發展草食畜牧業的同時，扶持大批民營養殖大戶，提高草食畜禽養殖的資本投入和運營水平。

同時，還要扶持一批營銷大戶，連接帶動千家萬戶農戶，形成優勢產業和規模，培育市場，占領市場，把畜產品大批量推銷出去，從而拉動草食畜牧業迅速發展，讓農民增加收入，把畜牧業培植成為富民興市的大產業。