氨基酸葉面肥對巨峰葡萄光合性能及貯藏營養的影響

劉珅坤+鄭秋玲+張超杰+劉萬好王婷+徐維華+唐美玲

摘 要：以10年生巨峰葡萄為試材，噴施不同的葉面肥，測定其生長周期內的葉綠素含量、凈光合速率、果實品質及枝條的貯藏營養。結果表明：噴施氨基酸葉面肥增加了葉片的葉綠素含量，增強了葉片的凈光合速率，改善了果實品質，明顯改善了一年生枝條的成熟度，增加了貯藏營養。

關鍵詞：葡萄；凈光合速率；果實品質；貯藏營養

中圖分類號：S663.106+.2 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2014）11-0052-03

目前，生產上使用葉面肥改善葡萄樹體的營養狀況及果實品質已經成為常規栽培措施[1]。生長季節葉面噴施鉀肥能夠顯著改善葡萄葉片的光合性能和果實品質[2]，花期噴施硼肥增加紅地球等葡萄的坐果率，增加產量[3]。氨基酸葉面肥在果樹上的推廣應用日益增加，如在蘋果上，幼果期噴氨基酸鈣葉面肥，降低了苦痘病發生率[4]。也有報道指出氨基酸葉面肥對溫室葡萄具有增大果穗和果粒的作用[5]。本試驗以巨峰葡萄為試材，研究噴施氨基酸系列葉面肥對葡萄生長、果實品質及枝條貯藏營養的影響，以期為氨基酸葉面肥的推廣應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2013年4～10月在煙臺市農業科學研究院核心技術示范園進行。供試肥料為氨基酸系列葉面肥、富硒葉面肥，由中國農業科學院果樹研究所提供。

1.2 試驗設計與方法

選取10年生45棵長勢一致的巨峰葡萄植株進行噴肥試驗。設3個處理，分別為氨基酸葉面肥1～5號、富硒葉面肥及清水對照，每處理15株。噴施濃度、時期與方法見表1，每次噴施均在晴天上午9時進行，用壓縮背負式噴霧器將溶液均勻地霧狀噴布在葉片的正反兩面。

1.3 測定項目及方法

分別于6月下旬和9月中旬測定葉片的凈光合速率和葉綠素含量；果實成熟期測定果實品質；落葉后測定枝條的貯藏營養。

選取枝條中部同一節位成熟葉片，用（LI-6400XT）便攜式光合儀于晴天上午9∶ 00～11∶ 00測定凈光合速率（Pn），光合有效輻射（PAR）約為800～1 000 μmol · m-2 · s-1。 葉綠素含量采用浸提比色法，果實還原糖的測定采用斐林試劑滴定法，可溶性固形物采用手持折光儀測定，可滴定酸含量采用堿滴定法；枝條可溶性蛋白采用考馬斯亮藍法，可溶性糖、淀粉的測定采用蒽酮比色法。

2 結果與分析

2.1 不同葉面肥對巨峰葡萄葉片凈光合速率及葉綠素含量的影響

由表2可以看出，在巨峰葡萄生長前期（6月下旬），葉片噴施氨基酸葉面肥及富硒葉面肥明顯增加了葉片的凈光合速率、葉綠素a、葉綠素b的含量。與對照相比，氨基酸葉面肥處理的增幅分別達43.8%、39.2%、34.1%，富硒葉面肥處理分別增加25.4%、21.3%、 10.4%，表明噴施葉面肥改善了葉片質量，增加了葉片光合能力，提高了光合效率。

進入9月份，隨著葡萄生長周期的進行，葉片開始衰老，葉綠素a、b含量較前期（6月份）明顯下降。經過噴施氨基酸葉面肥，增加了葡萄葉片的凈光合速率、葉綠素a、b的含量；富硒葉面肥葉綠素a、b含量增加的幅度大于氨基酸葉面肥，但凈光合速率增加幅度小于氨基酸葉面肥。

2.2 不同葉面肥對巨峰葡萄果實品質的影響

由表3可以看出，與清水對照相比，巨峰葡萄施用氨基酸葉面肥和富硒葉面肥后，果實可溶性固形物含量、還原糖含量均增加，但增幅不大，效果不明顯；施用葉面肥也增加了果實的含酸量，其中富硒葉面肥處理可滴定酸含量明顯增加；可見葉面肥只是輔助施肥的一種方式，在根施營養充足的前提下，其所起的作用不明顯。

2.3 不同葉面肥對一年生枝條成熟度及貯藏營養的影響

葡萄枝條的成熟情況對其安全越冬至關重要。由表4可以看出，在生長后期噴施氨基酸及富硒葉面肥增加了一年生枝條的淀粉含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量等，與清水對照相比，噴施氨基酸葉面肥的增幅分別達16.9%、21.0%、30.1%；充足的貯藏營養增加了枝條充實度，減小了枝條髓心，降低了髓心比，與對照相比，髓心比降低了18.8%，使枝條進一步得到充實，為葡萄的安全越冬提供了保障；富硒葉面肥噴施效果僅次于氨基酸葉面肥。

3 結論與討論

試驗結果表明，噴施氨基酸葉面肥增加了巨峰葡萄葉片的葉綠素含量，增強了葉片的光合能力， 提高了光合速率。這與在砂梨[6]、庫爾勒香梨[7]、玫瑰香葡萄[8]上噴施氨基酸葉面肥的應用效果一致；關于氨基酸葉面肥提高葡萄光合速率的原因，車俊峰等[9]認為，氨基酸葉面肥能為葡萄生長發育提供必需的氨基酸、大量元素、微量元素甚至植物生長調節劑，能促進葡萄葉片葉綠素的合成，有利于光合作用，從而增強葡萄的生長能力。氨基酸葉面肥在提高葡萄葉片光合作用的同時，還在一定程度上改善了果實品質，但效果不明顯，可能與試驗園良好的肥水管理有關。

綜上所述，生長期噴施葉面肥改善了葡萄葉片質量，提高了葉片的光合性能，增加了葉片的凈光合速率； 生長后期氨基酸葉面肥增加巨峰葡萄的養分回流，增加樹體的貯藏營養，對葡萄的安全越冬具有重要意義。endprint

摘 要：以10年生巨峰葡萄為試材，噴施不同的葉面肥，測定其生長周期內的葉綠素含量、凈光合速率、果實品質及枝條的貯藏營養。結果表明：噴施氨基酸葉面肥增加了葉片的葉綠素含量，增強了葉片的凈光合速率，改善了果實品質，明顯改善了一年生枝條的成熟度，增加了貯藏營養。

關鍵詞：葡萄；凈光合速率；果實品質；貯藏營養

中圖分類號：S663.106+.2 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2014）11-0052-03

目前，生產上使用葉面肥改善葡萄樹體的營養狀況及果實品質已經成為常規栽培措施[1]。生長季節葉面噴施鉀肥能夠顯著改善葡萄葉片的光合性能和果實品質[2]，花期噴施硼肥增加紅地球等葡萄的坐果率，增加產量[3]。氨基酸葉面肥在果樹上的推廣應用日益增加，如在蘋果上，幼果期噴氨基酸鈣葉面肥，降低了苦痘病發生率[4]。也有報道指出氨基酸葉面肥對溫室葡萄具有增大果穗和果粒的作用[5]。本試驗以巨峰葡萄為試材，研究噴施氨基酸系列葉面肥對葡萄生長、果實品質及枝條貯藏營養的影響，以期為氨基酸葉面肥的推廣應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2013年4～10月在煙臺市農業科學研究院核心技術示范園進行。供試肥料為氨基酸系列葉面肥、富硒葉面肥，由中國農業科學院果樹研究所提供。

1.2 試驗設計與方法

選取10年生45棵長勢一致的巨峰葡萄植株進行噴肥試驗。設3個處理，分別為氨基酸葉面肥1～5號、富硒葉面肥及清水對照，每處理15株。噴施濃度、時期與方法見表1，每次噴施均在晴天上午9時進行，用壓縮背負式噴霧器將溶液均勻地霧狀噴布在葉片的正反兩面。

1.3 測定項目及方法

分別于6月下旬和9月中旬測定葉片的凈光合速率和葉綠素含量；果實成熟期測定果實品質；落葉后測定枝條的貯藏營養。

選取枝條中部同一節位成熟葉片，用（LI-6400XT）便攜式光合儀于晴天上午9∶ 00～11∶ 00測定凈光合速率（Pn），光合有效輻射（PAR）約為800～1 000 μmol · m-2 · s-1。 葉綠素含量采用浸提比色法，果實還原糖的測定采用斐林試劑滴定法，可溶性固形物采用手持折光儀測定，可滴定酸含量采用堿滴定法；枝條可溶性蛋白采用考馬斯亮藍法，可溶性糖、淀粉的測定采用蒽酮比色法。

2 結果與分析

2.1 不同葉面肥對巨峰葡萄葉片凈光合速率及葉綠素含量的影響

由表2可以看出，在巨峰葡萄生長前期（6月下旬），葉片噴施氨基酸葉面肥及富硒葉面肥明顯增加了葉片的凈光合速率、葉綠素a、葉綠素b的含量。與對照相比，氨基酸葉面肥處理的增幅分別達43.8%、39.2%、34.1%，富硒葉面肥處理分別增加25.4%、21.3%、 10.4%，表明噴施葉面肥改善了葉片質量，增加了葉片光合能力，提高了光合效率。

進入9月份，隨著葡萄生長周期的進行，葉片開始衰老，葉綠素a、b含量較前期（6月份）明顯下降。經過噴施氨基酸葉面肥，增加了葡萄葉片的凈光合速率、葉綠素a、b的含量；富硒葉面肥葉綠素a、b含量增加的幅度大于氨基酸葉面肥，但凈光合速率增加幅度小于氨基酸葉面肥。

2.2 不同葉面肥對巨峰葡萄果實品質的影響

由表3可以看出，與清水對照相比，巨峰葡萄施用氨基酸葉面肥和富硒葉面肥后，果實可溶性固形物含量、還原糖含量均增加，但增幅不大，效果不明顯；施用葉面肥也增加了果實的含酸量，其中富硒葉面肥處理可滴定酸含量明顯增加；可見葉面肥只是輔助施肥的一種方式，在根施營養充足的前提下，其所起的作用不明顯。

2.3 不同葉面肥對一年生枝條成熟度及貯藏營養的影響

葡萄枝條的成熟情況對其安全越冬至關重要。由表4可以看出，在生長后期噴施氨基酸及富硒葉面肥增加了一年生枝條的淀粉含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量等，與清水對照相比，噴施氨基酸葉面肥的增幅分別達16.9%、21.0%、30.1%；充足的貯藏營養增加了枝條充實度，減小了枝條髓心，降低了髓心比，與對照相比，髓心比降低了18.8%，使枝條進一步得到充實，為葡萄的安全越冬提供了保障；富硒葉面肥噴施效果僅次于氨基酸葉面肥。

3 結論與討論

試驗結果表明，噴施氨基酸葉面肥增加了巨峰葡萄葉片的葉綠素含量，增強了葉片的光合能力， 提高了光合速率。這與在砂梨[6]、庫爾勒香梨[7]、玫瑰香葡萄[8]上噴施氨基酸葉面肥的應用效果一致；關于氨基酸葉面肥提高葡萄光合速率的原因，車俊峰等[9]認為，氨基酸葉面肥能為葡萄生長發育提供必需的氨基酸、大量元素、微量元素甚至植物生長調節劑，能促進葡萄葉片葉綠素的合成，有利于光合作用，從而增強葡萄的生長能力。氨基酸葉面肥在提高葡萄葉片光合作用的同時，還在一定程度上改善了果實品質，但效果不明顯，可能與試驗園良好的肥水管理有關。

綜上所述，生長期噴施葉面肥改善了葡萄葉片質量，提高了葉片的光合性能，增加了葉片的凈光合速率； 生長后期氨基酸葉面肥增加巨峰葡萄的養分回流，增加樹體的貯藏營養，對葡萄的安全越冬具有重要意義。endprint

摘 要：以10年生巨峰葡萄為試材，噴施不同的葉面肥，測定其生長周期內的葉綠素含量、凈光合速率、果實品質及枝條的貯藏營養。結果表明：噴施氨基酸葉面肥增加了葉片的葉綠素含量，增強了葉片的凈光合速率，改善了果實品質，明顯改善了一年生枝條的成熟度，增加了貯藏營養。

關鍵詞：葡萄；凈光合速率；果實品質；貯藏營養

中圖分類號：S663.106+.2 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2014）11-0052-03

目前，生產上使用葉面肥改善葡萄樹體的營養狀況及果實品質已經成為常規栽培措施[1]。生長季節葉面噴施鉀肥能夠顯著改善葡萄葉片的光合性能和果實品質[2]，花期噴施硼肥增加紅地球等葡萄的坐果率，增加產量[3]。氨基酸葉面肥在果樹上的推廣應用日益增加，如在蘋果上，幼果期噴氨基酸鈣葉面肥，降低了苦痘病發生率[4]。也有報道指出氨基酸葉面肥對溫室葡萄具有增大果穗和果粒的作用[5]。本試驗以巨峰葡萄為試材，研究噴施氨基酸系列葉面肥對葡萄生長、果實品質及枝條貯藏營養的影響，以期為氨基酸葉面肥的推廣應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2013年4～10月在煙臺市農業科學研究院核心技術示范園進行。供試肥料為氨基酸系列葉面肥、富硒葉面肥，由中國農業科學院果樹研究所提供。

1.2 試驗設計與方法

選取10年生45棵長勢一致的巨峰葡萄植株進行噴肥試驗。設3個處理，分別為氨基酸葉面肥1～5號、富硒葉面肥及清水對照，每處理15株。噴施濃度、時期與方法見表1，每次噴施均在晴天上午9時進行，用壓縮背負式噴霧器將溶液均勻地霧狀噴布在葉片的正反兩面。

1.3 測定項目及方法

分別于6月下旬和9月中旬測定葉片的凈光合速率和葉綠素含量；果實成熟期測定果實品質；落葉后測定枝條的貯藏營養。

選取枝條中部同一節位成熟葉片，用（LI-6400XT）便攜式光合儀于晴天上午9∶ 00～11∶ 00測定凈光合速率（Pn），光合有效輻射（PAR）約為800～1 000 μmol · m-2 · s-1。 葉綠素含量采用浸提比色法，果實還原糖的測定采用斐林試劑滴定法，可溶性固形物采用手持折光儀測定，可滴定酸含量采用堿滴定法；枝條可溶性蛋白采用考馬斯亮藍法，可溶性糖、淀粉的測定采用蒽酮比色法。

2 結果與分析

2.1 不同葉面肥對巨峰葡萄葉片凈光合速率及葉綠素含量的影響

由表2可以看出，在巨峰葡萄生長前期（6月下旬），葉片噴施氨基酸葉面肥及富硒葉面肥明顯增加了葉片的凈光合速率、葉綠素a、葉綠素b的含量。與對照相比，氨基酸葉面肥處理的增幅分別達43.8%、39.2%、34.1%，富硒葉面肥處理分別增加25.4%、21.3%、 10.4%，表明噴施葉面肥改善了葉片質量，增加了葉片光合能力，提高了光合效率。

進入9月份，隨著葡萄生長周期的進行，葉片開始衰老，葉綠素a、b含量較前期（6月份）明顯下降。經過噴施氨基酸葉面肥，增加了葡萄葉片的凈光合速率、葉綠素a、b的含量；富硒葉面肥葉綠素a、b含量增加的幅度大于氨基酸葉面肥，但凈光合速率增加幅度小于氨基酸葉面肥。

2.2 不同葉面肥對巨峰葡萄果實品質的影響

由表3可以看出，與清水對照相比，巨峰葡萄施用氨基酸葉面肥和富硒葉面肥后，果實可溶性固形物含量、還原糖含量均增加，但增幅不大，效果不明顯；施用葉面肥也增加了果實的含酸量，其中富硒葉面肥處理可滴定酸含量明顯增加；可見葉面肥只是輔助施肥的一種方式，在根施營養充足的前提下，其所起的作用不明顯。

2.3 不同葉面肥對一年生枝條成熟度及貯藏營養的影響

葡萄枝條的成熟情況對其安全越冬至關重要。由表4可以看出，在生長后期噴施氨基酸及富硒葉面肥增加了一年生枝條的淀粉含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量等，與清水對照相比，噴施氨基酸葉面肥的增幅分別達16.9%、21.0%、30.1%；充足的貯藏營養增加了枝條充實度，減小了枝條髓心，降低了髓心比，與對照相比，髓心比降低了18.8%，使枝條進一步得到充實，為葡萄的安全越冬提供了保障；富硒葉面肥噴施效果僅次于氨基酸葉面肥。

3 結論與討論

試驗結果表明，噴施氨基酸葉面肥增加了巨峰葡萄葉片的葉綠素含量，增強了葉片的光合能力， 提高了光合速率。這與在砂梨[6]、庫爾勒香梨[7]、玫瑰香葡萄[8]上噴施氨基酸葉面肥的應用效果一致；關于氨基酸葉面肥提高葡萄光合速率的原因，車俊峰等[9]認為，氨基酸葉面肥能為葡萄生長發育提供必需的氨基酸、大量元素、微量元素甚至植物生長調節劑，能促進葡萄葉片葉綠素的合成，有利于光合作用，從而增強葡萄的生長能力。氨基酸葉面肥在提高葡萄葉片光合作用的同時，還在一定程度上改善了果實品質，但效果不明顯，可能與試驗園良好的肥水管理有關。

綜上所述，生長期噴施葉面肥改善了葡萄葉片質量，提高了葉片的光合性能，增加了葉片的凈光合速率； 生長后期氨基酸葉面肥增加巨峰葡萄的養分回流，增加樹體的貯藏營養，對葡萄的安全越冬具有重要意義。endprint