聲音

“發展現代生態循環農業是推進生態文明建設的重要基礎，也是突破資源環境約束和實現農業可持續發展的必然選擇。”

—農業部副部長張桃林在浙江調研現代生態循環農業建設時指出，要加強政策創新、載體創新和技術創新，進一步轉變農業發展方式，以“減量、清潔、循環”和提高農業資源利用率為主線，深入推進農業生態文明建設。

“我國動物疫病的流行存在病種多、病原復雜、流行范圍廣等特點，而且重大動物疫病仍在部分區域呈流行態勢。動物疫病防治工作關系國家食物安全和公共衛生安全，關系社會和諧穩定，必須將動物疫病的防控提高到事關全局的戰略高度來研究謀劃。”

—2014年6月5日，由中國畜牧獸醫學會、國家飼料工程技術研究中心主辦的“生物獸藥產業發展與抗菌肽科研高峰論壇”在京召開。論壇上，長期從事動物傳染病教學與科研工作的動物病毒學專家、中國工程院院士夏咸柱做了關于生物技術與獸用生物制品的報告。

“企業應建設食品安全管理系統，并不斷進行完善，提升自身對食品安全的管控能力。”

— 2014年6月10日，由國務院食品安全委員會辦公室、中央精神文明建設指導委員會辦公室、教育部、工業和信息化部等17部門主辦，以“尚德守法 提升食品安全治理能力”為主題的，2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇在北京舉行。中糧集團副總裁萬早田表示，企業作為責任主體，應該做到兩點。第一，建設食品安全管理系統；第二，借鑒標桿企業，特別是發達國家領先企業好的經驗，不斷地完善食品安全管理系統，提升自身對食品安全的管控能力。

“保鮮技術在禽類制品加工中的應用尤為重要。禽類的屠宰、腌制、煮制、包裝和殺菌過程中，確定微生物控制關鍵工序，建立保鮮技術體系，才能開發出常溫流通風味產品。”

—廣東海洋大學教授楊錫洪博士認為，研發核心配料，建立生產工藝標準，是禽肉制品的發展關鍵。

“畜牧業發展的突破口在于規模化標準化養殖。但在目前，規模化養殖的推廣受到養殖用地供應不足的制約，養殖企業和散養戶擴大養殖規模十分困難。”

—資源環境約束趨緊已成為山東省畜牧業發展最大的困難和挑戰，針對這一問題，山東省社會科學院省情綜合研究中心主任王波如是說。

“我一直想成立一個養殖合作社，讓更多在外打工的家鄉人回來跟我一起養豬，希望通過我的帶動，讓父老鄉親們走上致富路。”

—在當下，有這樣一群擁有高學歷的年輕人寧愿放棄高薪厚祿，愿將養豬視為終身事業而進行到底，湖北省谷城縣90后女大學生陳冬晴就是其中之一。